甜橙厨房·烘焙 篇二:半小时烤个简单快手的酸奶戚风,早餐不用愁

2017-05-13 21:50:00 49点赞 300收藏 33评论


先来看个小视频感受一下介个酸奶戚风的柔软有弹性的手感(?)大雾


半小时烤个简单快手的酸奶戚风,早餐不用愁 不要嫌露珠字儿丑,本次所需工具和材料都在照片里了,请仔细阅览!

一个小忠告:擅自大刀阔斧减糖的话就不要问露珠为啥烤失败了哟。

这里给出的已经是下限值了,喜甜可加但是不要减了。

然后就是...模具忘了入镜半小时烤个简单快手的酸奶戚风,早餐不用愁 本次使用的是17cm加高中空烟囱模

17cm加高戚风蛋糕模具_淘宝搜索淘宝搜索是最智能的商品搜索引擎,通过大数据的运营,准确的理解商品与用户,提供精准的个性化搜索体验。s.taobao.com去看看

其他工具在第一篇里已经讲过啦,这边不赘述,没看过的吃货们请戳开看看~半小时烤个简单快手的酸奶戚风,早餐不用愁

甜橙厨房·烘焙 篇一:来做个切开有惊喜的抹茶漩涡蛋糕吧鸡冻!首投居然被加精了,接下来卤煮会更加努力更新的哈~不过第一次拍过程,又是一个人,做着做着就忘记拍了,下次卤煮会长点脑子尽量拍得详细一些滴。在这里啰嗦一下,温度比较高的时候淡奶油最好隔冰水打发,以及如果是夏天抹奶油的话,请务必记得开!空!调!卤煮夏天室温撸芒果千层,简直要化成一摊烂泥了好嘛。惨痛_果粒粒粒橙| 65 评论44 收藏421查看详情

好啦,下面开始进入正题!



半小时烤个简单快手的酸奶戚风,早餐不用愁

step1.100g酸奶+30g食用油,搅搅搅,依旧是搅到不分你我为止!这个步骤相当轻松~半小时烤个简单快手的酸奶戚风,早餐不用愁


半小时烤个简单快手的酸奶戚风,早餐不用愁

step2.筛入85g面粉,随便划拉,上下左右横七竖八你随意,没干粉了就行~是不是也hin简单?半小时烤个简单快手的酸奶戚风,早餐不用愁


半小时烤个简单快手的酸奶戚风,早餐不用愁

step3.神不神奇?干巴巴黏糊糊的面粉坨子居然变得这么顺滑了!

蛋黄加进来随便你怎么搅,搅匀了就成这样啦~蛋黄糊这就算做好了 半小时烤个简单快手的酸奶戚风,早餐不用愁

然后去把烤箱开起来,170度预热着,然后我们开始打蛋白。

step4.打发蛋白咱们分三步走,其实这么少糖,一次性加进去也是没问题的。

ps再次提醒,打蛋盆要无无油,蛋白里面要不要混入蛋黄,如果分离蛋清蛋黄的时候混入少量蛋黄的话,不用怕,用勺子舀出来就好啦,没了蛋黄依旧还是一盆好蛋清~半小时烤个简单快手的酸奶戚风,早餐不用愁

半小时烤个简单快手的酸奶戚风,早餐不用愁

step4-1.打蛋器低速,蛋白有粗泡的时候(如上图)加入1/2的糖,然后换成最高速。

半小时烤个简单快手的酸奶戚风,早餐不用愁

step4-2.到这个程度,已经能够看到纹路了,加入剩下的糖。

半小时烤个简单快手的酸奶戚风,早餐不用愁

step4-3.提起打蛋器,有丢丢小弯钩,到这个程度就算好~


半小时烤个简单快手的酸奶戚风,早餐不用愁

step5.舀1/3蛋白到蛋黄糊里,从中心开始,两点到八点方向斜插进去,然后逆时针转动蛋盆,切拌均匀。


半小时烤个简单快手的酸奶戚风,早餐不用愁

step6.把前面混合好的蛋糕糊倒进剩下的蛋白里,按照同样的手法切拌均匀。你会得到一盆如图状态的蛋糕糊。

总之不要划圈圈搅拌呀,不然蛋白会消泡,进了烤箱分分钟气疯你哟半小时烤个简单快手的酸奶戚风,早餐不用愁


半小时烤个简单快手的酸奶戚风,早餐不用愁

step7.蛋糕糊倒进模具(忘拍了半小时烤个简单快手的酸奶戚风,早餐不用愁 )按住烟囱,轻轻的在台面上震两下,然后用牙签z字形划拉一下确保蛋糕糊里没有大气泡了,就送进烤箱中下层烤35min。露珠这个烤箱里面有四层,放在第三层的。


半小时烤个简单快手的酸奶戚风,早餐不用愁

step8.出炉后在台面上摔两下,震出模具内的热气,然后倒扣着晾凉。露珠一般晚上烤好就这么晾一晚上,第二天早上起来脱模就直接美美的吃起来了~


半小时烤个简单快手的酸奶戚风,早餐不用愁

这个蛋糕呀,不用脱模刀,徒手也可以脱得很完美哟~


半小时烤个简单快手的酸奶戚风,早餐不用愁 像这样淋上巧克力酱,也是吃灰常好吃滴。是不是很棒(pang)呀~半小时烤个简单快手的酸奶戚风,早餐不用愁


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