枫の私房 篇六十八:一汤一菜一人食:竹荪椰子鸡+茭白炒腊肉,一半海水一半火焰
最近天猫超市生鲜做活动很频繁啊,部分价格也不错,之前天猫超市的生鲜部分一直无法派送楼主的城市,最近才可以,那么本着吃遍淘宝和京东的楼主,怎么可能少了尝试,联合几个朋友一起买买买,把冰箱塞满,然后各自做了交流下经验,看看天猫生鲜的性价比到底怎么样。
那么我们直接开始。
首先是原材料童子鸡一只,半价入手。上面写的是苏北散养,看上去挺美好的,那么到底如何呢?
然后是主料之一:椰子水,下面的椰汁算可选物品。
腊肉一块,这个也是在京东购买的,开始觉得一般,但是买了很多吃到后来感觉其实还不错,等下有图你们看看就知道。当时一下买了10块。我会告诉你10块才花了90块钱吗?2500克呵呵呵呵~~~
这个需要煮,包装上说的半小时,那就半小时吧,饿死宝宝了!做这顿饭的时候楼主很久都没吃东西了,肚子咕咕叫,一直处于低血糖状态。
茭白,或者其他好多称呼。总之是这个东西大家了解就好了。
切片切片!!
把鸡内外清洗干净,摆个姿势,真相来了,这么白嫩的脚爪你和我说个散养!不过童子鸡估计也就21天出栏上架了,诸位不知道还记不记得之前做的老母鸡,那脚爪的老茧叫一个厚实!那才是真土鸡。
竹荪。这里想到个好笑的事情,前几天有个值友发了个去餐厅吃椰子鸡的帖子,也是竹荪煲出来,当然这帖子也给了我今天做这个菜的灵感所以我要谢谢他。不过呢我留言讲我也想做竹荪煲椰子鸡,那楼主回复说:跟我念,竹笙(sheng)~~~~
然后应该是酒店菜单上这么标的吧,所以才这么讲,我当时挺囧,差点就信了自己中文很差了。
竹荪(Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch)又名竹笙、竹参,其实是各地叫法不同拉,伟大的祖国统一度量衡任重道远。
好了,闲话打住,这个买云南产的比较好。
简单泡发,清理掉粘附的杂质,然后把这些塞到鸡肚子里去。(这样就不能算童子鸡了吧?一定是吧?)
把塞好的鸡在砂锅里摆个姿势。这里底下可以垫上一些葱丝防止糊锅,另外感觉这个汤还是不要放姜的好啊。影响最终味觉。
这里楼主用了两升椰子水倒进去。
旺火烧开
然后转小火慢慢炖着去。
我们来准备另外一个菜。佛手瓜去皮切片。厚片哦
红椒斜切。
腊肉也煮好了哇,切薄片。待用。
童子鸡熟的很快的,炖不到半小时就OK了。等炖到10分钟的时候,放佛手瓜和少许葱进去,到25分钟的时候我们起油锅炒菜了。先下红椒,然后下茭白和腊肉,爆炒3分钟即可出锅。
装盘,这一半是火焰。
汤也好了,出锅记得放盐调味,无需其他,这一半是海水。
PS:未删减版的《一半海水一半火焰》你们肯定都看过,莫小棋颜值+身材真的赞,这剧照不好放啊,放了小编也要删,没看过的自己下去找资源。食色性也,楼主也是性情中人嘛~所以顺带就讲一下。
简单的一菜一汤一人食,楼主开动了。
腊肉火爆,鸡汤清甜。
PS:上次没写“招待不周”,好几个粉丝表示了不满意,以后不会漏了=。=,不过写了招待不周,也会有人讲我们又吃不到,招待个PP啊=。= 嘛~
谢谢观赏,招待不周!
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