懒人吃货必备技能——烤箱美食
前言
一直无法忍受单位食堂的饭菜,后来换了单身公寓有条件,晚饭一般就会自己做。从13年下旬到现在粗略的统计了下大概做了120多种不重样的菜,当然大部分是一些家常菜,也有时候偷懒就出去来一碗油泼面解决温饱。直到去年看到烤箱优惠信息就心动剁手(主要还是因为嘴馋)
说实话当时什么都不懂,只是觉得6管加热,而且42L够大,完全没考虑上下独立温控和炉灯,热风等功能。
正文
由于照片都是拍的成品,只能把方法和步骤简略说明一下,其实现在做饭随便下载个APP就可以照着搬了,而且烤箱美食都是精确到克,不出差错的话都可以成功,只要不懒
蛋挞
买的蛋挞皮,125ml牛奶、125ml淡奶油、48g糖、4个蛋黄搅拌均匀(可适量加10g低筋粉),烤箱预热210℃烤25分钟。(蛋挞皮本来想自己做的,看了下步骤实在是太麻烦了)
PS:我这个是12个蛋挞的量,大烤箱就是烤的多这点好
烤苹果
苹果横切对半,去核加入用葡萄酒泡好的葡萄干或者蔓越莓干(其他果干),底部用锡纸包一半,烤箱预热200℃烤30分钟。
烤蒜蓉虾
虾开背去虾线,填入蒜蓉黑胡椒朗姆酒迷迭香调制好的料,腌制10-15分钟,烤箱预热200摄氏度烤15分钟,久一点的话虾壳可以吃了,嘎嘣脆不是鸡肉味儿 。
烤叉烧
梅头肉或者五花肉用叉烧酱、蚝油、糖、生抽、盐、五香粉混合调料腌制24小时以上,烤箱预热230℃烤25分钟左右。中间取出翻面涂蜂蜜,个人喜欢比较肥一点的。记得事先用叉子扎孔,记得事先用叉子扎孔,记得事先用叉子扎孔。
新奥尔良烤翅
这个简直太简单了,鸡翅洗净用叉子插孔或者用刀开口,用买了的新奥尔良烤翅料按照说明比例腌制12小时,烤箱预热200℃烤20分钟,中间取出翻面涂蜂蜜。每月都会烤上两次,好吃的不要不要的~~
烤羊腿
羊腿事先用水煮了一下,再用刀划口,用孜然、迷迭香、盐、五香粉、蚝油涂抹均匀腌制1-2天的时间。之后刷上蜂蜜水再撒些孜然上下200℃烤30分钟
无奈羊肉太厚并没有烤透,吃了一层再入烤箱烤一遍就差不多了(土豆也比较好吃)
小结
烤箱入手了半年时间基本上就是在烤肉、烤肉、烤肉。其实也买了面、酵母粉、蔓越莓干、黄油。但只做了一次黄油曲奇,裱花技能太差无颜上图,以后还得多向各位值友学习烘焙糕点啊。家父曾告诉我不要在饮食上亏待自己,也许是从小在厨房受到的熏陶比较重,一个人的时候就特别喜欢研究点吃的。待有空再续上煎炒烹炸炖系列,以后做的时候也会注意把步骤和材料配比详细拍摄。各位就不要吝啬手中的碎银了
PS:图中的餐垫奉上
七仙丹
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贝尔狂吼
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不呆的L
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張新發
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谁找我
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shuiruoshan
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妈咪妈咪轰死你
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usay
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singleW_W
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绝不死在bed上
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值友6239703042
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一片落叶爱闪现
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lizhangfan
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耶稣的晚宴-晚饭
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armong
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KevinLYQ
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白发悠悠
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小丑zilch
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