抹茶红豆熔岩玛芬，做法简单爆浆biubiubiu

抹茶红豆熔岩玛芬（无黄油、无鸡蛋、无牛奶）。近期最后一个甜食，接下来的帖子可能都是青菜系列了~ 等我瘦掉50斤再回来做甜点吧 先上视频

材料：

熔岩夹心：

木薯淀粉 1小勺 = 5毫升；

砂糖 2大勺 ≈ 30克；

自制红豆沙 80毫升；

豆奶 120毫升；

外层松饼：

中筋面粉 120毫升 ≈ 75克；

低筋面粉 240毫升 ≈ 150克；

抹茶粉 1大勺 = 15毫升；

泡打粉 2小勺 = 10毫升；

砂糖 6大勺 ≈ 90克；

椰汁 180毫升；

椰子油 5大勺 ≈ 50g；

烤箱中层175℃ 30分钟。

ps：楼主喜欢用量杯，所有材料都是毫升做单位，部分材料已换算成克。

图文演示

插一句，上次有人要吐槽，素食甜点是什么？甜点难道还有荤食？楼主简单解释一下哈。平时楼主是不喜欢说自己是素食者的，这个定义感觉会把人群给拆分开来，这样不和谐，楼主一般都告诉别人，我不喜欢吃猪肉，牛肉，羊肉，不喜欢黄油的味道，等等，楼主和朋友们相处都非常自然，他们会主动分蔬菜给我吃，也从来不担心我的健康，因为我每天都比他们有活力~ 部分严格素食者不吃鸡蛋、牛奶、蜂蜜等和动物沾边的东西，所以才有素食蛋糕之说。关于素食的问题，有兴趣的话以后单独开帖子八吧，估计大家也没什么兴趣，哈哈。

1、先把前面四种做夹心的材料混合

【天猫超市】维他奶 原味豆奶250ml*6盒/组 低脂肪 锁住健康￥16.8天猫超市

【天猫超市】风筝面粉 蛋糕粉500g 独立小包装烘焙糕点蛋糕低筋粉￥9.6天猫超市

【天猫超市】太港 木薯淀粉200克 纯木薯粉烹饪 研制面粉 调味品￥6.5天猫超市

中小火加热至粘稠

2、装进模具（宜家买的），入冰箱冷冻数小时，到变硬

3、外层松饼所有原料混合均匀，可以先加粉类搅拌均匀再加湿料，搅拌刀没有干的面粉就停止搅拌，不要不停画圈圈哈。你问我为什么？因为画了圈圈面团会生气，生气的话，它就不好吃了

【天猫超市】椰树牌椰汁 245ml/瓶 植物蛋白饮料 不添加香精￥3.7天猫超市

4、模具垫纸杯，挖点糊糊，再把冷冻硬的夹心塞进去，啊呀妈呀，打字好累啊，看视频演示吧，

在盖一层糊糊

撒点椰蓉做装饰，没有就不撒

烤箱 175°c 30分钟左右，找个叉子戳进去，拔出来叉子是干净的没有粘面粉，表示熟了。很像古时候试毒

呐~ 红豆买的不好，不够红，再加上我加了纯白的豆奶，更不红了，ew~ 不过好次，额啊哈哈哈哈

5毛钱的抹茶做出来就是我这样的，所以你们赶紧去买500快的抹茶吧，去吧去吧，我不拦着你们

总结：

1、椰子油我买的海南产的便宜货，有追求的人可以去买有机的，马叔叔家，随便买。或者可以用无味植物油代替，如玉米油、葵花籽油，不要用菜籽油（味道太大，不适合烘焙）

2、抹茶照贵了买！不想颜色和我一样，就照贵了买！楼主最近穷，所以接下来半年都不会玩抹茶了

3、豆奶椰汁可以换成任何你喜欢的奶类，比如腰果奶，杏仁奶，等等，自己喜欢的就是最好的，换成水都是可以的

4、喜欢就关注点赞打赏留言转发吧，楼主要去炒青菜了，明天见