小长假如果不出门，在家干什么：蚕豆雪菜香肠

过完春节，好不容易熬到了清明小长假，终于把春天盼来了的城里人，不是去了郊外，就是堵在去郊外的高速上，朋友圈里直播着春景摄影大赛，足不出户就能尽收各地春色。

刚过去的这个假期，成老头和杨老太没什么出行的安排。早上睡到自然醒后，杨老太惯例要去菜场买菜，安排一天的口粮。成老头最近也变得很积极，拉着小推车跟着杨老太一路就去了菜场。话说这个菜场还是杨老太前一阵经邻居指点刚发现的，隐藏在小区围墙外一个简陋的集市，跟周围规整的高楼有点格格不入。

以往常在超市买菜，意外发现这样一个集市，杨老太还挺兴奋，一个摊位一个摊位的逛，并且指挥着后面的这个跟班。对于爱做饭的杨老太来说，集市真是个好地方，东西南北应有尽有，幼嫩的油菜芯，带着小嫩萝卜的萝卜苗，刚长出来还顶着花的嫩黄瓜尖儿，还有俺们南方的藠头和水芹菜，满满的塞了一小推车，这个假期，我们就老老实实在家当个吃货。

成老头和杨老太吃美了，也给大伙分享一下吧。

－ 蚕豆雪菜香肠 －

食材：蚕豆 雪菜 香肠 蒜末 剁椒 酱油

1、对主要食材进行基础处理：新鲜带壳的蚕豆，拨开外壳、去掉内皮，洗净备用；雪菜洗净切碎；香肠切成小块。杨老太最爱稻香村的香肠，广式的和麻辣的都不错。

2、香肠在炒制之前，先过水焯一下，干净放心食用。

3、、锅中加热适量油，先将蒜末爆香，倒入雪菜翻炒，然后加入香肠、蚕豆，一起翻炒均匀。

4、翻炒两三分钟，倒入适量酱油和饲养员老爹亲自做的剁椒调味，加入少量水咕嘟一小会，起锅装盘即可。

春天刚上市的新鲜蚕豆，配上雪菜和香肠一起炒，绝对的下饭佳品。

豆角拌面，再来几勺蚕豆雪菜炒香肠，还有脆爽的山药，这是成老头和杨老太今天的午餐，Mr成又光盘了。