简单易学的北京驴打滚，过年不用买特产在家用蒸箱蒸锅做就可以！

　　在帝都上班的童靴们总是在纠结过年给亲朋们带什么礼物回去，最后一般都会买点特产，比如驴打滚啊、茯苓饼啊，烤鸭啊，其实有些东西可以自己做，像驴打滚，超简单（厨房小白也完全能轻松搞定 ），用蒸锅蒸箱就能轻松搞定。反正就材料简单、做法简单的一道中式甜点。

　　额，呃......那个北京驴打滚我就不过多介绍了，介绍了，好像我是在累字码似的

　　好了，驴打滚走起。

　　准备的材料有：糯米粉、温水、黄豆面、豆沙。（这些食材超市就可以买到哦）

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　　第一步，和面

　　把糯米粉倒入容器中，然后分多次加入温水，将糯米粉揉成光滑的面团（这个步骤和我们平时做面食和面是一样滴 ）

　　面团揉成这样就差不多了（建议面团不要和太干，我这个就是稍微缺点水，但是不敢加水了 ）

　　第二步：擀平

　　接下来就可以把面团擀薄，这样蒸起来比较好熟。有些人在做驴打滚，不擀直接蒸了，等蒸好了再擀，楼主觉得生的时候擀起来比较好擀，因为生的糯米面团有点像橡皮泥的那种触感（就是这么接地气儿 ），硬硬的不容易乱黏，等蒸熟了面团比较黏，到处粘啊粘，不好擀薄，所以就先擀薄了后蒸。

　　这里有一个擀糯米团的小窍门，在面板上铺一层油纸，放上面团，然后铺上保鲜膜（记住保鲜膜一定要比面团大啊），最后用擀面杖擀薄糯米团，这样比较好操作，最后面板和擀面杖上都是干净的。

　　第三步：蒸

　　把已经擀好的糯米皮放入蒸箱中，选择面类模式，大约蒸个10-15分钟就行了（这个主要看你擀的厚度决定），记得要把保险膜拿掉哦。蒸锅擀薄蒸不好弄，放在盘子里尽量压偏平蒸，大概15-20分钟吧，主要也是看厚度。 这个是蒸锅驴打滚做法。

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　　第四步，炒黄豆面

　　等待蒸糯米皮蒸熟的这个过程中，可以炒一下黄豆面，把买来的黄豆面放入平底锅中，用小火将它炒至金黄色，不要炒糊吆（如果不知道什么是金黄色，你炒一下糊就知道了 ）。

　　等糯米皮蒸好了（如果皮厚，可以再擀薄点），就可以抹豆沙了，平抹一层，从一个方向将糯米皮卷起来。

　　如果没有买到豆沙泥，可以买在超市买些红豆，回家自己煮烂，加上糖进行配置哦

在卷之前一定要把四周多余的处理掉，额......就是切成长方形或者正方形（就看你擀的形状啦 ）

还有在涂抹豆沙的时候，个人建议，可以放上保鲜膜，用擀一下，这样显得光滑好看

　　第六步，裹黄豆面

　　将糯米卷儿裹一层黄豆面，然后根据自己的口感切成小段儿。

　　驴打滚出炉了一点儿也不比超市的的差啊（真自恋），甜香软黏，不管是小孩儿还是大人都很爱吃，记住一点要趁热吃啊，因为放久了容易变干，口感就不好了。

　　各位看官们，赶紧学起来啊，过年回家露一手！重点提示一下，这也是我第一次做哦，成果还是很满意的。