我爱潮汕饮食 篇一：#晒单大赛#鲎粿网购记

女友是潮汕人，有空就喜欢带我去潮汕玩，其实更多时候是吃吃吃。

但因为工作关系，又不能假期频繁过潮汕，所以，有时候实在嘴馋想念潮汕小吃了，万能的淘宝就发挥作用了。

本文第一篇，介绍的是女友带我去汕头吃的第一样小吃——鲎粿。

鲎粿(潮阳名小吃)始于明末清初。由来是说古时候潮阳棉城一位媳妇孝顺婆婆的故事。

婆婆年迈无牙，不便咀嚼食物，吃什么都不服。媳妇虽然尽心体贴，但婆婆还是日见消瘦。媳妇十分心疼婆婆，心如刀割，后媳妇心生一计，找来只鲎，杀了取其鲎壳、鲎肉，然后在鲎壳里面下淀粉、米粥、鲎肉这些搅拌后，再加入肉泥、蛋、虾蒸熟后给婆婆吃，婆婆吃后觉得软柔细滑非常好吃，就问媳妇这是什么东西，媳妇随口而出（急中生智的回答）“鲎粿”，从此鲎粿就流传下来。

鲎粿经过师傅不断改进和加工，也颇有知名度，已成为潮汕风味小吃。很多海内外潮人和侨胞都深知这一食品。鲎裸原来是用番薯粉和大米粥制作的，色泽比较黑，现在改为用白米粥、马铃薯、生粉以及粟粉制作，柔滑软润，色泽洁白。在酱料方面也大有改进，从原来只使用辣椒酱油，到现在采用多种酱汁调和，更突出了地方风味。

一、购买订单

1、购买地址：购于淘宝，因为不是天猫店，就不插入卡片了，提供关键词“棉城 鲎粿”给有兴趣的值友自己搜索。

2、订单截图

有“咸蛋黄”和“鹌鹑蛋”两种口味，单袋独立包装，一袋8元，价格没有偏离市价，网购主要贵在快递费上，为什么我们不买多一点摊分下运费呢？因为我俩虽然买了房子，但还没收房，目前还在租房状态，小冰箱实在囤不下太多食物。

二、产品晒单

1、顺丰次日达，保温泡沫盒包裹严实，箱内备有冰冻袋，保证鲎粿在适宜温度下保存，长途运输也没那么容易变质。

2、每个鲎粿店家都用了独立真空袋包装，规格重量大概230g左右；保质期是保鲜4天急冻7天，所以我开箱拍照后立马塞进冷藏室了。

3、方便食物的精髓就是想吃就吃，比如看《xfun吃货俱乐部》看着看着嘴馋了，默默暂停一会，从冰箱拿出鲎粿，饿谁也不能饿肚子。

4、鲎粿拿出来后需要蒸一会，这里介绍下大家应该都不陌生的小家电——小熊煮蛋器，煮鸡蛋蒸小件食物都非常方便。

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5、一个量倒80ml水，小熊煮蛋器会煮干自动断电就蒸好了，全程5分钟不到。

6、其实蒸完也可以吃了，我试过皮已经软糯了，不过还是要尊重原来的吃法，用油将鲎粿煎一遍。

7、起锅倒多一点油，粿还是蛮吸油的，不想吃太多油的下少一点。

8、上下两面先煎至略微金黄色，然后侧翻下三个边边，边边尽量也煎得酥脆些。

9、鲎粿外皮剪得微硬就大功告成了，起碟用刀在上面微微一划便绽开了。

10、本身咸味已经足够，不过我们还是习惯添点酱油辣椒。

11、咸蛋黄口味和鹌鹑蛋口味都是我的菜！软糯厚实的外皮，大块的猪肉末，鱿鱼、虾肉也分量十足，伴着明晃晃的那颗咸蛋黄/鹌鹑蛋一起送入口中咀嚼，小小饱腹之余又想起了第一次去汕头的日子。

12、吃完最后一口，随即掏出手机淘宝，又下了一单。。。。。。

三、结语

欢迎各位值友来讨论各种好吃的潮汕小吃嘿，我看看有没有我们漏掉的，谢谢各位观看！(づ￣ 3￣)づ。

对了，我突然没发自拍文了，大家会不会不习惯？下下期我马上回来！