深夜食堂——芝麻盐拌饭,章鱼香肠配煎蛋
每天深夜看深夜食堂的漫画,简直是找虐
很多东西都想吃,发现最简单易行的就是章鱼香肠了
加上我很久前看过一部日剧,里面最常吃的就是芝麻盐配白饭
饿了,来一发吧~
芝麻盐我看的那部日剧里是瓶装的,吃的时候撒一些上去就OK 了
感觉日本的调料都很好吃的样子呢
芝麻盐的制作:熟芝麻+盐
盐碾碎就可以了
这样滚动压制,如果有研磨机器就更简单了~
这里并没有压的很碎,芝麻出油了就可以黏住盐了,两个放一起搅拌一下,香味扑鼻啊
那个,没放盐之前不觉得很香的,放了盐很提味啊~
PS:这个可以一次多做一些,但是很久不吃的话就不香了哦~
现吃现做是最香的~~~~~~~~~~~~~~~~·
下面开始章鱼香肠的教学
章鱼香肠是深夜食堂第一卷的第一话,非常有代表性哦~
在日剧里很多便当都是章鱼香肠,用料就是日本的红香肠,国内好像买不到呢
在用普通香肠实验失败后总结出,章鱼香肠必须用那种有肠衣的香肠煎炸后才会张开
就是下面图片这种的,受热后会张开,会比较像章鱼的样子,类似这种的台式小香肠 也好,肉枣也好,都是国内超市非常好买到的~
香肠的切法,有人用十字刀切两刀,我觉得切三刀的话章鱼会更逼真一些,就是下面这样的切法~
下面就是切好的香肠,我用了两种香肠,其实做好后外边看差别不大~~~
油温不用太高,小火慢煎就可以了,我做了一个动图给大家看,受热后,章鱼的脚就自己打开了~很好玩吧~
章鱼香肠的制作非常简单,实乃观看好声音,国足以及无聊电视剧的绝佳配菜,因为张开后与油接触的面积更大,所以更香~~~
章鱼香肠配简单制作就完成了~我喜欢吃焦一点的,所以火候大了点~~~嘿嘿
还要有些蘸料,比如沙拉酱,番茄酱,喜欢辣味的还可以放辣酱,胡椒粉,总之吃法很随意了,就像《深夜食堂》里面一样,每个食客都有各自的口味习惯~
没有菜叶,哈哈,今天不想吃菜呢
那就配点甜提子当甜点吧~
配上冰水,来个全餐图吧~
嘿嘿,我厨艺不精~(≧▽≦)/~啦啦啦
本次出镜的瓷器品牌为“山田烧”
刀刀
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所以我准备做一个切肠的工具,过些天我做好了来发图...
就是准备找一截细PVC管,里面打上钢丝,往管里一按就能割出花来了。
以前我做过一个切松花蛋的,送人了,因为我不喜欢吃松花蛋,不过那次用的是鱼线,因为蛋比较软么。这次估计只能找点细钢丝了,我现在什么材料都没有呢...
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