十分钟做出红彤彤的油泼辣子
首先,大妈家里高手太多,无论什么,各方面多是,搜“油泼辣子”就有三个热文,里面又是炒红辣椒,又是炒香料的,高手都不是一般人,实在学不来。
今天就来个简易版的油泼辣子骗点金币吧。
首先准备好主要材料:辣椒面。我比较喜欢吃甘肃的辣椒面,有辣味,但是会辣的烧心,辣的鼻涕眼泪齐飙。准备一个碗,下面最好垫上块布,一会会非常烫的。
再放点芝麻、花椒,来增味提香,记得再放少许盐,搅拌均匀,放一边。
锅里倒油,烧热(烧到冒青烟就说明油温非常高了),这里油和辣椒面的比例大概是油七、辣椒面三,当然这个比例可以自己控制。
用小勺一点点把热油浇到碗里,边浇边搅拌,这里因为就我一个人,就没来得及拍照,如果搅拌慢了,辣椒面就容易糊,发苦。所以最好就是两个人,一个人负责搅拌,一个人负责用小勺一点点的浇热油。
切记不可一次就把整锅热油倒进碗里,一来容易糊,二来容易飞溅烫着自己。最好就是用小勺,一边浇热油一边搅拌。
最后简易版的油泼辣子就完工了,夏天吃个凉面、凉皮什么的,放点自制的油泼辣子,开胃~
bennyhe
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weijoe
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领导别开枪是我
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ccieuser
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Vienie
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腿毛当秋裤
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青年炎夏
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Supervisitor
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