#热征#食在夏日#醉美夏天，让鸡尾酒更简单一点 篇二：10款金酒Cocktails轻松DIY

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夏天是属于啤酒的季节，同时也是属于鸡尾酒的季节，本篇是鸡尾酒系列的第二篇，今天我们讲一下以金酒为基酒的十款简单易做的经典酒款介绍。

而关于鸡尾酒的制作要素和所需，在第一篇里面已经有比较详细的叙述，大家需要了解的可以去看下，这里就不再重复来占篇幅了，我们直接开始。

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金酒(Gin)诞生在荷兰，成长在英国。是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏美誉。荷兰有一个贵族叫威廉阿姆三世，在英国的王室继承问题争端发生时，与英国王室成员通婚，成为了英国王子，最终成为威廉阿姆三世。当时，英格兰没有酒精度很高的酒，最多只有啤酒这种饮料。威廉阿姆三世开始从法国引进白兰地，从苏格兰引进威士忌。不过，由于进口货物量很少，财政收入也不多。威廉阿姆三世于是将荷兰产的金酒挪到英格兰生产，并且鼓励大家饮用。

关于金酒的历史、知识、归类、酒款等内容，本文也不多讲，以后会有专门的文来写，敬请期待。

鸡尾酒款成千上万，可以说每天都会有新的酒款出现，百年以来大浪淘沙，总有一些经典的款式会遗留下来，所以，本文的酒款入选原则是：

1、材料简单。虽然大家已经跟着我撸了各种款式不少的酒，但是有些鸡尾酒款所用的材料还是相当复杂的，连楼主家里这种庞大的酒水饮料储藏库，都会短缺那么一两样，更不要说大部分值友了，所以入选酒款，才使用的材料上尽可能简单易得，不用再另外去专门购买。

2、制作流程尽量简单。有很多朋友会看到五颜六色分层明显的鸡尾酒款很是羡慕，不过我想大部分看到此文的值友，都是鸡尾酒的刚入门者，而且自己在家喝，也不会弄那么麻烦，那些是属于进阶的高难度作品，对器材和手法以及材料的掌控都需要一定水准，所以这个我们放到以后时机合适的时候再讲。

3、久经考验的经典款。大家耳熟能详的，有一定历史典故的，在某次大赛中获奖的，大家点单率最高的，等等~一款鸡尾酒在数千款中能脱颖而出，被人们所铭记，那么自有其魅力和特色。

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一、干马天尼 Dry Martini

说起金酒的鸡尾酒，大家可能马上第一个就想起来这一款。可以作为鸡尾酒顶尖杰作的干马天尼，秉承“简单就是风格”的造物美学，虽然从诞生之初到现在演化出了众多不同的变体，但是坚持只用干金酒和干味美思来调配，始终是经典中的经典。

制作材料&器材：

干金酒：60ml

干味美思：20ml （注意金酒和味美思的比例是3：1即可）

可选装饰物：橄榄

需要器材：摇酒壶

马天尼这个名称的来源，也是出自同名意大利酒厂，这个大家应该耳熟能详了，他家的各种起泡酒估计也买了不少，要做出最纯正的干马天尼，注意要用到他家的这款EXTRA DRY。 前段日子经常89元再打8折，还能用券，60左右就可入手。

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今天用来演示的金酒，楼主用了孟买蓝宝石金酒，注意酒标上的DRY GIN字样。 这款的话，前段时间也有89元再8折的好价，大家可以多关注下。

【京东超市】孟买（Bombay）洋酒 蓝宝石金酒 750ml149元金酒又叫杜松子酒，其色泽清亮，充满杜松子味和植物味，是制作鸡尾酒唯一不可缺少的烈酒。这款Bombay 孟买 蓝宝石金酒是百加得旗下品牌，经三重蒸馏而成，并添加了10种草本精华，酒体轻柔，花香浓郁。比较简单的喝法就是搭配柠檬汁、苏打水等。酒精度：47vol%。规格：750ml。京东去购买

1、首先把冰块放入摇酒壶，然后放入金酒和味美思酒。

充分摇晃30S。

2、把混合的酒液注入马天尼杯。

搞定。

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除了孟买蓝宝石，还有其他金酒酒款可供选择。比如入门级用来练手的麦克美（建议练手用，口感差很多）

还有经典的添加利。往上走的话还有添加利10号，不过自己喝有点奢侈哈，这个就看个人财力了。

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二、橙花 Orange Blossom

香橙的花语是纯粹，以及新娘的喜悦。橙子的花和果实是一起成熟的，所以经常被用来象征爱情的丰收。在美国，新娘的婚纱上经常会用橙花来装饰，这款鸡尾酒大多在婚宴之前作为开胃酒饮用，富有幸福感的鲜橙色酒液仿佛能让人感受到新娘满满的爱之喜悦。

制作材料&器材：

干金酒：50ml

香橙果汁：30ml （喜欢甜一点，酒精度低一点，可多加）

需要器材：摇酒壶

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把所有材料放入加了冰块的摇酒壶摇匀。

然后注入酒杯，搞定。

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三、金汤力 Gin&Tonic

这是一款永远也不会厌烦，最适合消夏的鸡尾酒。

这款鸡尾酒起源于英国的大殖民时代，在热带的非洲等地的英国殖民者经常会受到一种传染病：疟疾的困扰，而有一种特效药就是汤力水。热爱饮酒的英国人把引以为豪的金酒和汤力水混在一起喝，结果备受好评，以至于今天已经传遍全世界。

制作材料&器材：

干金酒：50ml

汤力汽水：看你喜欢的酒精度来添加就好。

青柠：可以用来最终调味和点缀。

需要器材：摇酒壶（千万不要用这个，特别提醒）

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先切一片青柠在杯底，然后放入金酒，最后把汤力水缓缓注入，再加冰块即可。

这里为什么要强调不要用摇酒壶呢，因为汤力汽水是含气的，摇晃过程中会井喷，切记。

搞定开喝！

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四、金菲兹 Gin Fizz

1888年，美国南部新奥尔良地区的帝国内阁沙龙的老板，最先将柠檬水和金酒混合，结果产生了这款百年经典，其名字来源于气泡水倒入杯中时会发出的“滋滋”的声音，柠檬的酸度和二氧化碳气泡很好的控制了酒液的甜度，达到一种平衡，给人清爽润喉的感觉。

制作材料&器材：

干金酒：50ml

柠檬汁：20ml

砂糖：10克

气泡水：加满杯子即可

需要器材：摇酒壶

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把金酒、砂糖和柠檬汁放入加了冰块的摇酒壶，然后摇匀。

注入杯子，然后加气泡水搅拌均匀即可。

搞定开喝。

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五、新加坡司令 Singapore Sling

咳咳，就和雷司令并非真的司令一样，这款新加坡司令和带兵的司令也没啥共通之处，只是音译不用多想。

这款鸡尾酒起源于100年前新加波莱佛士酒店的以为调酒师，当时他从酒店的窗户向外观望，看到了夕阳西下之时马六甲海峡的美景，从而来了灵感，创造出这款鸡尾酒。

制作材料&器材：

干金酒：50ml

樱桃白兰地：25ml（这个楼主居然没有，那么用红石榴糖浆来代替下）

柠檬汁：20ml

气泡水：适量

需要器材：摇酒壶

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首先把樱桃白兰地（石榴糖浆）、柠檬汁和金酒放入加了冰块的摇酒壶，摇匀。

注入杯子。

再添加气泡水和冰块，可以用柠檬片做点缀，就搞定了。

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六、珊瑚礁 Aoi Sangosho

这款是二战后日本首届鸡尾酒大赛的冠军作品。当时用薄荷力娇酒和金酒进行搭配的组合还是很新潮的，凝望酒杯，对美丽的珊瑚礁、深邃的海洋心生向往，自然就感觉凉快清爽。

制作材料&器材：

干金酒：60ml

薄荷利口酒：30ml

柠檬：一片（或者柠檬汁少许）

马拉斯奇诺樱桃：一颗（原本的配方是要在杯底放这个樱桃的，可惜楼主没得，那么挖了一勺果酱代替，灵活变通。）

需要器材：摇酒壶

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首先在杯底放一颗樱桃（或者果酱）

切一片柠檬，或者手指蘸一点柠檬汁

把杯子内壁涂上一层柠檬汁。

在装了冰块的摇酒壶里注入薄荷力娇酒和金酒，摇匀。

再缓慢注入杯子，搞定。

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七、螺丝钻 Gimlet

如果你看过雷蒙德钱德勒的《漫长的告别》，那么应该对书中一句话印象深刻：“喝螺丝钻现在还太早了一点”。这句话使得这款鸡尾酒闻名全球，如果要追溯这款的源头，有个说法是19世纪末有个叫Gimlet的英国海军随船军医，因为担心海员士兵们过量饮用金酒，就大力提倡在金酒中加入柠檬汁以后再饮用，因此得名。

制作材料&器材：

干金酒：60ml

青柠檬果汁：20ml

需要器材：摇酒壶

把金酒和柠檬汁放入加了冰块的摇酒壶里，摇匀。

倒入杯子，即成。

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八、布洛克斯 Bronx

在美国纽约背部的BRONX地区产生的一款鸡尾酒，得益于美国的大禁酒时代。金酒生产商为了蒙混过关，在金酒的制作过程中加入橙汁，结果发现异常好喝，经过演变，成了现在的样子，楼主这款在调制的时候加入鸡蛋黄以获得更为浓稠的酒液。

制作材料&器材：

干金酒：40ml

干味美思：30ml

香橙果汁：30ml

蛋黄：一粒

器材：摇酒壶，分蛋器

首先用分蛋器取出蛋黄。

然后把蛋黄、金酒和橙汁一起放入加了冰块的摇酒壶。

摇匀后注入杯子，搞定。

酒液浓稠，泡沫细腻，另外加了蛋黄的比不加的好喝很多，真心推荐一试。

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九、粉红佳人 Pink Lady

这款鸡尾酒是献给1912年在伦敦大受欢迎的舞台剧《粉红佳人》的女主角的礼物，粉红的裙子包裹的曼妙身体，白色羽毛丝巾缠绕在脖颈，不禁让人想到女主人公的美丽。为此楼主也是挑选了最适合它的杯子。

PS:其实这款和上一款可以一起制作，一款只要蛋黄，而一款只要蛋白，且颜色和杯型搭配都很合适。

制作材料&器材：

干金酒：60ml

红石榴糖浆：20ml

柠檬果汁：5ml

蛋白：一粒

器材：摇酒壶，分蛋器

把金酒、蛋白和柠檬果汁、红石榴糖浆一起放入加了冰块的摇酒壶中。

充分摇合后注入杯子。即可。

泡沫层很厚，泡沫细腻，色泽粉嫩。

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十、冰山美人 FROZEN

这款是楼主自创，起的名字如何大家也可以讲下。没错，和大热电影《冰雪奇缘》同名，同时也因为超高的颜值和意境，来作为今天的压轴。

制作材料&器材：

干金酒：60ml

蓝色柑橘糖浆：20ml

气泡水

冰球一粒（这个需要买个模具了，很多）

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首先把糖浆注入杯底。

然后取冰球一个放入。

再放入金酒，然后轻轻注入气泡水到满杯。这时候可以看到浮起的冰球是超过了杯沿的。

美不美你们自己说，这是我相当满意的作品，当然杯子的颜值和意境也是占了很大便宜，这款叫“冰山美人”你们觉得是否合适呢？

今天的十款金酒为基础的鸡尾酒就先介绍到这里，非常简单也非常经典，大家都能很方便的制作，希望大家尽情享受美酒和夏天，下一篇不出意外应该是威士忌或者伏特加的鸡尾酒款，敬请期待！

谢谢观赏。PS:如果喜欢无酒精简单夏日冰饮的话，可以先来看看楼主这一篇很魔性的文章：

Duang的一下就搞定，一周七天不重样的夏日冰饮一秒DIY今天教大家几款自制饮料，它们肯定不是最好喝的，但是一定是最方便的，其来源于懒惰的楼主平时对口味的不懈追求和对操作的不断简化。用最短的时间和最简便的操作达到最好的效果，楼主在懒人的路程上一直在努力。相信你们一定也喜欢。这次不罗嗦，我们直接开始。PS:这几款的名字都是我自己起的，如果你们感觉有更好更贴切silencesky| 赞255 评论456 收藏1k查看详情

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