乡下的日常 篇二:属于春笋和蚕豆的一周

前言

春天是个很好的季节,爷爷地里陆陆续续有蔬菜可以收获出来吃。4月中旬到5月初,我们先吃了莴苣、然后很多春笋,后面又加入了蚕豆,都是非常鲜美的食材。蚕豆的食用周期非常短,10天的时间,再不采下来就彻底老了,于是今天和爷爷彻底把所有蚕豆采完,豆荚拔掉。

爷爷带我挖春笋

爷爷在家做饭都是很随意家常的,没有特别的烧法,经常一个食材就两三种烧法,这样一直吃,没有特别多的花样。爷爷烧春笋一般就三种:加点生抽蒸;和腌菜一起炒;煮汤。我问他为何不做油焖笋,他回答:那有啥好吃的呀。哈哈,爷爷总是这么傲娇 属于春笋和蚕豆的一周 。那么上视频,今天是春笋炒腌菜(或者叫咸菜)。

1、初长成的生菜,还非常小,爷爷说先弄一盘来吃吃~

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2、开始挖笋

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挖笋的工具,叫锄头?应该是的

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👇我可爱吗 属于春笋和蚕豆的一周 

属于春笋和蚕豆的一周

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有朋友问我说,笋要不冒头的才好吧。可是我们家的春笋,就是要冒出来才可以食用呀,没冒出来的太小了,无法食用诶。

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挖笋的时候,隔壁的猪一只再叫,可能是早上太饿了,我过去瞧了瞧。讲道理我也是第一次见到小猪,不知道为什么觉得莫名的可爱,哈哈哈哈,不过真的很臭啦。

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3、那么,切一切,然后和盐菜一起炒一炒就可以了。又一次有朋友问我,春笋不焯水吗,会苦吧。这个问题我也不知道,我爷爷烧笋,真的从来不焯水,我觉得好像真的不太苦诶~ 难道是我爷爷放了糖?

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那么,反正就是简单的炒一炒,很好吃呢

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4、生菜的做法很简单。锅里放水、蒜片,生菜进去焯一焯,捞出后,加盐、味精、糖、热油,拌一拌就好了。

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不知道从什么时候起,爷爷爱上了老干妈,猝不及防,就来上了一点点,他说很香属于春笋和蚕豆的一周 

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那么,吃完就是在葡萄棚下,午后的休息时光了。

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5、猝不及防,突然奶奶的妹妹(我的姨婆)来我家包团子吃。于是简单给你们介绍一下苏南的团子吧,或者,江阴的团子?别的地方有吗?

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 就是糯米粉混一点点粳米粉,揉成的外皮,里面包馅料,馅的是腌菜春笋猪肉,甜的是芝麻豆沙。ps:本文提到的所有腌菜都是我爷爷自己做的,用芥菜,如果今年还要做的话,到时候我拍下来然后再来分享吧。

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团子有点像放大10倍的汤圆,不过口感不太一样,汤圆是及其的滑嫩,团子吃起来还是有一点点嚼劲的,啊呀,好难形容呀,总之也好吃,我只吃甜的 属于春笋和蚕豆的一周 

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蚕豆熟了

我们家蚕豆一般都是直接炒来吃,外衣不剥掉,吃的时候再吐壳。不过我爷爷说蚕豆壳也很嫩,他会直接把整粒蚕豆带壳吃进去 属于春笋和蚕豆的一周 

1、采蚕豆剥蚕豆

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2、油锅加点姜,入蚕豆炒,再加点水焖至熟,加盐调味即可。注意:蚕豆剥去外壳(如上图)后先不洗,等开火热油的时候,去洗蚕豆,冲完水的蚕豆马上下锅炒。因为蚕豆过水之后,皮会慢慢发厚,吃起来口感就不好了,所以洗完直接去炒。(此处为爷爷的小tip)

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 3、这个东西叫:麦面条。可能只有我们镇上才有?我在别的地方也没见过。是宽宽短短的面条,我们家很喜欢吃,也是面店买的,¥2.5一斤。

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4、麦面条一般用当季的蔬菜煮着吃,常见的用韭菜、青菜、腌菜,这种面条一般直接和菜煮一锅就可以了,不会浑汤。

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那么这就是晚餐了~

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我家的白总,及其喜欢吃蚕豆壳和麦面条,还有细面条,不知道怎么回事 属于春笋和蚕豆的一周  可爱的很呢。

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总结:

1、那么今天的菜都比较简单了,都是些炒一炒的家常菜,大家在家里应该也是这种家常菜吧。

2、推荐大家点开视频看看,虽然会有30秒的广告属于春笋和蚕豆的一周 ,不过动态的画面看起来会更加清晰直观,另外我也取了一些乡下春天的美景,希望能带给大家一些小享受。

3、另外,江阴人,无锡人,有何不对?江阴不属于无锡?再说了,哪里人怎么了呢,还有优势不成?我就是中国人。

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