Taverns 篇二十二：#出游记#西班牙火腿+德式烤猪肘，这也许是三亚最丰盛的早餐

之前我讲过一个概念：真正的富足不是你有钱到想买什么就能去买什么，而是需要什么发现身边就有什么。这句话我不知道多少人能理解，其实套用在其他一些场合也很合适，比如自助餐。

很多人爱吃自助餐，为什么，因为真正会有一种自由和富足的感觉。尤其是这顿自助餐所提供的菜品，琳琅满目到想吃的全部都在里面。

上一篇里为大家展示了位于海南三亚市海棠湾的SPG CAT4酒店 - 御海棠豪华精选关于酒店设施的方方面面，今天楼主为大家来展示下在海棠湾住宿的话，对旅客尤其重要的酒店早餐。

#出游记#三亚什么值得住？一树梨花压海棠 — 御海棠豪华精选酒店自从三亚市成为祖国南疆的旅游热点之后，一个个新的海湾被开发出来，顺着漫长的海岸线一个个崭新的酒店被建立起来，更多的酒店还在兴建中。去海南度假，其实说白了很大程度上就是泡酒店，在设施完备的酒店里度过一个悠闲的假期，这才是去三亚度假的真谛。三亚海湾众多，比较有名的就有大东海、三亚湾、亚龙湾、海棠湾、还有silencesky| 赞40 评论90 收藏254查看详情

同时话说在最前面，这也许是全三亚最丰盛的五星级酒店早餐，甚至比瑞吉、丽思卡尔顿的都强。

御海棠酒店的早餐是7点开始开始，一直持续到11点，持续时间很长，基本相当于早午餐了，如果你实在起来时间比较晚，可以当作午餐来享用，酒店提供的菜式不输大部分五星级酒店的自助午餐，不过我建议如果能起的来，需要用餐的话还是尽量赶早。

御海棠的餐厅位于大堂下面的一层，电梯直达门口。

门口还有个招牌，宣传自己的独特主菜：

御海棠战斧牛排

所谓战斧牛排，则是一道不折不扣的美式饕餮大菜，很少有餐厅提供，在提供此道菜式的餐厅里，也极少有能做的出色的，这对于厨师来说是相当大的挑战。庞大的体积和根据分布区域不同的肉质，带来不同的成熟度，在烹饪中对厨师火候的把控也是个极大的挑战。

那么什么叫战斧牛排呢？它的英文是“Tomahawk”，起源于印第安语,含义是印第安人使用的战斧，用来显示力量与自由。

而战斧牛排就因为形似这种战斧而得名。无论是样式还是体积。

斧柄的部分是牛的肋骨，斧头的部分是肉质丰腴的肋眼牛排。战斧牛排是牛肋骨部位一种特定的切法，说起来有点像法式的7骨羊排分割法，不过牛的大小可比羊要大的多，而相对于法式羔羊排对所用的羔羊年龄也有要求，Tomahawk对牛的年龄，牛的饲养方式以及牛排的尺寸都有相当严格的标准，通常6个月大的小牛在戒奶之后继续喂养70天再进行宰割。在肋骨部位切出长约30厘米的骨头及重约一公斤直连骨肉，一头牛最多只能切出9不到10份战斧牛排。

好吧，不知不觉就扯远了，如告示上这么一份套餐是1388元，大概足够2-4个人同时享用，讲真不贵，但是战斧牛排按照楼主的经验，很难遇到做的好的，做不好的话，那就是一大块灾难，所以楼主也没有轻易去尝试，因为曾经在许多五星级酒店餐厅里踩过牛排相关的雷。这里就扯下相关的知识，并无法对其品质多做评价。

好吧，回过头来我们看餐厅的自助早餐究竟如何。

强烈建议入住此酒店的话，一定要购买含早的房型。

桌面布置，在御海棠的装修陈设中，西班牙红在很多地方起到点睛的作用，比如这里就应用在餐布上。

同时还有桌面上姿态优美的花。曲线让人想起曲线婀娜的西班牙女郎。

就餐区域除了大厅，还有很多这样大大小小的半私密的空间，非常舒适。

这扇门则是通向酒店中轴线。

大厅区域，楼主去的早，还没什么人。

这种用餐具装饰的墙很好看，什么时候再装修也搞一个。

准备开吃！

肉食动物的第一波。自然是各种肉，令我比较意外的是这里居然提供现切的火腿。

当仁不让的拿了好多。除了火腿，里昂肉肠和萨拉米基本是五星酒店标配了，而除此之外还有烤牛肉和烤鸭胸。

第二波。黄桃荔枝和西梅坚果给自己搭配了个水果杯。

第三波，各式橄榄、珍珠洋葱和酸奶油搭配烟熏三文鱼和沙拉菜，烟熏三文鱼切片很大很厚实，搭配酸奶油绝赞。

第四波，各种浇头一起上，来份现煮的牛丸伊面。

第五波，居然被楼主发现了好东西，除了各式蛋料理（包括奄列蛋、培根煎蛋、日式蒸蛋等）、焗烤番茄、红烧排骨之外，居然还提供德式烤猪肘！以前我发过一个家庭版的食谱：

枫の私房 篇八十：吃腻了酱肘子？来试试德式的巴伐利亚烤猪肘Schweinshaxe吧一直说要给大家做肘子，真心买到一条好肘子之后呢，楼主又习惯性的做成了德式。说起德国，我们首先肯定会想到啤酒，然后德国人可以算是欧洲人中的异类，每年消耗掉相当大量的猪肉，各种“德国名菜”也是猪肉为主打身影。其中包括上百种款式各异，口味不同的香肠（德国人真正把香肠吃出花来）：但是呢，要说最有名的德国大菜silencesky| 赞272 评论347 收藏1k查看详情

更没想到的是，热腾腾出炉的，火候味道都不错！这边没德国酸菜，我就搞了一些粗粒大藏芥末酱一起搭配着吃。

第六波，继续搞了一大块猪肘，继续攻击排骨，又加了一大块糖霜法式吐司，外加芝士焗蔬菜、烤香肠、干酪等等。

第七波。果汁、酸奶等自然也少不了。

各种鲜榨果蔬汁可以任选。西红柿黄瓜木瓜菠萝芒果胡萝卜苹果梨子杨桃。

哈？居然还有芹菜？重口味。。。。。。

各种英式红茶和中式茶。也可以用柠檬片自己diy柠檬茶。

自然也少不了豆浆、粥类个腐乳咸菜等。

酒店自制的椰子蛋糕强烈推荐！

抱怨吃不到真蜂蜜？整个蜂巢都搬来给你，够真够新鲜了吧？

点点滴滴流到碗里。

当然，搭配面包也少不了其他的各式果酱和黄油。

各种欧包自己切。

多口味酸奶自己挑，还提供无糖版本。

这边小鱼干是干嘛的？居然忘记了。

早餐期间酒柜应该是不开放的，里面有云雾之湾的长相思还算不错。也算是新西兰的名庄了。

各种坚果玉米片等，自己搭配用牛奶一冲就是一碗丰盛的西式早餐。

新鲜水果自然也少不了，杨桃和芭乐算是比较海南特色，可惜没芒果不然吃个痛快。

冷盘区，都很大片。

各种芝士、火腿和三文鱼。

蔬菜沙拉自选区。

成品沙拉区，有荤有素。

这就是杯切到一半的烤猪肘了，就是玻璃反光厉害拍不太清楚。我感觉我一个人至少干掉了一只。

法式吐司、铜锣烧和华夫饼。

各式丹麦酥、磅蛋糕和甜甜圈。

还提供可爱的萌萌哒儿童餐具，没记错的话这应该是爱慕莎的。

炸物主食区，这边的应该都是速冻半成品被炸出来的、煎饺、芋丸、豆沙饼？和春卷。

老夫聊发少年狂，继续第八波。

这个东西澄粉制的，里面应该是莲蓉馅，没找到叫什么名字。

现煮咖啡。

椰子蛋糕，强烈推荐。

海南不同种类的粉也有十几种，楼主至今没有一一吃完，下面这碗应该是类似于其中一种醃粉的做法。

纸巾居然用的喜来登的。

第九波继续，丹麦酥+甜甜圈。

第十波。蜜瓜配火腿是绝配，其实蜜瓜配烤猪肘真的也不赖！

第十一波，继续攻击椰子蛋糕，这个做的是相当的好吃。

一边吃一边望着窗外的风景，还是相当惬意的。

才注意到切水果的案板旁边居然用了戴森的无叶风扇来吹干。

餐厅大堂总揽。

旁边还有一间是专供小朋友们玩耍的儿童房。

这一顿可以说是吃的相当舒坦，如果你们入住这家，也可以放开肚皮体验下，谢谢观赏。