不知道该吃什么的时候我吃“鸽子食”。
大澳洲生活10多年的经历,颠覆了自小我妈咪给我打下的饮食习惯。
“早上要吃热了,容易消化的,清粥小菜最养胃”。记得那个时候妈咪隔三差五就打个越洋电话过来嘱咐一番。
“知道了妈咪,放心吧”。善意的谎言,哪个留学生没对自己的父母说过?
到了澳洲之后,我的早餐从“清粥小菜”转成了“冰牛奶配麦片”,最多上学的路上加一杯咖啡。
麦片,是好多国人对老外们吃的“鸽子食”的总称。
为什么说是“鸽子食”,是因为大都以坚果,水果干,谷子为主。“看上去干巴巴一大把,像鸟食”,我妈咪的评价。其实麦片的种类超。极。多。除了Oat(燕麦)之外,外国人常吃的品种还有Porridge(燕麦糊),Oatmeal(燕麦粥),Overnight Oat(隔夜燕麦糊),Cereal(谷物,我也不知道怎么翻译,孩子们爱吃一般配牛奶酸奶,大家见笑了),Muesli(水果坚果麦片,据说是一位医生为了他的病人设计的水果谷物mix,后来红了),Nuts(坚果,早餐常吃的包括杏仁、核桃、葵花籽等),Grains(谷子...抱歉,实在不知道怎么翻译)Superseed(超级种子,包括藜麦Quinoa,野鼠尾草籽Chai Seed,可可Cocoa等)
以上综合配合水果酸奶,甚至可食鲜花,就成就了名媛网红们最爱show的Big Bowl Breakfast!随意找了几张图,大家感受一下... 这一大碗下肚,估计到下午才会有饿感吧。图片来自pinterest.com
我本人最喜欢用来搭配的水果是莓子,各种莓子,蓝莓,树莓,草莓,黑莓... 只要是莓子类就是好了,超强的抗氧化功效,总之是“吃了会变美”的水果。连我们大澳洲骄傲超模Miranda Kerr都常说:“当我嘴馋的时候我只吃Berries,因为会变美(更美,可能是这个意思)”。
我的日常,我也吃莓子,但我没长成Miranda Kerr。
再说回我跟“鸽子食”的深厚情感,学生时代早上的早餐最多10分钟时间就可以出门了,简单方便而且主要是营养呀!记得大学时代跟几个同学合租,每周一起逛超市,我们每人买一款不一样的“鸽子食”,回来放在柜子里,大家混着吃,这样就可以花一份的钱吃到不同样子的。不过即使是这样,这么多年我也还是没有把所有的品类全吃完一遍,因为品类真的是太。多。了。上几张图,大家随意感受一下...(图片拍自澳洲第二大联锁超市Coles)
Porridge(燕麦糊)系
冬天我一般会选择糊糊,用水或牛奶都可以调和都可以。想吃碗热的东西,就会选这个。
Cereal(谷物)系
这个是家长们的优选,孩子们的最爱,冰牛奶的绝配。比较甜,比较脆,也都是孩子们喜欢的口味,以可可口味及蜂蜜口味居多。高中毕业之后我就没吃过了...
Muesli(木斯里)系
大学开始吃的就是这个了,水果干坚果燕麦super籽的综合产品,每个品牌都有自己的配方。总的来说喜欢澳洲原产的多于美国英国的品牌。 可能在澳洲市场上的美国英国的品牌,天然食材比較少,加工食材比較多。
常买的品牌包括Uncle Tobys,Kellogg’s,Be Natural,Freedom,Carman's等。
木斯里要多说两句,实在是个对人身体很好的东西,而且搭配烹调的方法極多。木斯里是网红Big Blow Breakfast的原材料。不同品牌都会设计不同的配方。比如说:
針對女性的有 High Fibre(高纤维的)
健康之选的 Sugar Free(无糖的)
控制血糖的人可以选用低GI的。GI是什么?
(请参考有道词典:GI,Glycemic Index,血糖生成指数,是反映食物引起人体血糖升高程度的指标,是人体进食后机体血糖生成的应答状况。)
我父亲年龄大了之后,需要控制血糖,他的早餐也从妈咪的“清粥小菜”变成了Muesli(没办法,大米粥的血糖...太高),那个时候还没有代购也没有海淘,都是我假期的时候往回帶,一帶就是4、5盒,半年的量,沉呀,是真沉,但是為了父亲的健康,不算什麼。剛開始父亲总觉得味道太清寡,不喜欢,妈咪就变着花给他搭配,水果,酸奶,牛奶,坚果,日子久了,他也逐渐接受了。
还有一种很神奇的叫Gluten Free(不含麸质)的。我也真是没见过世面,大学了才知道有人对Gluten(俗称面筋)过敏。
我的吃法是最简单,就是配酸奶,加上蜂蜜,水果,坚果,一大碗。经济实惠健康。书包里里也会备上一些,萬一餓了,当作零食。澳洲本地的孩子们都会带一袋or盒坚果或muesli上学当粮食。估计那些大长腿的同学就是从小开始吃“鸽子食”才有了这么赞的身材...(当然也有吃薯条长大的孩子,他们的身材自然也就跟薯条的原材料差不多!)所以说家长的选择真的很重要,大长腿or薯条原材料,完全看你给孩子养成了什么样的饮食习惯。我是吃晚了,如果从幼儿园开始就是“鸽子食”,估计不会是现在这个样子吧...
不算Big Blow Breakfast,但是10分钟就可以吃上,不是很好吗?
周末有时间矫情的时候,是这样。北方姑娘,瓜子的狂热分子,所以加上了瓜子仁儿~
然后,毕业回国了,学生时代的习惯留到了现在,工作日里,我还是会带一小瓶坚果或者muesli到公司,下午茶是美式咖啡+Muesli。
可惜国内的超市都买不到我吃惯了的牌子,线上也不大能选的到,可能是因为太重运费贵,利润点低,而且好的muesli保质期都好短,所以没什么平台在卖。也不是说超市里卖的美国、日本的品牌就不好,只是总想通过生活的一些小点滴缅怀澳洲的生活。好在每年会回去两次,回来的箱子里塞满了各种muesli。要说最喜欢的牌子是澳洲本土出了一个叫Carman’s的品牌,创始人是个澳洲的家庭主妇,整个品牌充满了大澳洲气息。我尤其喜欢盒子上的那句:Proudly Australian Made & Owned!浓浓的乡土气息,多好多熟悉!还有包装是好可爱的手绘风格。
(Carman's的网站截屏,好可爱对不对!)
皇天不负有心人,终于被我在网上找到了一个平台在卖Carman’s,而且品类还蛮多的!比如我常卖的Fruit&Nuts Muesli,澳洲的超市的售价是AUD$6澳元,人民币33左右,这个平台上卖¥45,加上税金¥50。也可以啦!毕竟挺老沉的!
想试试大澳洲风味的可以试试看。请配水果蜂蜜,会好吃很多。 欢迎大家都来showshow自己鸽子食哦~
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