手残党的春天 篇七:来自欧洲的香港小伙伴named班戟
可耐的小伙伴们,回家过年有没有被逼呀,逼婚、逼娃、逼收入,让人一度想超度。不过楼主我呢,重来没有遇到过这样的情况,估计是我的人生太按部就班啦,该干嘛的时候就干嘛,都不给这些七大姑八大姨机会,这样的人生少了太多的乐趣,不是嘛。不过某关系呀,自带捣蛋功能的我怎么能允许生活过于平静呢,于是乎,过年七天粗去浪,本着以敛财为首要目的,蹭吃为主要目标的唯一原则,我们开启了过新年模式。串亲戚-拜年-收钱-吃饭-去消费,每天都是这个节奏,有了葵少这个敛财机器,麻麻再也不用担心我的年终奖发的少啦。
就在有天晚上出去浪的时候特别想吃甜品,然后就准备去附近的X记吃一个班戟,过过瘾,万万没想到,我想吃的都没啦,各种鱼丸粗面的情节,好吧,我忍啦,你有啥我吃啥这总可以了吧,最最气人的事情发生啦,来的比我晚的一姐们竟然点出了班戟,哎呀我去,这真是叔可忍婶也不能忍啦,走人,回家做去,还非他不可啦。于是乎,我们就一路狂飙回家,准备制作悠哉记班戟。
班戟也算是松饼的一种,虽然起源于欧洲,但是经过香港的改革,现在班戟可算是港式甜品中的代表作。其Q弹的饼皮搭配香甜的奶油加上你最爱的各种水果,想想这滋味都让你快乐成仙哦。现在抛弃坏心情,带着一份甜蜜去制作这个爱爱爱不完的甜品吧
准备材料:
蛋黄3个,黄油8g,牛奶130g,低筋粉40g,细砂糖25g,玉米淀粉10g,动物淡奶油150g,细砂糖15g,你爱吃的水果适量
制作过程:
第一步:
黄油隔水融化,我个人强烈建议隔水融化,主要是用微波炉总是会bongbong的炸的哪哪都是黄油,隔水融化也很快
第二步:
蛋黄加糖打匀,我是用了一个鸡蛋+一个蛋黄,因为我觉得纯蛋黄太奢侈啦,蛋白还要消耗调,纯蛋黄出来的颜色会比较美腻,如果你的是个双黄蛋,那就完美解决啦
第三步:
加入牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀至细砂糖完全融化(我这里偷懒,用的糖粉,融化的快)
第四步:
加入混合过筛的低筋粉、玉米淀粉,用单抽搅拌均匀,不用太纠结疙疙瘩瘩,一会还要过筛,强迫症的筒子们忍忍吧
第五步:
加入融化的黄油搅拌均匀
第六步:
过筛,这一步很关键,直接决定你的饼皮是否光滑细腻,将过筛后的面糊用保鲜膜包好放冰箱里冷藏20分钟
第七步:
取出不粘锅,带锅温热后不加油直接导入适量的面糊,适当晃动锅子,摊成一个薄饼,等到面糊凝固定型,饼边翘起就可以放在盘子里凉凉并用,注意,全过程要用小火,饼皮厚度大概3-4MM,饼皮不要翻面,只煎一面即可。
第八步:
打发淡奶油,将奶油和果肉放入饼皮中,包好成型就哦了
虽然我吃起来就像洋煎饼果子,但是劳工和葵少的反映还不错,今天的任务圆满结束。
大家如果喜欢美食希望大家可以关注我哦~!
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落叶秋太美1993
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