如何以极低的成本制作挂耳咖啡

首先说明，楼主也是新手。在写这篇帖子的前两个星期才着手将家里速溶换成现磨，这篇文章在众多大神面前可能不足一提甚至漏洞百出，但我还想借此让更多人认识这种方便并且成本低廉的现磨咖啡。

再低端的咖啡豆做出来也比速溶好 不是吗？

（图都是手机拍的，懒癌晚期但这样的图更加亲民 系唔系？）

下面是正文

挂耳咖啡冲泡较为方便，仅次于速溶。但——**比速溶高到不知哪里去

网摘的速溶咖啡缺点↓

速溶咖啡差在哪里？

首先，生产速溶咖啡的原料主要是比较“低端”的 Robusta 咖啡豆（因为苦味重且咖啡因含量高），并且只有病变、破碎、畸形的被淘汰的豆子才用来生产速溶咖啡。当然，近年来也出现了一些“精品速溶”，我们等下会提到，但是总的情况没有变化，依然是用最次等的咖啡豆来生产速溶咖啡。

其次，生产速溶咖啡的咖啡豆烘培程度往往不够，停留在较为初级的阶段，不能完全把香味发挥出来。

最后，用高温蒸汽萃取时，咖啡中的香味物质大多消失殆尽，多数厂商在粹取、浓缩或干燥过程中加入香精以弥补散失的香气。

因此，速溶咖啡约等于人工提取的苦味香料，天然咖啡豆的营养基本都被破坏了，也没有自然的香气和香醇的口感。

在此不做多解释 因为我也不懂，但直接了当的可以看出，大多数速溶咖啡只保留了劣质咖啡豆的咖啡因，至于咖啡味则是靠香料调制出来的。

就是这种网文让我萌生了自磨咖啡的念头 并付诸行动 当然，**最重要，身边没人懂咖啡，都是喝速溶的嘿嘿嘿

准备工作：

1.挂耳滤纸 （与牛皮纸外袋一起 成本约每袋0.5元）

2.牛皮纸外袋

（请在TB自行搜索）

3.咖啡豆

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4.白砂糖 （成本约0.2元每袋）

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5.咖啡磨（磨豆机）

6.封口机（成本49元）

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就是上面那些↑

制作步骤：

1. 磨粉 （注意：不要太细 白砂糖大小即可）

   
   

   
   

2.装包 每包10—15克 自行斟酌

3.封口 （我用的是200w的封口机 共八个档位，亲测前三个档位都可以正常封口，结实无比）

4.装袋 （市场上卖的挂耳咖啡并没有集成糖包，自己喝的话 里面放包糖 植脂末之类可能会更加方便。也可以将糖直接与咖啡粉封装在一起，非常狂野的方法，方便至上）

5.封装完成（牛皮纸袋很硬很厚实，亲测4档 5档都可以正常封口，给值友们做个参考）

至此一包挂耳咖啡就制作完成了，每天去公司 学校 或者出差都可以直接带上一包，连糖豆不用单独准备，岂不是美滋滋

PS：原先喝速溶 现在想要入门现磨的同学可以看一下下面这本书 入门的不二之选
《你不懂咖啡》

你不懂咖啡：有料、有趣、还有范儿的咖啡知识百科21.6元京东去购买

楼主也是新手，但探索之心还是有的，大家有什么问题可以在下边留言，我会留意的

同时以十二分的热情欢迎咖啡大佬们来这里为新人指点迷津

完