#热征#食在夏日#十步教你做鸡排

风靡一时的鸡排店开满大街小巷,今天就来讲讲鸡排的做法。我试过鸡排和猪排,还是觉得鸡排肉质比较嫩,特地推荐给大家。今天同样用10步,教你做鸡排。

原材料

鸡排、蚝油、盐、鸡蛋、淀粉、面包糠、食用油、椒盐粉、番茄酱

  

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01

鸡胸肉一剖为二,切薄一点,既入味又易熟。

用刀背敲敲鸡胸肉,让肉质更松一点。

#热征#食在夏日#十步教你做鸡排

 

02

敲松的鸡胸肉上,倒入适量的蚝油和盐,不用太多的盐,因为蚝油里有盐。

 

#热征#食在夏日#十步教你做鸡排

03

用手给鸡胸肉按摩,放入冰箱冷藏室,让鸡胸肉入味。我一般都是冷藏过夜,如果你比较着急的话,最少要放置两个小时。

 

#热征#食在夏日#十步教你做鸡排

04

鸡胸肉沾上淀粉,不管你是玉米淀粉,土豆淀粉,红薯淀粉都是可以的。

#热征#食在夏日#十步教你做鸡排

 

#热征#食在夏日#十步教你做鸡排

05

过鸡蛋液,在鸡蛋液中滚上一圈。

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06

沾有鸡蛋液的鸡胸肉,沾上面包糠。用力按压,使面包糠沾牢。

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07

油温烧至190度-200度之间。我拍照的时候是185,放在测温抢和手机,油温就会上升到190度以上。

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08

鸡排放入油中炸,直到金黄即可。

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09

椒盐鸡排

用吸油纸吸下鸡排表面的油,均匀地撒上椒盐粉,切块装盘即可。


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10

番茄酱鸡排

用吸油纸吸下鸡排表面的油,切块装盘,淋上番茄酱即可。

#热征#食在夏日#十步教你做鸡排

 

鸡排,被我这样一解说,是不是也很简单呢。

不管你是吃鸡排,还是鸡排饭,还是墨西哥鸡肉卷,都需要炸鸡排的技能呦,快点来学习吧。

附上墨西哥鸡肉卷的早餐图:#热征#食在夏日#十步教你做鸡排

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