阿澤的厨房 篇四十八：大口吃肉之"干锅羊排"

是不是看到头图以为是排骨?

猪排?

NO X 3. 图样图森破.

羊排,准确的说是黑山羊排

俗话说的好,来得早不如来得巧!话说那天我去超市买五花肉,我每天做饭,基本都是去买新鲜肉的,冰冻的肉口感不好.又看见柜台摆了黑山羊肉,还有好多黑山羊脚(这个东西,老爸做的可好吃了,但是我还不会做,下次回家了向老爸请教一下怎么做的).一块羊排被压在羊肉羊腿的下面,我顺手抄起来就买了.另外一男一女把所有的羊脚都买了,应该是开饭馆的

从拿到手的时候,我就在吞口水了 ,好吧,废话少说!

食材列表:

主要食材:黑山羊羊排2-3斤,

辅料:干辣椒,花椒粒,老姜,蒜粒,洋葱,香叶,豆瓣酱,生抽,老抽,橘皮,五花肉,金针菇

烹饪步骤(内有大量图片,一步一步的教你怎么做,所以请在WIFI的情况下看哦,土豪请随意 )

1,羊排洗净,剁小块(我是在超市买的,请超市工作人员帮我剁的小块)

2,冷水下锅,煮至沸腾,再煮5分钟(锅里放橘皮,少许花椒粒)

3,沥干备用

4,换珐琅锅,大火烧开,转小火煮1一个小时.把羊排煮熟煮烂,不然会影响口感.,然后再起锅,沥干备用.

5,坐锅下菜油,放入花椒粒,香叶,八角,姜片,干辣椒,煸炒出香味,

6,再放如沥干水分的羊排,加入生抽,豆瓣酱.

加入生抽老抽

加入豆瓣酱

撒上芝麻

7,另起一个小锅,倒点油,3片五花肉铺底,保持小火,锅底铺上洋葱,金针菇,香菜.加入上一步完工的羊排.

8,撒上香菜段,开吃

注意,吃的时候用个小火炉小火加热,这样才会满屋飘香~~~

吃完以后摆个造型,向WARCRAFT3里面的ORC致敬,不过我主要是玩UD跟NE的

就这样啦~~~~

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