胖食记 篇二:双椒香肠卷饼
前段时间为了解决早餐的问题,买了一堆的燕麦片,早餐经常吃各种燕麦,但是吃久了也是烦了 ,于是就想了下怎么丰富下早餐,就有了这篇 。
用料:香肠1/2根,黄灯笼椒、红灯笼椒各1个,洋葱1/2个,杏鲍菇1根,胡萝卜1根,生菜叶几片,即食燕麦片50克,低筋面粉50克,水适量。
1、把所有蔬菜洗净后和香肠一起都切丝,生菜洗净沥水备用;
2、燕麦片用破壁机打成粉状,我用的是桂格的即食燕麦片,煮粥那种燕麦片也行;
3、打好的燕麦片和低筋面粉混合在一起,然后过筛;
4、面粉里加入适量水混合后揉成面团,盖上湿布醒发一会
5、锅内加少量橄榄油,放入洋葱炒香后,依次加入香肠,胡萝卜丝,双椒丝,杏鲍菇丝,翻炒片刻后加入少量盐和黑胡椒继续翻炒,炒制水份比较干就可以了
6、醒发过的面团,分成四份,擀成薄饼,尽量擀圆;
7、另取一锅,锅内不刷油,大火加热后直接将面饼放在锅内,大火加热至两面都成型,表面微焦即可,一般一分钟左右就可以
8、取一个面饼,先铺上生菜,后放上炒好的料,中间折起即可
9、因为用的是家里自己做的香肠,味道很足,所以调味料放的很少,个人口味不同请各位亲自行调料,配上酸奶,就是一顿绝佳的早餐!!
宗敏
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