月子食谱系列 篇一：月子里要如何吃才能帮助产妇顺利度过人生中重要的时期

随着二胎政策的放开，各大妇幼医院又出现爆满的状态，生孩子难，排队做检查难；朋友说了，大清早赶去医院做检查，排到中午还没轮上，看到很多年龄很大的孕妇，也在辛辛苦苦的排队中；

像我这个岁数早已过了想生二胎的时候，想生的时候~不允许，允许的时候~生不了

几年前突然脑子发热，去学习了母婴护理，顺便考出了中级母婴护理师的证书，考证书也不是为了去从事这份工作，虽说这份职业的工资非常高，但是责任心也更大；只是想等我以后有孙子了，可以发挥一下啊，好吧这都是后话了，还不知猴年马月呢

我们暂且不说生孩子的问题，来说一下该如何度过人生中重要的一个生理时期，也就是俗话中说的做月子；在出现月子中心之前，绝大部分人都是以家中长辈或地方的习俗，来度过这个时期；很多时候，产妇并不喜欢吃的食物，但是碍于长辈的面子，只好默默的吃下长辈所做的饭菜；

月子餐就是产妇在坐月子的时候吃的餐点，中国坐月子的习惯古已有之，但祖先千年传承下来的很多习惯并不正确，比如:坐月子的时候要裹得严严实实，生完孩子每顿饭都要大鱼大肉。中国从汉代就有坐月子的习惯, 所谓月子餐就是月子期间的饮食和调理。月子餐又分为普通饮食和中医食补类。

所以让产妇吃好，吃的顺心、心情舒畅，吃出健康的体魄，着实有很大的学问；本来吗，妈妈吃好了，心情舒畅了，奶水充足了，宝宝也会心情舒畅、健康成长；

我会每次分享一个菜谱，日积月累自然也会有很多，希望能帮助到有需求的新妈妈们；

黑麻油猪肝

猪肝，在平时是吃得比较少的一种食物，虽然它有养肝明目和补血的功能，大部分情况下不会去买一块鲜猪肝回家处理；一是嫌处理麻烦，二是因为猪肝是百毒之源；

但是，对做月子的产妇来说，猪肝是极好的化血之物；产后第一个礼拜要多吃能化血（将子宫里的污血溶化）的食物，让子宫成为真空状态，其生理机能、内分泌等也能很快的恢复协调；

黑麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。同时可以帮助女性补血，因为猪肝里面含有很高的铁质。

黑麻油的功效就是补血，其次可使新妈妈的乳汁分泌更顺畅。奶好，宝宝就好带，妈妈更省心；

猪肝购买时，一定要买新鲜的，看表面的颜色是否鲜艳，有无异味，买回的猪肝一定要浸泡，水里加一点白醋，能有效的去除血腥味，另外麻油猪肝中的姜必不可少；

材料：鲜猪肝500克，黑芝麻油30毫升，姜4片，一汤匙（米酒更价），白芝麻少许，盐少许，干淀粉少许

制作过程：

1、买回的猪肝放入清水中浸泡一个小时，水里放一大勺白醋，浸泡后的猪肝要反复清洗，图中就是浸泡后的猪肝，忘记拍鲜猪肝的样子

2、猪肝切成薄片，放入一点葱姜、料酒、干淀粉抓匀；关于料酒，北方多喜欢用料酒，南方多喜欢用米酒，到底用哪个更好呢，不必纠结，按自己的生活习惯来；

3、炒锅放黑芝麻油烧热，电磁炉用炒菜功能，功率800瓦，将姜片煎至黄

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4、腌渍猪肝中的葱姜去掉，猪肝片放入油锅中快速翻炒，电磁炉功率调至1400瓦（大火），用煤气灶一样操作；关于电磁炉，朋友做月子的时候，我提议她准备一台电磁炉（和老人同住），不会和家里人的做饭起冲突，特别是早餐，一台电磁炉加上赠品，一个月子里用的也是得心应手；

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5、猪肝变色收缩时，放入料酒、白芝麻，炒匀

6、放少许的盐调味即可出锅；给产妇吃的，务必少放盐；

麻油猪肝作为产妇的中餐食用，食用的时候不可太烫，同时需要搭配其他的饭菜

小贴士：

1、黑芝麻油尽力不要用普通的香油代替，效果决然不同

2、产妇切忌多盐，妈妈多吃一点盐，自己可能没有感觉，婴儿的嘴上会起泡