枫の私房 篇一百零一:深夜食堂——冬日温情奶油炖菜

2016-12-07 22:00:43 88点赞 511收藏 130评论

不知道有多少人和楼主一样,属于那种“看到了就想吃”的人。今天的菜谱呢,也是楼主在龟速观赏《深夜食堂》到第二季某一集的时候,这集的主题是“奶油炖菜”,楼主发现自己好久没做过了,就突然很想吃。

想吃就自己做呗。其实以前也做过几次,不过都是采用的本方法,慢慢的小心翼翼的熬,加牛奶、加面糊,不停搅动,鼓捣一个多小时才能搞出来一锅,累到不行,所以呢,楼主这里要感谢科技和商业的发达,让地球越来越像一个“村”,很多复杂的变得简单,每个人都可以做出来;很多贵的变得便宜,平常人也能吃着不心疼。

那么今天呢,楼主就为大家带来一道可以在20分钟内完成吃到嘴里,暖身暖心的冬日必备料理 - 奶油炖菜。

说到这里啊,楼主认为勇于尝试,是一个吃货必备的优点,在很久以前,楼主就已经是号称“只要超市里出现过的,就没有没吃过的”,后来网购发达了,这个范围就更大了。一般有什么看上去稀奇古怪或者很不错的新品,楼主都会先买来试,好吃的就介绍给大家,不好吃的就警告大家小心掉坑。

在网上也会看到一些对“奶油炖菜”这个食谱的复刻,有些是纯粹很闲,用好多种香料,好多个程序,看上去成本很高,而且材料难买,更重要的是,即使材料齐全,照做也要起码2小时。那么对于这种楼主其实是不赞成的,尤其是咱们张大妈,毕竟不是专业炫技的美食社区,那么一切从简,简单,美味,就好。

好吧,言归正传,来看看今天所需的材料:

调料:好侍House 西趣奶炖小方、黄油、白胡椒粉

配菜:鸡腿、土豆、胡萝卜、西兰花、蘑菇、青豆等(配菜方面可以按自己喜好来,这个无所谓。但是来点肉,很有必要。)

上面已经说过了,西式奶油炖菜,如果按照传统做法来说,是比较复杂,耗费人力的,那么大家应该都知道“好侍”这个牌子,他家的日式咖喱大家也应该都吃过,那么其实他家还有一种产品,就是方便装的奶油炖菜调料块,这个在日本也是非常盛行的(不然为啥深夜食堂里会出现?),但是一直没有在中国大陆推出,马云以前倒是有卖(万能的马云),但是价格真是不便宜,如下图:

深夜食堂——冬日温情奶油炖菜

可以看到左边是好侍双11期间在中国大陆推出的奶油炖菜小方行货版,右边是日本版,38一盒呢亲!2人份就要用掉半盒,那么算下可真的不便宜,所以买的人比较少呢。上面也说了,出新品楼主会尝试,那么双11就买了,价格当然是很优惠的:61块钱给我发了13盒这个,外加一个好侍的工具礼盒,真赞,够吃一段时间了。那么这个行货版本究竟如何?今天就用它来做下。

深夜食堂——冬日温情奶油炖菜

喜欢日本原产的话,这东西日亚很多牌子都有,不差钱的可以自行挑选

深夜食堂——冬日温情奶油炖菜

单盒的价格还是比较贵的,喜欢的话可以等双12特价看看。

深夜食堂——冬日温情奶油炖菜好侍House 西趣奶炖小方 西式奶香炖菜块状调料 奶油浓汤 90g¥10.9天猫精选

先是配菜大集合,这里放自己喜欢的就好,比如楼主就没放洋葱,后来又加了球芽甘蓝进去。


深夜食堂——冬日温情奶油炖菜

1、先把鸡腿洗净,剔骨,不知道怎么剔骨的,可以参考下我之前的菜谱,比如这篇:

深夜食堂——冬日温情奶油炖菜枫の私房 篇六十一:深夜食堂:章鱼(樱花)小香肠+照烧鸡腿饭+咖喱鸡...穷折腾的楼主又来了,今天教大家从拆鸡腿做起,到同时完成一份豪华三拼的元气正餐。其中章鱼小香肠来自我们深爱的《深夜食堂》。先放个成品...305148681 silencesky


深夜食堂——冬日温情奶油炖菜

深夜食堂——冬日温情奶油炖菜

2、然后就是切配菜。

深夜食堂——冬日温情奶油炖菜

深夜食堂——冬日温情奶油炖菜

3、准备好一个炖锅,这里最好是这种不粘涂层的炖锅也要大一点(看你需要做的量)

深夜食堂——冬日温情奶油炖菜

4、先热锅,然后化开一点黄油

深夜食堂——冬日温情奶油炖菜

5、把切好的鸡腿肉放进去煸炒。

深夜食堂——冬日温情奶油炖菜

深夜食堂——冬日温情奶油炖菜

6、炒到表面金黄的时候,放入土豆、胡萝卜和蘑菇,再炒2分钟。

深夜食堂——冬日温情奶油炖菜

7、加水没过蔬菜

深夜食堂——冬日温情奶油炖菜

8、再加入其他耐煮的蔬菜一起炖,这里西兰花先不要加。

深夜食堂——冬日温情奶油炖菜

9、焖炖10分钟左右,这里的时间长度取决于你土豆的绵软程度,如果是很面的土豆品种,5分钟就好了。

深夜食堂——冬日温情奶油炖菜

10.来把这个炖奶小方拆包。里面是这样的。

深夜食堂——冬日温情奶油炖菜

深夜食堂——冬日温情奶油炖菜

深夜食堂——冬日温情奶油炖菜

用量的话盒子后面有说明,这里楼主放了3块(一盒6块),最后发现口感是刚刚好。

11、加入炖奶小方,然后加入西兰花等不耐煮的蔬菜,开盖炖到融化,收汁过程中不时翻搅。

深夜食堂——冬日温情奶油炖菜

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12、3分钟后大功告成。

深夜食堂——冬日温情奶油炖菜

13、装盘。

深夜食堂——冬日温情奶油炖菜

深夜食堂——冬日温情奶油炖菜

14、撒豌豆,这里可以用新鲜豌豆,也可以简单焯水下。

深夜食堂——冬日温情奶油炖菜

15.再浇点鲜奶油,开吃!

深夜食堂——冬日温情奶油炖菜

总结:这个方便装的味道还原还不错,汤特香浓(其实也可以用来做奶油蘑菇汤等菜肴),如果特价6元左右一盒的话,是很不错的价格呢,这样炖菜的话连主食都可以省了,非常暖心+饱腹,也有营养。

谢谢观赏,招待不周!

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