真的好吃吗？ 篇三十七：藏在普通民居的家常小店让队长意犹未尽 值得多刷！

[真的好吃吗] 是由长沙美食小分队打造的一个独立餐评栏目，每期由一名队长带队，参与的成员包含美食编辑、吃货达人等。自掏腰包实地探访话题店铺，只为给你们带来客观真实的美食参考和消费指南。

它，也许是好吃的，也许是不好吃的

但，它一定是我们尝过的

是我们愿意拿来与你分享的

小玮跟我说起这家店时，我觉得实在是太远了。

队长家住河西，小分队大本营在南湖路。

如果是一家口味平平的馆子，有时候我真的有点懒得去找。

再三相约下，队长卡特从南湖路用了近一个小时找到了这家位于紫薇社区的小店，因为太隐蔽了。

【真的好吃吗】第三十七期

一刷过后，意犹未尽，隔两日后又二刷，满足而归，推荐给大家。

本期参与测评的人员：

队长↓↓↓

卡特：乐于发现市井美味的中年大叔

队员↓↓↓

小玮：经常爆料的美食 “情报员”

接下来你将看到：

1、如此隐蔽的小店，饭点座无虚席

2、到底是哪些特色菜值得寻去多刷

3、所探店家的真实评分及总结

阅读完本文大约需要花费你3分钟

没时间可直接看文末的总结

口味之家

地址：紫薇路国策大厦院内(近纬二路)

人均：50

如此隐蔽的小店，饭点座无虚席

首先找到这家店认准几个地标关键词：省残联、纬二路、紫薇社区服务站、国策大厦，导航定位可到。

饭店在紫薇社区卫生服务站对面

小店位于服务站对面的国策大厦院子里，有多个车位，门外仅仅一个小牌子写着“口味之家”。这里是普通民居，一楼可以放下四桌，二楼还有位置。

第一次探店是在晚上，大约6点30到达，只剩下一个桌子了。

小白板上写着今日可以吃到的菜品，但没有菜单价。

到底是哪些特色菜值得寻去多刷？

根据老板娘的推荐。我们选择了土扣肉、香菜拌腰花、蒸鳊鱼和炒腊猪舌。

土扣肉是让队长赞不绝口的。

土扣肉：40元

翻开一层酱辣椒和豆豉后，扣肉的香气立马散发出来。一块看似肥腻的大肉可以全部塞进口里，肥肉慢慢融化，瘦肉依然保持略带嚼劲的口感，完全不会觉得腻味。酱椒会有些轻微的辣度，更多是酸香。（卡特）

因为这道菜我推荐了这家店，仔细回味，以及看自己拍的照片，我发现搞法跟一条巷9号的蒸排骨有点相似，但是排骨冒放这么多辣椒。这里把肉片好码整齐后，把酱椒切碎铺在肉上，上锅蒸出品油厚，肥肉都蒸烂了，瘦肉依然是有刚好是有嚼头子，汤头不腻可以泡饭，这是平常店子吃不到的一道菜。（小玮）

蒸鳊鱼的价格是按鱼的大小而定的，由于我们只有两人，老板准备了一条正好合适的鱼。

蒸鳊鱼：34元

卖相很一般，看似没有入味的整鱼，浅浅的汤汁。鱼肉没有蒸碎，用筷子拨开时还需要一些力度，但是入味还不错。（卡特）

空口吃鲜甜味，不腥；汤汁是清淡的酱油汁，味道也十分美味，两人吃一条鱼一点都不勉强。（小玮）

长沙的口味馆子不可缺少的是各种内脏食物，香菜拌腰花几乎家家都做。

香菜拌腰花：48元

口味之家的腰花不够有辨识度，中规中矩吧。（卡特）

老板娘推荐的菜，卖相上不出彩，但是是现卤的，应该是把腰花切片后焯水，然后把香菜也过一遍水上色，再加入调味料拌的一起，口味不油腻，热的吃的口里有些许骚味，但是被香菜和调味料中和了，这道菜可以用来下饭。（小玮）

炒腊猪舌，平平无奇。

炒腊猪舌：38元

在我看来这道菜要炒出味要原材料好，老板娘一直推荐着他们的腊菜都是自己熏的，但是我吃不出太多腊味。第二，用青椒炒，远远没有用大蒜辣椒切碎爆炒进味。（小玮）

第一次探店只试吃了4个菜，基本觉得这家小店是值得寻觅的。

两天后，我们再一次来到“口味之家”，并带了几个朋友，想多试试不一样的菜品。

这次我们根据自己的喜好点了5个菜：长沙口味馆子必备蒸排骨、黄焖鳝鱼，以及老姜煨土鸡、油豆腐烧肉和烫菜炒油渣。

在某种程度上，蒸排骨是衡量一家口味餐厅是否合格的标准之一。

蒸仔排：48元

这道菜实在很难做得糟糕，同样，口味之家的蒸排骨还不错，豆豉提香，汤汁略微咸口，下饭依旧给力，整体也不出彩，属于中规中矩。（卡特）

黄焖鳝鱼一般般，汤汁过多了，整体味道偏淡，鳝鱼感觉不是很多。

黄焖鳝鱼：68元

味道上对得住黄焖这个名字，汤浓但是不稠，时间不够，应该可以煮久一点把鳝鱼的胶质煮出来。（小玮）

老姜煨土鸡，出品有差异。

老姜煨土鸡：88元

我本来很推荐这道菜，但是当端上来之后一看，跟以前吃的有所不同。任何一家店的口味确实不能做到每次出品都完全一致。吃起来，味道是进去了，但是汁水不多，而且对于88元的价格，这道菜的性价比不是很高。（小玮）

我觉得这道菜味道还是不错的，鸡肉紧实入味，汤汁太少，略感遗憾，（卡特）

油豆腐烧肉，我会给好评。

油豆腐烧肉：38元

我喜欢这种大块的油豆腐，充分吸收了汤汁的精华。一大块直接入口，微烫后轻轻咀嚼，汁水立马散出，好过瘾。红烧肉依然肥而不腻，但肉没有太多。（卡特）

我觉得酱油给太多了，整个满江红，肉也比较少。口感上，汁水都还是渗透到了油豆腐里面，不会偏咸。因为平常家里做的油豆腐会比较多油，我也喜欢吃酥脆一点的豆腐。（小玮）

烫菜炒油渣：22元

特色菜烫菜炒油渣，烫菜酸酸子的口感与油渣酥脆结合得不错，下饭是不错的，辣味不会太足。（卡特）

所探店家的真实评分及总结

各项评分（2人的各项分数相加除以2）

环境：7.25；服务：7.75；菜品：7.75；性价比：7.75

综合评分：7.63

评判标准

较差 ≤ 6分

还行 6分~7分（包含7分）

推荐 7分~8分（包含8分）

力荐 ＞8分

总结：

环境：属于家庭厨房类型，没有装修但干净整洁，有二楼，有包厢，有地方停车，就是不好找，导航“国策大厦”吧。

服务：老板娘既麻利又热情，可以订餐，她会根据客人到达的时间一桌一桌安排好饭菜。点菜的时候，也非常耐心的介绍每道菜大概的口感。

菜品：土扣肉、蒸鳊鱼好评；老姜煨土鸡、油豆腐烧肉、烫菜炒油渣可以一试。

性价比：两次探店，共计6人次，共花费420元，没有开收据。虽然菜点多了，但也光盘。预计人均价在50左右。

虽然，这次的测评因为小店位置的原因只有两人打分，但根据两次探访，我觉得口味之家是很值得推荐的，哪怕现在回想起来仍有余味。就像是去友人家做客，吃到了一顿满足的晚宴一般。作为典型的长沙家常菜馆子，没有过分的咸辣，吃完之后，胃里感觉很舒适。每到饭点，小店都热闹非凡，足以证明它在别人眼中的好评。对于在附近工作的上班族，中午与其点盒饭还是不如来这吃一顿（据说这里也是“省残联”的食堂）。对于热爱寻找家常小馆的伙伴，这里同样值得一试，可以多刷。

欢迎小伙伴们留言推荐。

感谢你读到这里，希望你喜欢我们的推送。

图文/卡特、小玮

编辑/卡特

以上，就是长沙美食小分队第三十七期【真的好吃吗】的测评内容。

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小编注：本文作者@长沙美食小分队 的微信公众号——长沙美食小分队，微信搜索“csmsxfd”。