厨神的精酿笔记 篇一：#晒单大赛#Brewdog 酿酒狗 多款啤酒品鉴

提起酿酒狗我总是会第一时间想起英伦名片《猜火车》，同样张扬、古怪中带着颓废和戏谑的风格，这个精酿品牌是两个不列颠青年玩火玩出来的结果，一不小心就走向世界，收到追捧。

酿酒狗现在的酒款众多，这是好事，让我们能有很多不同的体验，也有明显的弊端，就是每款的风格差异太大而质量也是参差不齐，有惊爆点也有雷区。

那么本系列的目的呢，就是分享下我个人的主观感受，把喝过的精酿啤酒做个记录，好的推荐给大家，难喝的避雷。

酿酒狗的酒标都是同一个风格，以不同的底色作为区分。

先放订单截图，京东自营现在有类似的多口味综合装，如果想体验尝新的话，推荐购买这种，一样一瓶或者两瓶，很舒服，不会一次买回来太多“雷”。

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一、酿酒狗（Brewdog）黑心喷射机牛奶世涛

第一款为大家介绍的是这款“黑心喷射机”牛奶世涛。名字听起来很屌。

首先这款酒的颜色很漂亮，是极为浓郁的黑色，连带着泡沫也呈献深褐色。

第一口下去我会以为自己刚灌下去的是意式浓缩（Espresso），几乎没有泡沫的破裂感来占据口腔，而接下来感受到的是烤焦了的荞麦气息，至于牛奶味道？那是一点都没有的。

喝到一半会出现非常狂放的比利时花边，我认为到这时候这款酒才是最美妙的。

可能因为酒精度太低的原因，一瓶下去精神领域中毫无感觉，同时它与咖啡最大的区别就是缺乏足够的酸度，没有达到酸甜平衡。至于回味？除了偶尔会想起他拉风的名字，应该很快就会忘掉它。

总结：咖啡有余，啤酒不足。

评分：

香气：7.5

口感：4.5

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二、酿酒狗（Brewdog）小马鬼俱乐部（DEAD PONY CLUB）

酿酒狗的酒款众多，每款品尝起来风格迥异，下面介绍的是这款DEAD PONY CLUB，顾名思义，这应该是一款适合鬼马小精灵的年轻人开party时一起饮用的酒，其实这款酒的名字起的相当巧妙可以说含着揶揄中的隐喻，这个等下再说。

这款酒标是草绿色为底，瓶盖开启的一瞬间，非常浓郁的热带水果甜香和花香就迎面而来，刺激着你的鼻腔，勾引着你的味蕾，让你马上产生一种想要一口干掉她的欲望，而入口之后，才会发现苦度是极高的，回味是干涩的，仅仅只有3.8的酒精度不会让你有微醺的美感而是配合着苦涩让你瞬间清醒。

中度褐色酒体，略浑浊，泡沫寡淡并且消除迅速，如果要拿个非常恰当的比喻来描述这款酒，就好像你在某个深夜party中，昏暗的灯光下勾搭了个美貌惊人的girl，但一夜激情之后天光大亮，发现身边的女郎惨不忍睹。

评分

香气：9

口感：5

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三、酿酒狗（Brewdog）流浪者的淡啤酒

这款酒首先体现了对过敏者的关怀，是一款标明了的无麸质啤酒。

这款酒开瓶后的香气若有若无，泡沫不太丰富，消失很快，但口感细腻如云朵，要抓紧时间去享受。

酒体淡褐色，苦度突出，未感觉明显的水果香，除了苦度其余的感觉略微寡淡干涩，味觉上并不使人愉悦，总体味道有点像同品牌的PUNK IPA，但甚至还不如后者，我觉得这款酒如其名，很衬托流浪者凄苦无助的心境。

评分

香气：6

口感：5

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四、 酿酒狗（Brewdog）国王拉格啤酒

我对这款酒的译名非常费解，不能人家名字里带个“KING”字，就给翻译成国王啊？事实上KINGPIN是主脑人物、首领、大佬的意思，同时喜欢美式超级英雄的也应该对这个名字印象深刻：

金并（Kingpin）是美国漫威漫画旗下超级反派，初次登场于《神奇蜘蛛侠》（Amazing Spider-Man）第50期（1967年7月），是超胆侠的头号死敌。本名威尔逊·格兰特·菲斯克（Wilson Grant Fisk），是纽约乃至全美国最大的黑社会头目，他心思缜密，智慧远超于常人，力量惊人，能徒手打穿防弹玻璃，而且自身也是一个世界*级的格斗高手，此外，他的手杖还可以发射激光和烟雾，令对手防不胜防，在黑道中人称金并（Kingpin），就是“主脑人物”的意思，其黑道网络遍布整个美国甚至全球，经常与破坏他”生意“的超胆侠、惩罚者、蜘蛛侠等超级英雄交手，甚至连神奇四侠和X战警也不放过。

说完了翻译问题，回过头来说这款酒。酿酒狗一贯以来都擅长以各种方式吹嘘自己，这个喝过他家酒的都应该深有体会了，比如这款酒的副标题就说，这是21世纪款的拉格，口气不能算不大，而联想到酿酒狗某些海报里，把时代啤酒押上断头台的插画，我就忍不住阵阵冷笑。

作为拉格来说，这款酒中规中矩，无甚亮点，如果你要拿精酿的钱去买它，那你绝对会大呼上当，和他的口号相反，离口感均衡到极限，没有短板的时代啤酒，它至少还差着一瓶科罗娜的距离。

评分：

香气：4

口感：4

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五、酿酒狗（Brewdog）朋克英式印度淡色IPA

很多人都讲这是精酿入门必喝的一款，我倒不是这种看法，作为酿酒狗的当家作品之一，毫无疑问的这还算一款出色的IPA，但是没有疯传的那么出色。

包装是酿酒狗一罐的风格，开瓶之后马上浓郁的香气喷薄而出，以柑橘系水果为基调，混合了芒果、菠萝等热带水果的气息，酒体是略深的金黄色，泡沫不算浓郁，维持时间也不长，口感细腻但是呛口，如果你把杯子倒满然后深吸一口泡沫的话，很容易就被呛到咳嗽，毫无疑问，这款酒的味道并没有闻上去那么诱人。

作为IPA,苦度还是相当高的，泡沫不持久不丰富，导致这款酒只能快饮，最好一口喝掉，拖得时间长了就会风味尽失，丰富的多样的酵母是此款的一大特色，金色的酒液中肉眼可见悬浮的酵母，虽如此，但是作为啤酒老饕，这款还是感觉略水，回味匮乏，不过若是作为新手入门，还是比较友好的。

评分

香气：9

口感：6

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六、酿酒狗（Brewdog）凌晨5点圣徒红色艾尔

这款酒倒是给了我一个不小的惊喜，开瓶依旧是熟悉的柑橘系香气，除了柑橘还能感受到若隐若无的荔枝香气和椰香，单说香味来讲并不浓郁，用通俗一点的话来说，闻上去并不像以往的那些妖艳贱货、庸脂俗粉。

酒体呈献较深的红棕色，透明度较低，入杯后能看到绵密的泡沫冉冉升起，泡沫不算浓郁，也不算持久，甚至不算细腻，但是喝到一半却能在杯壁上形成极美的比利时花边（光顾着欣赏了忘记拍下来，郁闷），同时液面也会保留极薄的一层泡沫，且很持久，能长时间保持酒体风味。

初入口会感觉到轻微的刺痛，这是味蕾被打开的声音，不算浓郁的苦涩和焦糖的甜美气息随之而来，包裹着舌头弥散在口腔里，达到一种酸度、甜度和苦度的均衡，不算完美，但是已经足够出色。

把它比喻成凌晨的第一束光貌似不太恰当，有些吹嘘，不过酿酒狗的命名学还有商品说明都是一贯的夸张和自吹自擂，不过如果说它能把味蕾叫醒，这确实还算中肯。

评分：

香气：7

口感：9