懒人炒菜专用办法，放入锅中不用管——美味大菜腐乳猪蹄

【柔蓝水晶的幸福餐桌】蛋糕、面包、饼干、家常菜的精彩图文和做法步骤都在这里，分享私家美食秘笈、精致美图，给你的餐桌带来幸福的味道！

猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性。常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻。

现在的电器，真是越来越智能化了，科技在进步，也生产出了许多全自动化的厨电。

这款自动炒菜锅就是，煮面条不会溢，煮粥也不会溢，尤其是做收汁菜特别智能，程序结束后，如果菜里汤多，会自动收汁，没汤汁的时候会自动停止，不用操心汤熬干了会干锅。 对于我这种懒人，这功能特别合适，最不喜欢一趟一趟得往厨房跑了。

这次做了腐乳猪蹄，便深深体会到了这种自动炒菜锅的妙处！

主料：猪蹄2个

香料：葱、姜、蒜、料酒、花椒、大料、香叶、白芷、草果、冰糖

调料：油、盐、腐乳3块、腐乳汁30克、料酒+生抽+水=1200亳升

1.猪蹄剁成小块，用葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐腌制一晚上。

2.准备好所用食材，腐乳块用勺子压碎，调料水配好，香料准备好。

3.先在锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、白芷、草果、冰糖。然后启动自动锅，随便按一个程序，开启火力让油将香料炸香，切不可久炸，香味出来、有些香料边缘已经微微发黄，就可关掉程序了。

4.将调料水倒入锅中。

5.把腐乳倒入锅中。

6.把腌好的猪蹄也放入。

7.盖上锅盖，选择程序【酱焖牛】。程序时间为1小时40分钟。

8.时间到后，如果锅里还有汤，会自动开始收汁。发出提示音后代表收汁结束，会停止工作。

9.最后撒上小葱，可将内胆取出，直接端上桌食用。

这是刚出锅时的情景，我只撒了把小葱，收汁正好，本来还觉得汤多想再熬一下，加热才几秒就发现有快巴锅的现象，说明收汁正好，不用再人工干预。

注意：

猪蹄提前加盐腌过，而且生抽、腐乳里都含有盐，所以不要另外放盐了。

建议中途人工搅拌一下，这样上下受热更均匀。

我用的这个炒菜锅是捷赛的，味道嘛，易熟部分非常软烂，但因为做菜过程中没有翻动，有点软硬不太一致，建议中途人工翻动一下，让受热更均匀。但针对收汁效果是非常棒的，不用因为担心糊锅，在最后过程中一趟一趟得往厨房跑。

平时煮挂面，得小心水溢出锅外，用自动锅煮面条不怕溢，因为锅盖内部有指针探测，探测到温度升高，火力会自动减小，中央温度不高的时候，在没有溢的情况下，会自动增温提高火力。视频里清楚可见。

总得来说，确实是个可以偷懒，让人省心的锅。

自动锅参考链接：

捷赛（gemside）智能全自动炒菜机LWOK-E15家用多功能自动烹饪锅 无烟多用途...做大菜，硬菜很好吃，亲戚朋友来家里做客，实用有面子。￥1059京东查看百科详情

小编注：本文作者@柔蓝水晶 是什么值得买生活家，她的个人自媒体信息为：

微信公众号：柔蓝水晶的幸福餐桌，微信搜索“rlsjdxfcz”。

扶持推广个人品牌是生活家新增福利，更多详细内容请看生活家公告（https://news.smzdm.com/p/26967/）。欢迎大家踊跃申请生活家，生活家中表现优异的用户还将有机会成为『首席生活家』，欢迎有着特别生活经验的值友们踊跃加入生活家大家庭！