我去日本买了一把菜刀 关孙六

懒癌到了晚期的患者，本来打算从东京回来之后就发一系列原创的，当时计划好除了菜刀外想着重分享一下在日本的大家电卖场（yodobashi以及bic camera）的还价攻略以及松下的EW-DE44的开箱使用情况。没想到这一拖就拖了半年

这不10月中旬又要陪着家里的领导以及领导妹妹去北九州泡温泉了，才想起来半年前貌似还欠了这么一批债（哦对了，大妈积分抽奖中的G610键盘还没发开箱 大妈你不要打我），所以乘着再次去日本之前把这些东西都给清了（我尽量 ）

好了，回到这回的正题。

这是发生在今年3月份的事情，目的地是东京，由于汇率非常划算，所以此行的目标就是买买买，也确实败了很多东西。

这是一部分，因为达美航空的友好政策，每人46KG的行李额，所以完全没控制住手，买的东西把一楼的乒乓桌都堆满了，一不小心就差点没背回来。好了好了，我知道你们看到了什么，家里还有好多好多盒

其实此行的话我最大的目标其一是买一只电动牙刷，其二就是想要一把藤次郎的🔪了，很可惜，在东京的B家和YO家都没找到。

这个是秋叶原的yodobashi，也是东京最大的一家。必酷的话我个人感觉价格普遍高的离谱，而店都开在各旅游热门街区，满店的中国服务员，有坑中国游客的嫌疑，所以连照片都没有拍。

但是由于上次最后一天小姨子说也要一个电动牙刷，无奈去不了秋叶原了，只得急匆匆杀到了池袋的必酷，最后靠着我还记得不多的日语还价了一万多日元，这个有机会下次开贴发牙刷的时候一并讲，究竟应该怎么来还这个价。

因为没找到藤次郎，问了店员知道两家卖场都没有这个牌子，无奈只能在已有的品牌当中选。之前有用过关孙六的指甲刀，觉得非常好用，也算是比较有名气的刀具老品牌了，所以就在这个牌子当中选了。

本人在日本生活过两年，自己的做饭水平也是在那个时候得到了锻炼。而当时用的就是这样的三德刀，所以相比较于片刀来说还是比较习惯用三德刀（当然也由于自己片刀用的很差，个人觉得片刀想要用的好需要有很好的技巧，三德的话小巧顺手随便切就行），所以在茫茫刀海当中选择了这么一把。

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京东之类找不到，首付家倒是有人在做同款的代购。

包装很简单，回来后有同学问是否能过海关。反正我就是原包装放箱子里面托运，没问题。

这个LOGO不是用的激光蚀刻也非凹面印刷，就是普普通通的漆，经过这半年多的使用，又一次手贱用指甲去扣了扣，直接剥落了。

刀柄特地选的是一体成型的，当时想法也很简单，好打理，并且看上去**较高，虽然只是入门款型。

刀面能够看出产地信息，刀柄与刀体过度非常平顺，使用起来也很和手。

虽说只是简单开箱，当时我也是有做一些准备的（结果照片都拍好了还是等了半年多 ）

新家原先用的刀是随方太油烟灶具赠送的不知名品牌，片刀不和手，也懒，所以住新家的时候我和老婆叫外卖的比较多，此刀用的极少，所以使用评比来讲也算得上是比较公平。

为了测试锋利度，特地买了比较硬的蔬菜——胡萝卜，以及肉类——猪小排。话不多说，直接上对比图。

使用上，两个刀体都是使用的自上向下的划切方式。上面的肉片是关孙六，下面的是家里的片刀。

图片上能够看得出来，关孙六切出来的效果比较平滑，肉的切面平整，切的时候也非常省力，感觉就像是轻轻滑过一层豆腐。而片刀的话需要比较大的向下的作用力，从切面来看，也能发现肉多多少少有些许变型坍塌，那就是向下的压力造成的。

、这个过程放在比较硬质的胡萝卜上就会更加放大。

左边用的关孙六，切面一样非常平整，切的过程中稍稍施加一点压力就能一次性切到底，切面干燥光滑。

而右边的片刀，下刀处（右下方）有明显的汁水痕迹，这就是在切第一下时用了很大力造成的后果了。然后整个切面如果把图片放大会发现有两个断层，由于一下无法切到底，所以中间会多用几次向下的压力，实际操作过程中有点像剁的这么一个动作，所以导致切面有起伏。

好啦，实际体验就是这么多。生活除了梦和远方还是会有油盐酱醋茶，既然无法抵挡，那么一个好的工具，让这么不浪漫的油盐酱醋可以更轻松一些，也是一件非常浪漫的事情嘛。

最后，祝大家愉快啦！

（悄悄告诉你们，这地方是带领导一起去逛的，所以不怕你们告密 ）