烘焙的那些美好时光 篇十七：搞事！这几款秒杀冰激凌的快手低热量冰品，趁着盛夏赶紧mark！

一直想做冰激凌，传统的做法必不可少的原材料之一就是淡奶油，为此担心发胖的童鞋有木有？淡奶油，NO！大夏天是不是只能喝点果汁解渴？

某日在网络上看到看到用希腊酸奶代替淡奶油做冰激凌的方子，觉得特别实用，于是亲自动手尝试口感，并有了此篇分享。最关键的一点是，这些冰激凌做起来太简单了，不需要煮奶、打蛋黄、加明胶粉，不需要买一年也用不了几次的冰激凌机，不用烤箱，一个大碗、一把勺子/叉子足矣。当然，如果你已经有冰激凌机了，那就用吧，效果会更好。

每次看着小不点儿吃的那么high，也许你就会体会到自个儿DIY的乐趣了。

此次分享的方子主要原料之一是推荐希腊酸奶。当然，偷懒的话直接用买回来的酸奶也可以做，只是口感稍有差别，参照如下图片效果，后面也会挨个分享，相信你一定会找到你的专属甜蜜。

“正餐”之前先简单科普一下什么是希腊酸奶，再聊一下为什么做冰激凌会推荐用希腊酸奶？

希腊酸奶是指脱乳清酸奶，通过特殊的滤除工艺，去掉了酸奶里的大部分的糖、乳糖以及乳清，使得其与奶油一样浓稠，介于普通酸奶和奶酪之间。相同重量的希腊酸奶所含有的蛋白质营养是传统酸奶的两倍，同时所含热量又是传统酸奶的一半，脂肪含量较低。对于喜欢奶油口感、少糖的消费者来说，希腊酸奶绝对是健康美味的食品。

希腊酸奶比普通酸奶蛋白质含量也会更高，有奶油口感的同时脂肪含量又低，用来代替淡奶油是最佳人选！问题来了，普通酸奶怎么做成希腊酸奶？简易版参照。

1、推荐自己制作酸奶，或者直接买原味酸奶即可。（某安*希希腊酸奶还是免了）

自己用的酸奶机是狗东上买入，当时好像是换购，大概19元入手，发现比起烤箱或者面包机发酵，酸奶机还是方便太多了，失败率几乎为0。大家用的比较多的应该还是小熊酸奶机。

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2、普通酸奶晋级希腊酸奶的小贴士

1）准备好一个大的容器、纱布、一个过滤漏网、原味酸奶；

2）把纱布铺在漏网上，漏网架在容器上，将酸奶倒入铺了纱布的漏网上；

3）盖上保鲜膜或者盖子，放到冰箱里。你可以看到乳清被过滤出来；

4）24小时后，乳清基本都被过滤出来了。滤出的乳清液可以直接当水喝，也可以拿来浇花，腌肉，煮汤，喂宠物。

隔着屏幕，浓郁奶香有木有？

嫌麻烦？ 在好吃的东东面前怎可嫌麻烦？如果你偷懒，又想追求好次的口感，推荐神器：乳清过滤器。但是你真的不担心会吃灰么？

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一、芒果冻酸奶

冻芒果400克， 希腊酸奶，120克，椰浆120克 蜂蜜40克

1、芒果切在冰箱冻硬备用，

2、把冻芒果、椰浆、希腊酸奶、蜂蜜一起放入料理机打均匀

3、混合物倒入深的容易，混合均匀，冷冻2小时以上就好啦！（还是推荐用密封盒，防止串味）

4、用冰激凌勺要出来配上自己的调料吃，比如加奥利奥饼干碎或者跳跳糖，或者糖豆，增加颜值有木有？（如果冰激凌太硬，那就常温下放软化即可。）

第一次发现梅森杯也可以提升颜值。

学会这一招，你也可以做可可冻酸奶、草莓冻酸奶，原料：希腊酸奶600克 抹茶粉10克 蜂蜜80克

1、希腊酸奶、抹茶粉、蜂蜜一起放入料理机搅打均匀；2、倒入深度容器冰冻2小时就BINGO咯！

就说有木有超级简单？？？

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普通酸奶不是不可以做，只是还有较多水分，会有一定的冰渣。推荐每隔2小时拿出来搅拌一次，重复3-4次即可。（别问可不可以不搅拌，当然可以，就是口感减分啦！）

二、原味水果冰激凌

希腊酸奶一杯，加入喜欢的水果或者水果粒、巧克力豆等等，充分拌匀后放入冰箱。

榴莲口味，还能看到这纯纯的果肉，带劲！

三、花生巧克力冻酸奶

冻香蕉3根、花生酱240克、希腊酸奶 240克，迷你巧克力碎 100克

1、同样，香蕉冻硬备用。

2、将冻香蕉、花生酱、希腊酸奶一起放入料理机打碎。

3、混合物倒入有深度的容器，冷冻2小时

4、冰激凌稍微软化一会儿，用冰激凌勺要出来配上自己喜欢的调料。

四、冰激凌棍

希腊酸奶 240克， 牛奶120克，蜂蜜15克，谷物麦片50克，浆果150克

制棒冰盒宜家9.9元购入，马爸爸加也有不少可爱的棒冰盒，大家自行选择。

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1、希腊酸奶、一半蜂蜜、牛奶搅拌一起

2、混合物装在棒冰模具中，均匀的把浆果放在模具中；

3、剩下的蜂蜜混合谷物麦片，分装在模具中，插入冰棒棍子，冰冻4小时以上

这个时候请小盆友帮忙，也是非常好的亲子互动哦~~

脱模，开吃！

选择甜品就忘记减肥这件事，鱼与熊掌不可兼得，愉快的享受甜品吧~~吃饱了才有力气减肥的啦~~不过今天分享的这些方子能量没有辣么可怕，记得尝试一下希腊酸奶。也欢迎大家共同交流，关于加的料，你喜欢就好。

小暑节气已经来临，三伏天天气燥热，还是祝大家有好心情哦~