健康美味的快手家常菜 篇一：木须肉

哈喽艾瑞巴蒂~~楼主又来了

拖延症发作好久没写原创了，今天给大家带来一道特别简单的家常菜，木须肉。

以下内容来源于度娘： 木须肉原名木樨肉，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。清人梁恭在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也。木樨肉是典型的北方菜，原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多，对于不经常下厨的人 ，是一个很容易的生活体验

我猜看了头图肯定有值友要吐槽，这tm算哪门子的木须肉，金针菇呢？玉兰片呢？黄花菜呢？

额。。。不要在意这些细节楼主个人觉得家里做的话不用太追求什么正宗与否，好吃下饭就行

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需要用到的食材

主料；猪肉250g、黄瓜半根、鸡蛋3个、黑木耳适量

辅料；食用油、香油、盐、淀粉、生抽、白糖、料酒、葱姜末

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制作过程

▼黄瓜斜刀切成段，切面竖起，然后切成菱形块备用

▼干木耳泡发后焯水，撕成小朵备用

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▼猪肉切片后加入鸡蛋清

▼加入盐适量

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▼加入适量淀粉

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▼用手抓匀腌制10分钟左右使肉充分入味

▼3个鸡蛋打散加入适量的盐，倒入油锅中炒散后盛出备用

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▼炒到像这样蛋液凝固就行了

▼锅烧热后倒入食用油，加入葱姜末炒香

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▼加入肉片快速翻炒

▼当肉片八成熟时，加入适量料酒、生抽

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▼放入木耳和鸡蛋翻炒2分钟后加入黄瓜。加入适量盐调味，少许白糖提鲜后翻炒均匀

▼淀粉兑入适量清水调成水淀粉，淋入锅里勾个薄芡，翻炒均匀▼最后淋入少许香油就可以关火出锅了

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▼超简单的木须肉完成啦

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楼主做饭水平相当一般，仅限于能把菜炒熟不被饿死，有哪里说的不对的地方欢迎dalao指正

以上，谢谢有耐心能看完的值友，手里有碎银子的值友大力砸向我吧