烘焙的那些美好时光 篇十七:搞事!这几款秒杀冰激凌的快手低热量冰品,趁着盛夏赶紧mark!
一直想做冰激凌,传统的做法必不可少的原材料之一就是淡奶油,为此担心发胖的童鞋有木有?淡奶油,NO!大夏天是不是只能喝点果汁解渴?
某日在网络上看到看到用希腊酸奶代替淡奶油做冰激凌的方子,觉得特别实用,于是亲自动手尝试口感,并有了此篇分享。最关键的一点是,这些冰激凌做起来太简单了,不需要煮奶、打蛋黄、加明胶粉,不需要买一年也用不了几次的冰激凌机,不用烤箱,一个大碗、一把勺子/叉子足矣。当然,如果你已经有冰激凌机了,那就用吧,效果会更好。
每次看着小不点儿吃的那么high,也许你就会体会到自个儿DIY的乐趣了。
此次分享的方子主要原料之一是推荐希腊酸奶。当然,偷懒的话直接用买回来的酸奶也可以做,只是口感稍有差别,参照如下图片效果,后面也会挨个分享,相信你一定会找到你的专属甜蜜。
“正餐”之前先简单科普一下什么是希腊酸奶,再聊一下为什么做冰激凌会推荐用希腊酸奶?
希腊酸奶是指脱乳清酸奶,通过特殊的滤除工艺,去掉了酸奶里的大部分的糖、乳糖以及乳清,使得其与奶油一样浓稠,介于普通酸奶和奶酪之间。相同重量的希腊酸奶所含有的蛋白质营养是传统酸奶的两倍,同时所含热量又是传统酸奶的一半,脂肪含量较低。对于喜欢奶油口感、少糖的消费者来说,希腊酸奶绝对是健康美味的食品。
希腊酸奶比普通酸奶蛋白质含量也会更高,有奶油口感的同时脂肪含量又低,用来代替淡奶油是最佳人选!问题来了,普通酸奶怎么做成希腊酸奶?简易版参照。
1、推荐自己制作酸奶,或者直接买原味酸奶即可。(某安*希希腊酸奶还是免了)
自己用的酸奶机是狗东上买入,当时好像是换购,大概19元入手,发现比起烤箱或者面包机发酵,酸奶机还是方便太多了,失败率几乎为0。大家用的比较多的应该还是小熊酸奶机。
2、普通酸奶晋级希腊酸奶的小贴士
1)准备好一个大的容器、纱布、一个过滤漏网、原味酸奶;
2)把纱布铺在漏网上,漏网架在容器上,将酸奶倒入铺了纱布的漏网上;
3)盖上保鲜膜或者盖子,放到冰箱里。你可以看到乳清被过滤出来;
4)24小时后,乳清基本都被过滤出来了。滤出的乳清液可以直接当水喝,也可以拿来浇花,腌肉,煮汤,喂宠物。
隔着屏幕,浓郁奶香有木有?
嫌麻烦? 在好吃的东东面前怎可嫌麻烦?如果你偷懒,又想追求好次的口感,推荐神器:乳清过滤器。但是你真的不担心会吃灰么?
============================
一、芒果冻酸奶
冻芒果400克, 希腊酸奶,120克,椰浆120克 蜂蜜40克
1、芒果切在冰箱冻硬备用,
2、把冻芒果、椰浆、希腊酸奶、蜂蜜一起放入料理机打均匀
3、混合物倒入深的容易,混合均匀,冷冻2小时以上就好啦!(还是推荐用密封盒,防止串味)
4、用冰激凌勺要出来配上自己的调料吃,比如加奥利奥饼干碎或者跳跳糖,或者糖豆,增加颜值有木有?(如果冰激凌太硬,那就常温下放软化即可。)
第一次发现梅森杯也可以提升颜值。
学会这一招,你也可以做可可冻酸奶、草莓冻酸奶,原料:希腊酸奶600克 抹茶粉10克 蜂蜜80克
1、希腊酸奶、抹茶粉、蜂蜜一起放入料理机搅打均匀;2、倒入深度容器冰冻2小时就BINGO咯!
就说有木有超级简单???
======================================
普通酸奶不是不可以做,只是还有较多水分,会有一定的冰渣。推荐每隔2小时拿出来搅拌一次,重复3-4次即可。(别问可不可以不搅拌,当然可以,就是口感减分啦!)
二、原味水果冰激凌
希腊酸奶一杯,加入喜欢的水果或者水果粒、巧克力豆等等,充分拌匀后放入冰箱。
榴莲口味,还能看到这纯纯的果肉,带劲!
三、花生巧克力冻酸奶
冻香蕉3根、花生酱240克、希腊酸奶 240克,迷你巧克力碎 100克
1、同样,香蕉冻硬备用。
2、将冻香蕉、花生酱、希腊酸奶一起放入料理机打碎。
3、混合物倒入有深度的容器,冷冻2小时
4、冰激凌稍微软化一会儿,用冰激凌勺要出来配上自己喜欢的调料。
四、冰激凌棍
希腊酸奶 240克, 牛奶120克,蜂蜜15克,谷物麦片50克,浆果150克
制棒冰盒宜家9.9元购入,马爸爸加也有不少可爱的棒冰盒,大家自行选择。
1、希腊酸奶、一半蜂蜜、牛奶搅拌一起
2、混合物装在棒冰模具中,均匀的把浆果放在模具中;
3、剩下的蜂蜜混合谷物麦片,分装在模具中,插入冰棒棍子,冰冻4小时以上
这个时候请小盆友帮忙,也是非常好的亲子互动哦~~
脱模,开吃!
选择甜品就忘记减肥这件事,鱼与熊掌不可兼得,愉快的享受甜品吧~~吃饱了才有力气减肥的啦~~不过今天分享的这些方子能量没有辣么可怕,记得尝试一下希腊酸奶。也欢迎大家共同交流,关于加的料,你喜欢就好。
小暑节气已经来临,三伏天天气燥热,还是祝大家有好心情哦~
Ai_GuiGui
校验提示文案
闪闪呢
校验提示文案
cfxw
校验提示文案
MM九条命
校验提示文案
海绵菌
校验提示文案
兔小宝
校验提示文案
中文昵称wfaye
校验提示文案
orachi
校验提示文案
社区小小值
校验提示文案
调色盘子
校验提示文案
绯村心太
校验提示文案
蜜菠萝
校验提示文案
艾比刘
校验提示文案
牧野边
校验提示文案
值友510
校验提示文案
素颜小龙虾
校验提示文案
昵称都被别人用了
校验提示文案
Sir_Allen
校验提示文案
一直直得买
校验提示文案
missria
校验提示文案
吃醋就生气
校验提示文案
社区小小值
校验提示文案
少林mesisime
校验提示文案
我叫红领巾啊
校验提示文案
老任家的小白兔
校验提示文案
orachi
校验提示文案
中文昵称wfaye
校验提示文案
Dennis-kim
校验提示文案
zju吖发
校验提示文案
niree
校验提示文案
迎风飞扬的自我
校验提示文案
淡漠bingO
校验提示文案
值友7261662684
校验提示文案
小于号168
校验提示文案
Bali松在中国
校验提示文案
新睿
校验提示文案
彤欣麻麻
校验提示文案
missria
校验提示文案
一直直得买
校验提示文案
Sir_Allen
校验提示文案