厨房不归路 篇六：开锅及使用事项——香港 陈枝记 铁柄圆底 13寸 铁锅

原由：

一直想买个手打铁锅，查了下日淘的话太麻烦周期太长，晒单多的也就陈枝记了，但卖家各说各的，魔都的实体经销商店里也去看过，是有LOGO的，但去过香港的和代购都讲香港店里没有单柄单耳铁锅，这事情也是奇葩。

官网首页如上，发邮件从来没回过，曾经发过邮件咨询淘宝上几个卖家是否是经销商

陈枝记_淘宝搜索search.taobao.com

纠结了很久，还是找了家代购买了个锅，也是醉的不要不要的了。

开箱：

蛮大的纸箱，运费都在这体积上了

卖家印的开锅手册和保养

铁锅的柄子就长这个样子咯

没买木柄的原因是怕时间长木柄烂掉，然后发现铁锅还得包块抹布，烧久了会烫手

反面焊接处

无LOGO，白亮白亮的

新锅子用洗洁精里里外外洗了两遍，擦干，包块抹布准备开锅

中火烧到发蓝，倒一包盐进去炒

锅子各角度转圈，烧到哪盐炒到哪，全部变蓝后把盐倒出来，锅子放凉一会

锅子放凉会后，挖了两镀涂猪油进去四周晃均，常规操作是拿肥肉来擦，可惜手头没有

猪油浸润几小时后洗掉，不用清洁精，就用热水+普通小毛巾擦擦

重新烧热下，抹了层植物油（倒点植物油，再用厨房纸擦下锅子）

搞定收工

用前，热水冲洗下，擦干，热锅冷油，附一张炒青菜图片

使用事项：

1.少用清洁精洗，洗完后擦干再上煤气灶烘下，抹层油

2.非涂层不粘，故别指望像不粘锅那样

3.锅子薄，铁柄的话重心在柄处，爆香葱姜时握着柄

4.没买竹片篾青竹锅刷，而是用仿丝瓜海棉擦在洗锅，绿色百洁布一洗划就全是划痕。