我的咖啡路，当小米心想遇上了雀巢Nespresso~

小时候，妈妈经常给我喝一种苦苦的饮料，并且告诉我这个叫做咖啡，歪果仁经常喝的。等到我认字的时候才知道，这种饮料的名字叫做“板蓝根”。

第一次接触到咖啡是有一次爸爸生病，别人送来一个雀巢的礼盒，爸爸告诉我说这是外国进口的正宗咖啡，不是小时候你妈给你喝的（wei）国货。 从此我们家有一个仪式，每当有重要客人来的时候，他总是会用大茶壶泡上雀巢咖啡，请当时还没有见过咖啡的人品尝一下。

就这样，咖啡走进了像我们一样普通中国老百姓的生活里。随着连锁咖啡店进入了中国，速溶咖啡很快被人们抛弃，星巴克成为很多年（zhuang）青（Bi）人的信仰。

喝“咖啡”的习惯被老妈启蒙得比较早，所以一直以来对咖啡有一种深（che）深（dan）的眷恋。后来混的地方多了，对咖啡也有了越来越多的认识。读书的时候主要喝美式咖啡，工作以后单位有咖啡机，接触到了各种意式咖啡，家里也买过几个半自动的咖啡机练手，但是真心讲搞一杯好咖啡还是不太容易。

大概10多年前接触到了飞利浦出品的一款咖啡机——senseo，非常的兴奋，买回来喝了几袋后就落灰了。这玩意儿的用的咖啡包不是密封的，一段时间不喝就没有香味了，而且压力不够，几乎没有油脂，说是美式吧，它的口味又太重了，成本也太高；说它是意式吧，又完全看不到意式的样子，整个就一四不像。

大概从2005年开始，Nespresso开始流行起来。这种胶囊结构是雀巢在上世纪70年代就提出的概念产品，它把萃取咖啡的磨粉、压粉、冲泡的过程压制在一个成型胶囊里一次性完成冲泡萃取，但这种划时代的理念从发明到流行用了30年的时间。还好雀巢靠着速溶咖啡的支撑一直没有死掉。

和其他胶囊机品牌巨丑的造型不同，Nespresso品牌的胶囊咖啡机至少都称得上漂亮，Nespresso胶囊也是用铝制复合包装，口味的选择上是目前所有胶囊系统中最为丰富的。

在接触到Nespresso以后，享受咖啡成为了一件很容易的事情。唯一的问题就是胶囊的成本有点高。一个胶囊要4元以上，如果再加上奶泡，成本估计会超过6元。全家的咖啡搞活动的时候也差不多这个价钱。。。。

当然更坑爹的是Nespresso的机器，在国内基本上都要2000左右。而在国外只要100美金左右，简直是赤裸裸的歧视有没有？果断海淘啊！

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就在Nespresso入手没有多久，4月的时候，“价格屠夫”小米也看上了胶囊咖啡机这个市场，跟第三方公司心想合作搞了一次众筹胶囊机的活动，只要399，价格绝对是颠覆了整个行业，当时没有赶上，后来正式发布的价格是499，让人觉得有种被狗咬了的感觉。 ，根本下不手啊。

直到最近在米家买了一套螺丝刀，就是wiha的那套，居然不包邮！！！差评！

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作为一个纠结的天秤座，好也很想知道心想和Nespresso有什么不同，于是顺带买了一套了心想的胶囊机。（老婆怒道，有这么顺带的？ ）

要说这发货还是很快的，居然用的是顺丰。。。

看一下，左边是我的Nespresso，中间是小米心想，右边是不再常用的半自动咖啡机。

拆去外包装，内包装什么的完全和小米没有任何关系。

机器还是有一点点小米的家族设计元素在里面，有两张说明书，另外送4盒咖啡胶囊。

具体有什么讲究我也不是很清楚，但是日期还是满新鲜的。

随便打开一盒，和雀巢的胶囊基本一致，据说是可以兼容的，后面也证明了这一点。

根据官方的说明，先清洗一下机器，按照说明书的要求，最好使用纯净水，估计是防止水垢，简化将来的维护成本。

清洗以后放入胶囊就可以尝试出品了。

看上去还不错的样子，但是水流不是很稳的样子，理想的咖啡留下应该是像一条鼠尾，均匀不断。对比一下Nespresso胶囊机。

果然是没有对比就没有伤害。Nespresso的油脂比较厚。

心想的油脂很薄。

俯视Nespresso的出品油脂很均匀，也没有太多的花纹。

心想的油脂不仅薄，而且不够均匀，由于水滴反复溅起产生了很多的花纹。

再来两张对比图，左边是Nespresso，右边是心想。

胶囊刺破的形状基本一致，左边是Nespresso，右边是心想。

Nespresso的孔扎得稍微大一点，其他我看不出太大的区别。

对比一下两个机器的外观，Nespresso的机器的外形更大一点，心想的胶囊机对比之下显得小巧玲珑一点。

但是如果你想做拿铁之类的大杯咖啡，Nespresso的机器就很有优势了，它有高低两个平台。做卡布奇洛用上面的，做拿铁用下面的。而心想的机器如果要做拿铁，只能拆了下面的接水盘。

隔了几分钟以后，我们可以看到，Nespresso的油脂依然浓密，心想的油脂已经消失了很多。

总结：

Nespresso还是一款非常成熟的机器，除了价格。心想的胶囊机价格还是让大家很满意的，该有的功能都有了。但是咖啡的出品不太理想，不知道是不是由于体型太小，锅炉过于mini，最终导致水流不稳定。另外水量调节的功能更是鸡肋，毫无意义。因为意式咖啡的量一般是定死的，不需要人工调节。

戴维绍莫（David Schomer）认为，最好的Espresso需要8.2Bar的压力和95C的冲煮温度，就这点简单的要求，却难倒了无数的厂家。越是小的机器就越难控制得精确。虽然咖啡机技术难度并不高，但在我看来国产咖啡设备还有很长的路要走！

如果有那么一款产品，出品接近Nespresso，价格在1000左右，相信会很有市场啊！有没有值友能推荐一下？