夏日小厨:冰爽酸甜的冰镇杨梅你不试试,这个夏天白过了!
又是六月好时节,六月不只有高温,有蝉鸣,有雨水,有雷电,有台风,还有杨梅。
一小伙伴出去浪了半个月,跑了好几个地方,每隔几天就看见他票圈的定位又变了。我心里默默叹,别人活得这么潇洒,而我依然顶着大太阳,骑着共享单车日日奔波在上下班的途中。
作为一名成长型吃货,我对明信片这种文艺小青年喜欢的东西不太感兴趣,只对他说了一句话:哪些好吃就带哪些玩意儿回来。
然后当天下午他给我发了这一堆红红艳艳的玩意儿:
棒不棒?联想到那又酸又甜的味道,口水立刻就出来了!
第二天下午这些小玩意儿就被一个篮子装着,送到了我手中,我称了一下,足足五斤。
这个分量超过了我的想象,我原本打算能给我稍两斤就不错了,于是老爸分了一半泡了酒。
杨梅是时令水果,有句话是这样说的:一日色变,二日味变,三日色味具变,说的就是杨梅。这么多杨梅一时半会儿肯定吃不完,所以剩下一半,我又匀出来二分之一,打算用来做冰镇杨梅。
第一步:洗杨梅
基本上大家都知道杨梅一定要用盐水浸泡,天气热,杨梅内部容易滋生小虫子,不过“专家”说,这些小虫子对人身体无害,只是影响人的感受。
所以为了不影响我的感受和食欲,我用盐水浸泡了40分钟才捞起来的。
捞之前还仔细检查了一下,还好,并没有发现小虫子。那个白白的是杨梅的蒂哈,不是小虫子……可是为什么我看着这么别扭不舒服呢?
问了小伙伴,他说他泡了一部分,泡的之后没发现,吃的时候发现了一条,还给我发了图片。
小伙伴的原图,我也不知道他是怎么可以把这一盘杨梅拍得这么圣洁高大上的……
这不重要,重要的是,看到那小虫子没?
第二步:洗干净,沥干水
其实这一步我觉得多洗几遍就可以了,至于要不要沥干水看个人需要,我觉得不沥干也行,和大厨老爸商量之后,决定不沥干了,从水里捞出来就可以了。
第三步:洒上白砂糖
对于白砂糖,有两种,一种是颗粒比较大的白糖,一种就是细细的白砂糖。
我找了一下对比图,颗粒粗细对比大概是这样的:
↓↓↓
看得清么?
我建议用细的白砂糖会更好,更容易沾到杨梅上,而且沾的均匀。
我用的是这种。
一般大小超市都有这种卖,如果懒得去超市的,在网上买也可以,各大购物网站应该都有的,我这里随便带一个链接。
沾上白砂糖
第四步:放进冰箱的冷冻层
如果着急想尝尝味道,放进去30分钟到一个小时左右就可以吃了,又冰又酸又甜,而且冰的时间不长,杨梅也还是软软的。
如果冰到第二天,差不多就开始硬了,没有了杨梅果肉软软那种感觉,不过也还是很棒。
这么热的天,午睡后或者吃过饭后吃上几颗,那感觉真是提神醒脑。
杨梅容易坏,冰冻是最理想的保存方法,放进冰冻层差不多可以保存半年左右,现在冰冻上,到了11月12月都还可以吃上杨梅。
有的小伙伴说哪怕冰到第二年也还可以吃,但我没试过,我去年都只冰了四五个月就吃完了。
今年这分量估计也差不多,有试过冰更长时间的宝宝们可以告诉我一下~~
另外补充一下,如果真是懒出天际了,也可以直接洗干净杨梅,丢几块冰块进去,开吃~~~不过这样就不能保存很长时间了,为了确保口感,要尽快吃完。
顺德和记
校验提示文案
silencesky
校验提示文案
文武光军
校验提示文案
Gakki酱赛高
校验提示文案
江北林冲
校验提示文案
bobo0912
校验提示文案
机智的五花肉
校验提示文案
薄荷柠檬
校验提示文案
judeyoung1982
校验提示文案
iamwusewuwei
校验提示文案
阿姆斯特朗大炮
校验提示文案
cgi1024
校验提示文案
我才是fifi
校验提示文案
寒冷的伤
校验提示文案
玥靓
校验提示文案
Cobra412
校验提示文案
喵爱嗷
校验提示文案
天边一朵云
校验提示文案
1L789
校验提示文案
bores1010
校验提示文案
被修改的名字
校验提示文案
cgi1024
校验提示文案
圆脸美少女
校验提示文案
iamwusewuwei
校验提示文案
judeyoung1982
校验提示文案
薄荷柠檬
校验提示文案
机智的五花肉
校验提示文案
孤星赏月
校验提示文案
bobo0912
校验提示文案
senRsl
校验提示文案
拉斯基
校验提示文案
bores1010
校验提示文案
阿姆斯特朗大炮
校验提示文案
1L789
校验提示文案
江北林冲
校验提示文案
Gakki酱赛高
校验提示文案
天边一朵云
校验提示文案
喵爱嗷
校验提示文案
Cobra412
校验提示文案
文武光军
校验提示文案