厨艺战五渣也可以做好的香菇火腿焗饭和鸡蛋羹
我的厨艺一向不是太好,属于很少做饭那种。虽然厨艺不怎么样,但是总觉得自己是块大厨的璞玉,只不过一直不想学而已。虽然不知道哪来的自信,不过这都是细节,不重要。接下来带着大家入坑,哦不,做菜。
第一部分 香菇火腿焗饭
说是香菇火腿焗饭,其实我还加了虾仁等等,名字太长感觉就不高大上了,所以简略了——总的来说你在家剩了什么都可以扔进去炒,最后加片芝士片就可以。
1.材料
香菇、火腿、虾仁、豌豆、玉米粒、鸡蛋、米饭、芝士、橄榄油、盐。
2.做法
▼香菇洗净,切片或者切丁随便你喜欢,都可以。也不知道妈咪在哪儿买了那么多丑香菇,这几个都是百里挑一挑出来的。
▼豌豆洗净,备用。
▼玉米粒洗净备用。
▼虾仁洗净备用。
▼火腿切丁备用。
▼鸡蛋打散备用。
▼芝士片备用。
▼上橄榄油。
▼橄榄油入锅。
▼放入鸡蛋和饭。
▼再放入豌豆、火腿、虾仁、香菇——其实讲究一点的话这步和上一步应该分开,不过我比较懒。
▼放盐。咸淡随大家的口味,自由发挥,但是宁愿少放也不要多放,切记!我家这个盐长得像砂糖包。
▼出锅。
▼放上芝士片。
▼微波炉加热5分钟,焗饭完成~会烫,记得用手套。
▼剩余的炒饭,加上辣椒酱如下。
3.总结
但凡家里有任何东西都可以拿来做焗饭,洋葱啦、西红柿啦、咖喱啦、土豆啦等等等等,有剩饭都可以做。不要怕做出黑暗料理,试着试着,吃着吃着你就习惯了!
第二部分 鸡蛋羹
1.材料
鸡蛋、香菇、豌豆、虾仁。
2.做法
▼鸡蛋打散。
▼加少量盐。
▼加入水打散,最好是凉开水,没有气泡做出来的鸡蛋羹会比较细腻。用滤网过滤放入容器。
▼这两个心是前几天张大妈白菜推的时候买的。
▼蒸锅水开后,放入蒸锅10分钟,其实可以再短一点。我用的这个计时,到时间会响铃。
▼用手套从锅里拿出。
▼香菇、豌豆、虾提前用水焯一下,摆盘。
吃的时候可以放点酱油啦,耗油啦都可以,根据需要,不加都可以。
3.总结
鸡蛋羹想要尽量不出马蜂窝的话,最好就不要有气泡,凉开水、纯净水什么的都可以。加入水的量控制在和鸡蛋体积差不多的水量就可以了,喜欢嫩一点的话可以酌情略微加多一点,但不要超过鸡蛋本身的2倍。
第三部分 我与美食
▼看着不多,然而根本吃不了。
▼芝士在小锅盖上的味道说实话不怎么好闻……当然我本身其实并不是芝士的真爱饭……
▼做饭好累。
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真的不知道呀
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然后看到那对红色的带盖小碗,就去翻妹子以前的分享~嘿嘿嘿我先看了再说吧。
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