请注意！2017年最火的端午粽已经出现！

最美的五月天大抵就是艾叶飘荡着清香，粽子的美味化作丝丝的香气缠绕在鼻尖……

▲80份粽子大集合

2017年3月份的工作室邀请奶茶测评达人横扫南宁250杯奶茶的事件的余温还没有消散，文章发布在“SMZDM”平台上立刻引发了热烈的讨论，转发、收藏和打赏量更是可观，直到今天还有广大网友参与评论，我们趁热打铁，即将进行新一轮的美食测评！

端午节来临，全国各地各种品牌的粽子开始蠢蠢欲动，工作室的吃货们也按捺不住内心的激动，对全国各地的粽子跃跃欲试！这一期我们决定对端午粽进行测评！

▲买回来的粽子堆成山了

粽子是每个人都买得起的人间美食，制作也简单。小时候的粽子不像今天有那么多种类，只有那种简简单单纯纯正正的家乡口味。白白胖胖胖的糯米抱团被包在粽叶当中，蒸熟后软糯香甜带有清香的气息，馅料的香味和粽叶的清香都渗入到糯米当中，这样美妙的食物真的难以抗拒。

今天我们所能看到的各地的粽子，在讲究饮食的中国人巧手经营之下无论是在造型还是在口味上都已经有了五花八门的变化。六位美食达人即将品尝这南北粽子的差异！

全国端午粽名单

五芳斋鲜肉粽

真真老老经典肉粽

皇中皇传统裹蒸粽子

广州酒家五香咸肉粽

金姐凉粽 | 水晶粽 | 香草粽

三全猪肉粽 | 双豆沙粽 | 板栗猪肉粽

稻香村鲜肉粽 | 蜜枣粽 | 豆沙粽 | 八宝粽

开始之前，我们首先要了解南北粽子有什么差异化！

► 粽子在造型上的差异

先就造型而言，无论什么地方的粽子都会有各种各样的造型，常见的就是三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。粽叶一般都是因地取材的，南方盛产竹子，大多数人会选择用竹叶来包粽，新鲜竹叶的清香味可以渗透到粽米里面。北方人则习惯用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。粽子的大小也差异甚巨，有达二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑，长不及两寸的甜粽。

► 粽叶对人体的好处

粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。

► 粽子在口味上区别

就口味而言，端午粽最明显的差异就是咸与甜的划分北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。粽馅粽馅荤素兼具，是最能突显地方特色的部分，一般都是以五谷杂粮为主搭配特殊处理过的猪肉，也有少数奇葩口味的，比如放榴莲，如今的口味较之前已经数不胜数了。

测评开始

前方高能！！！

多图预警！！！

►准备工作

将买回来的粽子进行称重，然后放入沸水中煮热，剥开粽叶，粽子的浓郁味道立刻散发开来，让人食欲大涨。当然粽子这种食物吃多了容易腻味也很容易饱腹，我们不得不将每一个粽子分成好几个等份以免测评的小伙伴食用过量造成胃部不适。

▲放入沸水中煮热

▲去掉粽叶

▲将粽子分装到盘子里

▲分装完毕整整80份！

►评测阶段

看着满桌子的粽子，小牛不得不感慨感慨，为了广大人民群众的福利，我们每一次都是在用生命做测评！好在评测的小伙伴都是很有敬业精神，竟然一口不剩的吃完了！此处应有掌声哦！

评测结果揭晓

⭐️ 值得注意的是，南北方口味差异极大，而本次参与测评的小伙伴全都来自广西，在口味上可能都会比较偏向于咸粽。我们做评测不是为了推举出哪一家的粽子最好吃哪一家的粽子最难吃，我们只是以最平常的心去品尝全国各地的粽子到底有什么区别！所以希望各地的小伙伴不要太计较结果！

数据的处理方式是将所有参与者的评分用专业的数学公式求均值，其中将参与者的咸甜口味纳入了考虑范围之内。评分以七分为标准，分数越高表示好感度越高。

结果揭晓⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

▲广州酒家五香咸肉粽

小牛推荐：2.7/7

广州酒家是广州粽的经典代表之一，经过精心制作而成的五香咸肉棕，口味独特，口感细腻，入口之后让人无法忘怀

▲真真老老经典肉粽

小牛推荐：4.5/7

真真老老是正正宗宗的嘉兴粽，个大有料肥瘦相见，糯米软榻榻的，沾满了肥肉化出的油也不腻，香糯爽口，口感碾！小牛觉得早餐剥一个吃一整天都会很满足！

▲皇中皇传统裹蒸粽

小牛推荐：2.7/7

肇庆的裹蒸粽以传统的包裹方式比较独特，拆开包装整整有十二片叶子，外形硕大，棱角明显，金字塔形状，猪肉、糯米和完全融合在一起。五香粉和曲酒使馅味香醇，肥而不腻！

▲三全板栗猪肉粽

小牛推荐：3.5/7

嘉兴粽比较有代表性的就是三全了，这一款板栗猪肉粽粽香浓郁，口感q弹，猪肉的香醇融入到糯米中，配上软糯的板栗，好吃不在话下！

▲三全双豆沙粽

小牛推荐：6.1/7

三全的一款甜粽，红豆和绿豆沙软绵可口，搭上香软的糯米，一口下去心满意足。不过里面还放的整颗红豆就有点硬了，但是一点也不影响口感！

▲三全猪肉粽

小牛推荐：3.3/7

香粘的糯米包上精瘦的猪肉馅，无论是馅还是米都软硬适中，但是个头太小了，酱香味太浓。小伙伴纷纷说要自掏腰包价钱加猪肉馅！猪肉馅真的吃不够！

▲五芳斋鲜肉粽

小牛推荐：3.3/7

说到嘉兴粽不得不提到五芳斋鲜肉粽，香甜软糯的糯米和大块鲜香的猪肉简直就是完美的搭配，馅多料足，味道正宗！

▲稻香村八宝粽

小牛推荐：3.7/7

这一款八宝粽选用咸蛋黄、绿豆、腊肠、大米和冬菇，料足却不甜，适合喜欢口味平淡的小伙伴们！

▲稻香村豆沙粽

小牛推荐：4.2/7

豆沙粽一直深受欢迎。稻香村的豆沙粽用纯正的豆沙馅简直不能再好吃了，一整口吃下去都是豆沙馅，即使只有糯米和豆沙也可以满足了。反正小牛就是拒绝不了豆沙的人啊！

▲稻香村鲜肉粽

小牛推荐：3.5/7

这一款鲜肉粽肥瘦搭配适宜 ，瘦肉的质量很好而且新鲜，粽味浓郁，可以多吃几口，感觉不腻。

▲稻香村蜜枣粽

小牛推荐：3.1/7

粽叶清香怡人蜜枣用的是小枣特别的甜，粽叶清香怡人，糯米软硬适中，挺好吃的！

▲闽南烧肉粽

小牛推荐：4/7

闽南粽烧肉粽是最能代表闽南粽子，感觉这个烧肉粽比较神奇，让人想起了万恶的五仁月饼！蛋黄、香菇、红豆、猪肉混合在一起，像在吃干捞大锅饭，所以口感会有一点杂乱！不过这个咸粽还是挺好吃！

▲金姐水晶粽

小牛推荐：6.1/7

水晶粽是近两年来的新式粽子，鲜艳的色泽，晶莹剔透的表皮让人眼前一心，咬一口更是超Q弹呀，有一种吃QQ糖的感觉。但是也有小伙伴说这已经不是粽子了，小牛想说的是事物都是在创新中演变，粽子也在食客的改造下不断丰富，你说呢？

▲金姐香草棕

小牛推荐：4.1/7

金姐的粽子比较有具有广西粽的特点，清香细嫩可口，绿豆、胡椒、黑糯米、芝麻杆猪猪肉相拌，有清凉通经活络的作用，这个粽子吃多也不会腻，很适合夏天吃哦！

▲金姐传统凉粽

小牛推荐：4.1/7

凉粽是广西粽的特色，在别的地方很难看到长条的粽子而且是完全不放馅料的。这一款统凉粽Q弹可口，软糯适中，喜欢甜粽的小伙伴当然要粘着白糖或者蜂蜜吃了！不过小牛比较喜欢干吃，这样才会吃出糯米的质感！至于你们那就随意啦！

▲集体美照

由于评测条件和时间因素的影响，评测对粽子不是那么全面，也不能做到完美无缺毫无偏颇。我们的评测不会就此结束，秉着每月自嗨的原则，在接下来的日子里我们会继续更多更好玩也更新奇的评测活动！关注我们，一起来自嗨！

备注：以上产品均在淘宝购买！