一块羊排的八种打开方式 篇二:椒盐羊排来一发
咳咳,烤羊排你们都上手了吗,是不是简单好做,适合冬天晚上一边看电视,一边闻着烤箱里的羊排味道,食指大动啊~
还没有看过的,戳这里
对了,还烤了一个羊腿,张大妈推的,一只羊腿1.25kg,有点小,60多块钱吧,有点忘了,步骤和羊排一样的,这里就贴个图啦啊
都忘了轻晒单拉票了,何小囡同学我,终于开始刷脸啦,为了一个vivo手机我也是拼了啊~~but既然刷了就得有个好结果,对吧,要是刷了还拿不到手机,不是太逊啦。。
so,麻烦同学们去给我点个赞再评论个啦,进入方式:手机APP端——好文——轻晒单——关注(关注了我的人点关注一下就看到了,什么,你说你没关注我。。右上角先关注啊 )
好啦,今天我们来说说稍微难一点点的椒盐羊排~
简单的说,椒盐羊排的三步走
第一步——羊排卤软(炖软或者高压锅压软,随你)
第二步——炸,表面炸焦
第三步——拌椒盐,吃
是不是很简单
那么就开始啦
原料:羊排一小块,一大块我也不反对,记得昨天烤羊排的时候还剩下小板块吧
配料:没有,只吃肉不吃菜
调料:卤羊排(老卤水,或者八角、桂皮、生抽、老抽,一点白糖,水,干红辣椒,花椒籽,盐,葱段,姜片),油较多(炸羊排),花椒粉多些(最好自己磨的),盐适量,调成椒盐粉,最好是自己磨花椒粉,如果不想磨的,就买现成的椒盐吧~没那么香
如果是自己磨花椒粉,买汉源青花椒
做法:
1、把羊排飞水,我懒,直接煮的,把浮沫撇掉就行啦,放进去大葱段和姜片
2、放入老卤水,或者八角、桂皮、生抽、老抽,一点白糖,水,干红辣椒,花椒籽,盐,卤软,大概需要30-40分钟,看你羊排的大小和老嫩
卤到这个程度就差不多了,大概需要30-40分钟
3、然后捞出来控干水分,另外起一个油锅,一块一块的放进去炸一下,不需要太多油,炸到表面有点焦即可,捞起来控油
这里必须要提下这口锅子,小了一丢丢,是32cm的,要是34或者36就太完美了~~双耳铸铁锅,这是我们长沙剁的群锅,大家觉得咋样~严选的~双十一买的,超值~~
幸好咬牙买了,不然后悔死,大家都去买吧,便宜好用,我给90分
炸好,放旁边控控油
哎呀,诱人到爆炸!
4、撒上白芝麻、花椒粉和盐,拌匀,装盘,开啃。。
当凉菜,下酒,或者晚上做宵夜
口水流出来没有?
流出来就赶快去轻晒单给我点赞啊~~还在等什么
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小编注:本文作者@何小囡是什么值得买首席生活家,她的个人自媒体信息为:
微信公众号:囡家厨房作手,微信搜索“hexiaonan0923”。
扶持推广个人品牌是首席生活家所享受的专属福利之一,更多详细内容请看生活家公告。欢迎大家踊跃申请生活家,生活家中表现优异的用户还将有机会成为『首席生活家』,欢迎有着特别生活经验的值友们踊跃加入生活家大家庭!
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