真的好吃吗？ 篇三十三：吃货力荐的口味馆子换了大厨，仍有新发现！

[真的好吃吗] 是由长沙美食小分队打造的一个独立餐评栏目，每期由一名队长带队，参与的成员包含美食编辑、吃货达人等。自掏腰包实地探访话题店铺，只为给你们带来客观真实的美食参考和消费指南。

它，也许是好吃的，也许是不好吃的

但，它一定是我们尝过的

是我们愿意拿来与你分享的

有小伙伴留言，怎么不去某某店，听说很好吃？怎么不去某某店，生意很好很出名。

有些店子呢，你只要一搜索，一大堆评论可供你参考。

队长现在最想知道的是小伙伴们的私藏，能够征服一颗吃货的心，饭店一定会有几道拿手菜。

【真的好吃吗】第三十三期

探寻的就是这么一家店。

吃货网友在微信给我们的留言：顺意厨到。

队长卡特带着测评小伙伴们根据导航找了过去，探店过程中有些“意外”也有所收获。

本期参与测评的人员：

队长↓↓↓

卡特：乐于发现市井美味的中年大叔

队员↓↓↓

小玮：经常爆料的美食 “情报员”

跳伢子：家住老社区的典型长沙吃货

接下来你将看到：

1、饭店生意太好，居然换了新厨师？

2、达人推荐的那几道拿手菜现在味道怎么样？

3、所探店家的真实评分及总结

阅读完本文大约需要花费你3分钟

没时间可直接看文末的总结

顺意厨到

地址：南门口马益顺巷50号

人均：50元

饭店生意太好，居然换了新厨师？

同样是一家典型的社区苍蝇馆子，蜿蜒曲折的藏在南门口的老巷子中，与知名的邹娭毑凉面相距不是很远，地图导航可以寻觅到。

踏着小路寻找的过程似乎回到从前的那个老长沙。斑驳的墙面，满是爬山虎的老房子“讲述”着寻常百姓的那些事。

离马益顺50号越来越近，喧闹声也越来越大。从楼面进去到厕所都能听到厨房的“热闹”，整齐的厨房，跳跃的火苗，足以让人感叹“美食就在这”。

我们达到“顺意厨到”的时间是晚上6点半，正值饭点。此时，小店二楼已经全部坐满，一个蓝色大棚摆在了对面小路上，也全部坐满。等了一小会，终于有了个小桌，五人落座。

老板热情的打招呼，并上了两盘小吃，木瓜条和黄豆子。

在我们咨询特色菜时，店家回答因为生意不错，以前的老厨师太累了已经辞职了，新厨师也是从大酒店请来了，手艺保持的不错。

看着小店火爆的人气，我们依旧按照达人推荐点了口味鸭、墨鱼炖肉、凉拌腰花、红油耳尖、以及老板觉得颇受好评的“下饭菜”，配了一道丝瓜解油腻。

达人推荐的那几道拿手菜现在味道怎么样？

口味鸭现在仍是招牌菜。

虽然叫这个名字，但与传统的做法有所不同，应该是有所借鉴啤酒鸭的方式，能感受到微微的酒香调味。鸭肉依然紧实入味，颇有嚼劲。这算是一道重口味菜，偏咸辣，汤底搭配的是魔芋豆腐吸油脂。如果喜欢喝点小酒的，口味鸭用来配酒是非常不错的选择。看着满满的一盆，在慢慢细细的品尝下吃光了。

如果不是因为点了这么多菜，我选择用鸭汤泡个饭或者挑碗清水面试下。（小玮）

店家说墨鱼炖肉这道菜，老师傅把套路告诉了新厨师，点单率依旧很高。

一大盆汤上漂浮了太多肥肉，立马就让我觉得很腻。幸好肉和墨鱼都炖的很烂，也没有散，舀一碗出来，卖相还是有的。

汤头还不够鲜，没有完全家里老妈炖的那个味道，墨鱼的分量不是很多，没有完全把墨鱼味炖到肉里面去。（小玮）

凉拌腰花和红油耳尖是一个做法，同时点两个是重复了。

腰花刚开始吃会觉得很辣，随着辣味减淡后腰花的那股味道越来越重，勉强可以吃下，但不对我的口味。喜欢吃重口味腰花的可以尝试。

红油耳尖，我冒看见红油。我脑海里面的红油耳尖是红彤彤的，不是香菜拌出来嫩绿滴，而且红油耳尖独特的红油那个冲味我冒吃到，不能给好评。（小玮）

下饭菜几乎每家都有，顺意厨到做得较特别，盖在米饭上，根本停不下来。

吃过腊八豆炒肉、吃过萝卜丁炒腊肉、吃过酸豆角炒油渣，第一次吃到把腊八豆、萝卜丁、酸豆角混得一起炒油渣，搭配小红辣椒、酱辣椒大蒜叶，特别是腊八豆炸了一下，外皮脆脆滴香味四溢，这道菜绝对衬得上它的名字，全桌最高分。（小玮）

每种食材都可以触发一种味觉，腊八豆的香、萝卜丁和酸豆角的脆，油渣子的细微嚼头，每种都合适配上米饭，很舒服。（跳伢子）

清炒丝瓜作为一道小菜是第一上桌的，大家都觉得不合适，但是苍蝇馆子也不需要计较这些。口味上，菜是用猪油炒滴，汤汁浓郁，不影响丝瓜的清爽，咸淡刚好。

所探店家的真实评分及总结

各项评分（3人的各项分数相加除以3）

环境：6.67；服务：7.1；菜品：7.23；性价比：7.5

综合评分：7.13

评判标准

较差 ≤ 6分

还行 6分~7分（包含7分）

推荐 7分~8分（包含8分）

力荐 ＞8分

总结：

环境：饭店不是很大，二楼堂食的位置也不多，在门面外的老街上搭着简易的棚子，夏天的傍晚，在这种老巷大树下吹着凉风，让人觉得比空调房舒服。

服务：虽然是做的街坊生意，但老板待客还是很热情。点单的时候，老板递上了一张超简易菜单，菜品很丰富。老板会根据食客人数和口味要求做出些许推荐。

菜品：下饭菜、口味鸭好评；墨鱼炖肉一般；红油耳尖、腰花适合重口味者。

性价比：五人吃了六道菜，共250元，数字不太好，老板主动打折240元。人均也就50元，开了收据。

店家的手写“菜单”

想吃点不一样的特色，得多往老街巷寻找，能征服挑剔街坊的小店一定会有好味道。在店家手写的简易菜单上我们还看到了如同擂辣椒冬瓜、韭菜黑木耳、青椒兰花干子、榨菜肉沫粉丝汤等这些听起来就很调口味的菜品，感觉在顺意厨到能挖掘出的好菜还会更多，下次再去尝尝吧。它也许不是网红店，但能给你带来一丝惊喜。

欢迎小伙伴们留言推荐。

感谢你读到这里，希望你喜欢我们的推送。

图文/卡特、小玮

编辑/卡特

以上，就是长沙美食小分队第三十三期【真的好吃吗】的测评内容。

欢迎留言讨论！

小编注：本文作者@长沙美食小分队 的微信公众号——长沙美食小分队，微信搜索“csmsxfd”。