冰箱大作战 篇四：番茄炖牛尾

从不拖更的每周清理冰箱活动又来了

由于上周又在天猫和苏宁下了两单，导致冰箱空间继续告急，所以本周继续吃冰箱存货吃什么呢

就这个吧



很豪乌拉圭牛尾500g 带骨牛肉牛尾巴99元苏宁易购去购买

一副高大上的样子

唯一问题是量有点少，红烧的话不够吃

要不这周做个汤吧

先把牛尾泡水里解冻，要不包装都撕不开

这个化的真快

撕开包装放到碗里，加一些清水浸泡



加几滴料酒和生抽，去腥

可以休息一会了，先让它泡着吧我看看电视剧

泡四十分钟左右，捞出来可以进行下一步烹制了



然后冷下下锅，将牛尾焯水，加入几滴料酒取腥臊

用红酒也可以的，主要目的焯出血水，去腥

焯完后，洗净控干水分备用

准备调料，葱、姜、干辣椒、八角

准备配料，番茄、胡萝卜

把除了番茄外的其他材料先放入高压锅内

然后将番茄切块

炒锅内放油

油温升高后放入番茄块翻炒



炒成糊状

加入开水

煮一下，倒入高压锅

加入少量盐和蚝油，给汤一个底味

盖上锅盖压40分钟

这个时间再做一个菜

主料

配料

你猜对了，干锅菜花

菜花洗净焯水

蒜切片，辣椒切段，培根切一块

料都备好了

炒锅下底油烧热加入辣椒段和蒜片

炒出香味后放入培根

翻炒均匀放菜花

大火翻炒，加入适量盐

稍加生抽，继续大火翻炒

出锅装盘

牛尾此时也差不多了，准备点香菜洗净切段

打开高压锅

热气散去，只见汤汁浓厚

加入切好的香菜

搅拌一下出锅

开饭喽