发烧咖啡器具 篇三：TIAMO 越南壶

以往经验文：咖啡知识普及篇——意式浓缩咖啡(Espresso)和意式咖啡机

发烧咖啡器具 番外篇 众测文：美式咖啡机里的战斗机：Hamilton Beach 汉美驰 49981-CN 咖啡机

前阵子发了

《发烧咖啡器具 篇一：handybrew 双层金属滤网聪明杯》

《发烧咖啡器具 篇二：Aeropress 爱乐压 第三代 咖啡压滤器》

在前面的评论里看到了不少小伙伴提到越南壶，心里还有点奇怪越南壶缺点很多有啥用的？
直到前两天碰到一个朋友，给他看了一下家里的越南壶，他很感兴趣，越南壶非常符合他心目中办公室使用的咖啡器具，个头小，外形低调，冲咖啡的时候不张扬，只可惜最后有一个缺点，就是渣太多。于是帮想了一个改进方案，在下文介绍。

说到越南壶，就不得不说到越南咖啡，它本身就是为越南咖啡设计的，传统的越南咖啡都是咖啡加炼乳的喝法，因为以前越南主要用廉价的ROBUSTA品种的咖啡豆，咖啡因强、苦味很重、基本上其他风味不明显和现在流行的精品咖啡在口味上有很大差异，所以一般都是要加上炼乳才能喝。越南壶就是为传统的越南咖啡设计，它的使用不太考虑水温细节，一般开水或稍凉些都能用，也不是为体现豆子风味而设计的，所以对咖啡口感要求比较高的小伙伴就可以直接忽略。

今天晒一下在家积灰已久的越南壶，外形真的很小巧。

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总共3个配件，一个杯子，一个压片，一个保温杯盖。

杯子底部的滤网，其实很难称它为滤网，只是在钢板上打了些洞而已，问题就在这里，洞太大，所以泡出来的咖啡渣很多。

称了14克左右的巴西 伊畔庄园的豆子

小富士刻度4磨成粉

稍微震了一下，把粉铺平，结果底下粉就出来了

旋上压片，不要压到咖啡，因为咖啡吸水会膨胀，否则下水会很慢，一般旋的越紧速度越慢。

大概200克左右的93度水

盖上盖子保温，等下水完毕，如果下水太慢，就调整一下压片的紧度，但官方说明是要5分钟以上。

最后残粉的确很多

口味：口感比较浓郁、豆子的风味有，但没有别的器具明显，适合加糖加奶。

Tip：提供一个改善残粉的小方案，就是往里面放一张滤纸，我用的是摩卡壶6号滤纸，性价比高100张也就7块左右，稍小一圈，放了滤纸以后压片一定要旋的松一下，否则下水速度会减慢。

最后还是总结一下。

优点：

个头小，外形低调，冲咖啡的时候不张扬，非常适合在办公室使用

价格合适，40-70元价位之间

缺点：

残粉多，比较难体现豆子的风味，不推荐拿来冲精品咖啡。