阿澤的厨房 篇十一：芝士焗青口

好险！！！！！

因为我的输入法继上一篇蛋黄酥的原创以后，今天差点又坑我！我题目写的是芝士焗青口，TMD，它竟然出来的是芝士焗亲口！！！！！！我亲口还要芝士来焗一下吗！！！！！！！！差评！！！

昨天晴空万里，风和日丽（其实闷热的不得了，天气也阴沉沉的，但是为了营造出一个河蟹的氛围，我豁出去了），正好步步高购物广场开业，我跟着内人屁颠屁颠的去混冰淇淋吃去了，日清牌的冰淇淋，限量免费！！！娃哈哈~~上个图~~~~

其实味道也一般，我觉得还没得IKEA的蛋筒好吃呢！步步高，它的英文缩写是BBQ。。。。。。这不是英文里面烧烤的意思么，陡然间画风大变啊~！！！

OK, Back to the point!

以前在深圳工作的时候，超级喜欢吃青口，1块钱一个，每次都至少吃50个。现在回内地，外面烤不仅不新鲜，还忒贵（5块一个，都是已经狗带了的，口感简直了 ）

今天的主题是青口以及它的做法：

青口贝，贝壳较大，南方青口贝壳可长达13～14厘米，北方渤海地区则通常为8厘米内。壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。

原材料如下：

青口贝600克（20个左右），盐，芝士，葱姜蒜，茶油。

首先我们要把它给清理干净，用刷子把它上上下下左左右，AB,开始。。。。。。魂斗罗的职业属性暴漏无疑啊~ 应该是把它上下左右，里外都用刷子刷干净。

然后加满清水，加入一点盐，加入一勺子油（这个油是让它把脏东西给吐出来），静置几个小时，我是放了一个晚上~

上面的油花看到没，等会它们就要上吐下泻了，哇哈哈哈~~~~~

放置了一个晚上，第二天我来看他们的时候，#前方高能预警# 整个厨房都好臭的怪味，水也是好脏的，最好闭气1分钟啊，不然。。。。。。我不承担连带责任的啊~~~ 他们都已经打开了壳子，

这个时候有2种方法，一个是强攻，一个是智取！机智如我的，肯定是智取威虎山了！！！内人在旁边虎视眈眈的说，谁批准你用“机智如我”这句话的？？？跪下来，东方红法语版十分钟，快点！！！

烧一锅水，加入一点盐，待水开了以后，把青口一股脑的扔进去~~谁叫你们丫的不主动打开你们的衣襟，要爷亲自动手，让你们瞅瞅爷的威力！

过了30秒，他们迫不及待的褪下了衣裳，哇咔咔咔咔~~~ 好激动~~~赶紧捞上来（注意别煮太久了，不然肉质就柴了）！

现在爷要开始手动的把你们一分为二咯~ ，话说他们有一坨“黑色”的毛发， 扯出来，剪掉！上面很多的细菌，大家不要偷懒，一定要清理干净！

然后把他们都码回去壳子里面~

同时，内人正在旁边紧锣密鼓的熬制李氏祖传秘方的调料（哈哈，也就是把葱姜蒜切碎末，然后用热油爆炒一下拉，不要告诉第三个人哦）！

然后我们要给青口化妆了！

尴尬的是。。。。。。少了，有的青口没有得到同等对待，怒了！内人立马开足火力开始第二波李氏调料的熬制，经过1179秒的熬制，出炉~~~

全家福，合影一个，1,2,3茄子~~~

急啥，芝士都没上呢@@！！！

好了，烤箱220°，10分钟，请进！这是第一分钟的直播画面（18禁哦 ），

这是第三分钟的直播画面，

这是第10分钟时候的画面，

出炉，摆盘，

弄一个下来，来一个微距。。。（单反好久没有用了，不晓得还可以开机不，我向领导保证，从下一个开始我一定用单反，再也不用手机了，拍出来的效果太渣了。。。）

这个时候我听见一顿吧唧吧唧的声音，乘着我摆盘拍照，内人。。。已经开始吃了。。。旁边已经堆了一堆壳了。。。。。

求大伙的安慰

此时此刻，我内心是崩溃的~~~哭晕了

好了，我去看欧洲杯了~~~有事留言啊~~~