我们用鸡胸肉破解了上海“UV餐厅”价值3000块钱的一道美食!!

2017-05-20 09:00:42 126点赞 538收藏 131评论

不记得从什么地方看到了这一款美食,初以为是一个化学实验,后面才知道是UV餐厅推出的一款菜品。 我们用鸡胸肉破解了上海“UV餐厅”价值3000块钱的一道美食!!

我们用鸡胸肉破解了上海“UV餐厅”价值3000块钱的一道美食!!

这个餐厅,它被号称“全世界第一感官餐厅”,全称Ultraviolet by Paul Pairet,也被叫做“紫外光”。它一天只接待10位客人,菜单有主厨制定,而且想吃还得至少提前3个月网上预订。如有幸订到,你将花费4个小时享受一场视觉、味觉、参与感爆棚的美食盛宴! 真是吊炸天我们用鸡胸肉破解了上海“UV餐厅”价值3000块钱的一道美食!!

没办法这道美食完全激发了我体内的好奇因子,我现在决定利用我最擅长烹饪的鸡胸肉来破解它!做到形似而神不似即可!! 我们用鸡胸肉破解了上海“UV餐厅”价值3000块钱的一道美食!!

我们用鸡胸肉破解了上海“UV餐厅”价值3000块钱的一道美食!!

我在里面加入了基围虾鸡蛋等食材,这样在减脂的前提下还能补充我们人体所需的各种矿物质元素。均衡饮食!一举两得。 我们用鸡胸肉破解了上海“UV餐厅”价值3000块钱的一道美食!!

喜欢吃面食,但是担心热量太高的北方朋友们,这道鸡肉面条千万不可错过哦!鲜嫩到Fei起~ 我们用鸡胸肉破解了上海“UV餐厅”价值3000块钱的一道美食!!

我们用鸡胸肉破解了上海“UV餐厅”价值3000块钱的一道美食!!

食材

鸡胸肉.....100g

基围虾......4-5个

鸡蛋......1个

葱花......适量

热量

视频

步骤

1、鸡胸肉切丁

我们用鸡胸肉破解了上海“UV餐厅”价值3000块钱的一道美食!!

tips:

1、挑选一块100g左右的鸡胸肉切丁,切的越小越好,方便搅拌!


2、加入基围虾,防止肉质散开

我们用鸡胸肉破解了上海“UV餐厅”价值3000块钱的一道美食!!

tips:

1、基围虾不仅营养价值高、而且优质蛋白含量高锌、钙等元素也丰富

2、建议基围虾先处理后在放入搅拌机内和其他食物一同搅拌,不然容易搅拌不匀,之后用针管挤出的面条不顺畅

3、基围虾的处理:不要用刀切,用刀拍成泥这样里面的纤维就不容易断好成型。


3、加入鸡蛋有助成型

我们用鸡胸肉破解了上海“UV餐厅”价值3000块钱的一道美食!!

tips:

1、在搅拌机内加入鸡蛋液、基围虾、鸡胸肉一同搅拌;搅拌之后的虾泥会比较细腻粘手。


4、搅拌均匀、不要有块状的肉肉


我们用鸡胸肉破解了上海“UV餐厅”价值3000块钱的一道美食!!


1、搅拌时间要长一点,注意时不时的用筷子检查一下,千万不要有块状的肉肉。

2、划重点,搅拌之后,用手将虾泥拿出来,反复摔几次使其内部紧实没有空隙和空气;拍到感觉虾肉不会粘手就差不多成功了。


5、放大招!一个字——挤


我们用鸡胸肉破解了上海“UV餐厅”价值3000块钱的一道美食!!


tips:

1、取出针管的压泵,用勺子将搅拌好的鸡胸肉塞进针管里去;注意,千万不要偷懒直接用针管吸,很容易有空气,挤的时候就容易断、爆

2、还有一点最最重要,关乎面条能不能成型的重要因素就是一定要等烧开之后迅速挤面条,挤完一管捞一管不然肉质太老。


6、加点葱花、撒点香油

我们用鸡胸肉破解了上海“UV餐厅”价值3000块钱的一道美食!!

好了,这款高**的鸡肉面条你学会了么?赶紧拍照发朋友圈备注:4000+的美食也不过如此,还不是被我分分钟破解了~ 我们用鸡胸肉破解了上海“UV餐厅”价值3000块钱的一道美食!!

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