波士顿 活龙虾 烹饪过程

好久没有晒东西了，东西一样没少买，上网时间一点没减少，却没有了太多热情，曾经的文思如尿崩也仿佛得了前列腺炎，淅淅沥沥尿不净。。。刚才翻看照片，才发现这只龙虾，当时从签收到料理完毕都做了叫详细的记录，就把它呈现出来给大伙看看吧，也给想在网上买生鲜的朋友一点参考。

双十一前期，太阳照常升起，我也照常的屁颠屁颠的晚出早归，每次经过领导办公室，都念着咒语、摊开报纸挡着脸往办公室里挪，天天如此，相安无事。但随着双十一的临近，身边的女人和有女人的男人都变得格外焦躁不安，我也不例外，每天睡了十个小时之后就再也睡不着了，只好爬起来和老婆一起早早上班。谁知公司领导的神经也随着双十一的临近敏感起来，经过他的办公室时，我刚习惯性的打开报纸，还没来得及念咒语，就被他叫住：『小X，你过来。』我本能的看了一下手表，心想是不是迟到被发现了，紧张的说：『领导早，今天太阳好圆啊，我早上吃了煎鸡蛋，市政府门前的交警真美，哎呀，我钥匙忘带了。。。』领导被我扯蒙了，从他纠结的表情可以看出他好像后悔叫住我了，几分钟后，他回过神又说了一遍：『小X，你过来。』我只好踱步走去，等着挨批。谁知领导把电脑屏幕一转，慈祥的对我说：『小X，我知道你老家是海边的，你看看这个龙虾好吃不，值得买不？』我看着屏幕里张牙舞爪的龙虾，微笑着说：『好吃，可以生吃，美国波士顿产的，什么，是大连卖的？那可能被来自太平洋东部的冷水团赶过来的』我信口雌黄，又扯了几句，离开领导办公室。

回到座位上，喝了一杯威士忌，冷静的思考了一下刚才发生的事情，我忽然觉得，我是不是也应该买一只？但是，大连的，靠谱吗？送到家里还活不活？是不是波士顿产的？能不能生吃？如果不能，该怎么吃？百度之后，原来波士顿龙虾，也叫『美洲螯龙虾』，以下转自百度：

『美洲螯龙虾，即俗称的波士顿龙虾，分布于大西洋的北美洲海岸，特别是加拿大海洋省份、纽芬兰与拉布拉多、美国缅因州和马萨诸塞州。最大的美洲螯龙虾重达20.14公斤，全长从尾部到大螯尖端为1.06米。以鱼类、其他小型甲壳类及贝类为食。』

然后又看看波士顿龙虾的吃法，满心以为可以生吃，做刺身什么的，谁知没发现有这么吃的网友，我又不想做生吃波士顿龙虾的第一人，就找各种靠谱的吃法，有一位住波士顿的网友说『美国人吃龙虾有三种做法：
一）放在一个大锅中和蛤蜊以及整个的嫩老玉米棒子一起煮，煮熟后蘸融化的热黄油吃（美国人认为龙虾中缺乏油脂）。
2）龙虾仅取肉多的尾部，中间切开，不切透，也不去皮，添进一些小虾、扇贝肉（现在中国人莫名其妙地叫带子）、面包削以及胡椒、罗勒等香料在烤箱中烤熟。
3）龙虾煮熟后把虾钳的肉拆出，加蛋黄酱、碎洋葱、碎酸黄瓜等拌好，夹入长面包中，凉吃。这个叫做龙虾卷。
唐人街的中国餐馆则主要是：
1）葱姜龙虾
2）豆豉龙虾
3）咖喱龙虾』

这么看卖家还算比较靠谱，淘宝关键字：波士顿 龙虾，就差跟老婆通气了，qq请示后下单，其他不细表，请大家看图说话。

刚开箱后的照片，果然是活的，虽然不活蹦乱跳，但慢慢挥舞着大钳子，还是很让人兴奋的，第一次看到水缸外面的活龙虾。

放回箱子拍一张，快递是顺风的。

放在水槽了，准备洗澡。

后背刷刷。

肚子刷刷。

下体刷刷。

刀刀刷刷。

案板刷刷。

翻个个，看看从哪里下刀。

同时煮上一锅开水，老婆在网上查的处理方法，说是先把龙虾烫死，再切。

临盆前一刻。

我说我是第一次干这样的事情，你们信吗？

已经耷拉头了，自然下垂。

又一个神奇的时刻，老婆说要用筷子爆龙虾的菊花，然后放尿。。。

放完尿后的龙虾。

翻过来看看。

看看俺的刀法。

其实很好切。

背部的壳有些硬，需要加把力气。

大功告成。

大卸四块，这是肉最多的两块，准备烤。

这是虾头和钳子，老婆说要煲粥。

剪一剪，放入砂锅，煲粥。

需要烤的部分，撒一点黑胡椒。

放上蒜末，盐，淋点橄榄油。

准备入烤箱。

如果生吃肉色不是特别好看。

还是烤着吃吧。

这个应该是上下火。

200度，烤个几分钟应该就好了。

烘培中。

开一瓶起泡酒，开瓶的时候太吓人了，巨响！

看一眼，差不多了，关火。

这是最后的成品，粥忘记拍了，说实话，烤着吃味道还行，毕竟新鲜，肉比一般的虾要紧实很多，粥就一般了，不过也还算比较鲜。另外，我们买的是接近700g的，价格好像是不到一百元，也不知道合不合适，反正尝尝呗。总体来说还不错，龙虾新鲜，快递准时，包装也很好，有两个冰袋呢，不过，如果买的是虾夷扇贝可能就不能按时收获了。

ps，老长时间没有写这样的东西了，前面废话有点多，还请各位见谅，本次我们购买的还算成功，但是并不意味着次次成功，如果您在购买和食用的过程中遇到了些小问题，请相信，双十二会更完美的，祝大家剁手快乐！