Freesiaa Made 篇四十一:【视频】泰式 沙拉意面~夏日低脂简餐
1~2人份
去泰国玩儿的时候 背回来了一个凉拌papaya的桶,发现拌凉菜真的很方便啊,除了老被家人吐槽形状有搞笑 ,这次做的泰式沙拉意面,主食 肉 蔬菜全都有了,泰式略酸辣的口味,夏天吃起来也很爽口,很适合作为午饭工作便当~
用料 :
任意喜欢的意面 50g 小番茄 适量 豇豆 适量
竹节虾(去壳)适量 腰果 适量 胡萝卜 适量
鱼露 1Tbsp(10g左右) 蜂蜜or棕榈糖 1Tbsp(10g左右)
青柠汁 1Tbsp(10g左右) 大蒜 3瓣儿 小米辣 适量
黑胡 椒适量 盐 适量 植物油 适量 白葡萄酒(可省略)适量
1、竹节虾(或美极虾),去壳、去沙线(虾背上开一刀,挑出黑色沙线),放入黑胡椒、盐、植物油、白葡萄酒
2、搅拌均匀,腌制备用
3、挤出柠檬汁
4、小番茄对半切开,豇豆切段,胡萝卜切细丝
5、用小平底锅,小火,把腰果烤到金黄(也可以用烤箱烤,150度,注意观察,烤金黄就好,坚果比较容易烤焦);烤好腰果后,锅里放少许油,中大火,把虾两面煎金黄
6、烧一锅水,(意面:水=1:15或1:17),先放入豇豆段,煮1分钟左右(也可以生吃),追求脆的口感 ,可以放冰水冷却。再往水里倒入水重量1%的盐,开始煮意面,时间按照包装袋上的建议时间即可,沥干备用。
7、可以用这样大的研钵 ,先放入大蒜、小米辣、鱼露、柠檬汁、蜂蜜,捣碎;如果没有研钵,直接切碎就可以了
8、调料捣碎后,加入小番茄、豇豆、胡萝卜丝,略捣几下,拌匀
9、倒入沥干水的意面
10、搅拌均匀,最后倒入烤香的腰果、煎金黄的虾
11、搅拌均匀
小编注:本文作者@Freesiaa 是什么值得买生活家,她的个人自媒体信息为:
微信公众号:FreesiaaMade,微信搜索“freesiaamade”。
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