烘焙的那些美好时光 篇六：我的升级烘焙套装：KENWOOD 凯伍德 HM220电动打蛋器 使用测评及碎碎念

罗马不是一日建成的，烘焙装备也不是一蹴而就的。但总在坑里呆，哪会显得住？于是就想着逐步升级偶的烘焙装备，言下之意你懂的，剁手计划ing！

有关基本烘焙工具和烘焙原材料，可以借鉴我之前的两篇文章。有些观念可能也需要与时俱进，欢迎大家共同探讨，这也是成长进步之一吧！

烘焙的那些美好时光 篇一：那些年我入的烘焙家伙（有美食图片，请备好...2014年10月入了烘焙的坑。在此之前也一直纠结是否入烤箱，作为实用主义者，总担心买了以后闲置不用浪费还占地方。后来实践证明，烘焙的热情是...194155711 山贼95270

烘焙的那些美好时光 篇二：烘焙原材料剁手篇+椰丝牛奶方糕食谱（别忘...继上篇烘焙被大伙定义为败家玩意儿。好吧！我承认我是个小小败家子儿（掩面ing）。烘焙的那些美好时光篇一：那些年我入的烘焙家伙（有美食图...1220225 山贼95270

思量了再三，厨师机采购计划夭折，一来价（mu)格(you)不(chao)低(piao)，二来家里没有地方再搁置了，考虑实用主义，后来是默默的报了一个手揉面包教程，980元／天。说真心话，这面对面教学和自己琢磨还是有差别的。师傅领进门，修行在个人。某人就等着我手揉面包出炉呢。附上我手揉出膜图，树根状网膜，哎呀，做个面包是否要变成女汉纸。

好了，好像扯远了。既然舍弃了我大件采购计划，小的升级装备总还是要的。凯伍德HM220电动打蛋器，双十一入手价159，原价360。现在领券好像189元。打开外包装，凯伍德HM220电动打蛋器家族成员。

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其实家里有一款普通电动打蛋器，同样网上购入，在刚入坑的时候买的，30块钱不到，也用坏过一个，用到现在某种意义上已经够本了。可是为啥还要再败家？工欲善其事，必先利其器（想要剁手还愁没有理由么，哈哈 ）。今天将我新宠和旧爱做个对比。

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凯伍德的宣传卖点，如官网图：

全方位测评

一、外观对比

1、颜值对比。不可否认的是凯伍德胜出。

2、重量对比

凯伍德机身加线781克，尚动481克。两者相比，凯伍德抓在手里更有分量感，弧形凹槽把柄也更佳舒适。另外，按照凯伍德官方说法，0.75千克的机器在工作中更稳重，不易晃动。我不知道是不是确有此说法。

2、打蛋浆对比

如图，凯伍德的打蛋浆比尚动长1厘米，长度较长有利于较深容器的液体打发。至于重量，感觉尚动的更重一点点。我尝试着把两个打蛋浆换着插，但是却无法工作。呃呃呃 ，no zuo no die。凯伍德打蛋浆的顶部接触面积感觉更大，更加有助于打发以及液体和空气的接触。我个人是如此理解的，如有不妥，欢迎大家批评指正啦！

二、人性化设计

1、收纳设计：搅拌棒收纳和电线收纳

在这里不得不吐槽一下，电线收纳夹还是挺好的，解决收纳小难题，胜出了我那个传统的胶带贴。

但是搅拌棒存储架我觉得实在够呛，根本就塞不进去。咨询了客服，客服说是放搅拌桨的，是这样放么？又说用力就好。可惜我实在用不上力，就放弃了。

2、散热设计

此设计还是比较好，可以有效避免电机过热。连续打了3分钟，发现机身微微微微微烫。当然，为了保护呵护打蛋器，一般建议连续工作3分钟要休息2分钟，最好不要长时间连续使用。

3、一键退浆设计

我试着按了一下退浆键，谁知因为没有手拿着打蛋浆，两个打蛋浆竟然飞出去了。吓死宝宝了。正确的方式应该是一手拿着打蛋浆，一手按退浆键，so easy!

三、使用实测

1、噪音

录了两小段视频。噪音方面可以发现凯伍德的运作声音也不小，但是很清脆，有人说博世的打蛋器声音小，尚无实践，但我觉得噪音应该都会存在，毕竟电机在工作。相比之下普通款稍显沉闷。

2、档位（参照如上视频）

不得不说，普通的电动打蛋器说有7档，但实操起来，你根本无法辨别这几个档位区别在哪；凯伍德这一款通过声音就很好辨别档位了啦！所以如果打发需要高档转速和抵挡转速，凯伍德HM220可以轻松应对。

3、打发时间

就以打发一个鸡蛋蛋白（61克鸡蛋连壳）所需要的时间为例。计时1分钟。看下各自的打发吧！凯伍德完胜，硬性打发。

评论：

说到这，对于凯伍德HM220这位新成员还是满心欢喜的，毕竟颜值高，打发效果也是杠杠滴。友情小贴士：可能有童鞋希望用打面勾打面。个人建议还是不要抱此幻想，身边就有因为电动打蛋器搅面，阻力太大导致机器坏掉的实例，有的还是博世款。所以我们还是安静的用打蛋器打发黄油、鸡蛋、奶油就好。

现在有看到卖凯伍德MOM880烤箱（32升），送HM220打蛋器，如果你是刚入坑，刚好缺烤箱和打蛋器，那么可以作为参考啦！

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顺便晒一下刚入手的烤箱温度计吧！一直凭直觉，我的烤箱温度高，只是没想到这么高。烤箱设定150度，温度计显示220度，烤箱设定60度，温度计显示120度。瞬间懵了，低估自己的预判了。再次问客服，客服说一般都有误差，温度计也会有10度左右的误差，取平均值就好。最终确定我的烤箱比设定温度高30度，有点无语，我之前是如何能够去控温的呢？也有点恍然大悟，为何我的气疯蛋糕有时候表面开裂变焦了。所以如果你对烤箱温度没有把握，还是入手一个烤箱温度计吧！

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烘焙之路，遥遥无期，唯有爱与美食不可辜负。这也是烘焙动力源泉之一吧！

冬日温暖，最近爱上做烧饼了，看出这几款烧饼有啥区别么，哈！