零失败！手把手教你瞬间提升过节气氛的圣诞裸蛋糕！

大家好，高兴麻麻又来写原创。最近更新原创的频率有点低，原因是我家闺女病了一直没有去幼儿园，支原体感染好了一星期又被传染上病毒感冒了 全都是幼儿园交叉感染导致的，求各位有经验的值友来指导一二，不然高兴麻麻真的有点不高兴了

言归正传，因为闺女一直病着没有去幼儿园，所以也参加不了幼儿园组织的圣诞活动，为娘的就想怎么在家里给闺女营造一种过节的气氛呢，首先想到的就是圣诞树，正好白菜价推荐了，买买买 再想到的就是吃火鸡，无奈太大，烤箱放不下，去盒马鲜生买个烤火鸡腿吧！最后决定再做一个圣诞裸蛋糕。OK计划完成，开始行动~

&原料

制作圣诞裸蛋糕，首先我们需要一个6寸的巧克力戚风蛋糕，所用的原料有牛奶、低筋面粉、白砂糖、可可粉、葵花籽油和鸡蛋

高兴麻麻开始烘焙啦！ 篇六：奶油蛋糕（戚风蛋糕）小编注：#晒单大赛#第二季来袭！回顾2017，买的好货年底晒出来，iPad、QC30、Kindle、京东卡等你来赢。#值友的家#盘点40个值友经典装修案例，分享你的装修血泪赢EraClean万元新风机。#原创新人#投稿享额外300金，轻晒单发美图篇篇6金币，等你哟！大家好，高兴麻麻又来写蛋糕，这次写高兴麻麻| 赞85 评论99 收藏417查看详情

裸蛋糕也可以用普通的戚风蛋糕来做，但我觉得圣诞主题用巧克力戚风蛋糕更合适些

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配料：低筋面粉60g、可可粉25g、鸡蛋5个、白砂糖60g（蛋白）、白砂糖30g（蛋黄）、葵花籽油40g、牛奶55g

*其中葵花籽油可用玉米油来代替，选用没有味道的食用油，决不能用花生油

*牛奶建议选用全脂牛奶，这样做出的蛋糕很香。我用的是闺女一直喝的荷兰进口的乐荷有机牛奶，味道不错，有机牛奶也更安全放心些

&做法

首先将蛋白和蛋黄分开，确实是5个鸡蛋，但有一个时双黄鸡蛋，所以蛋黄就是6个了

将蛋白进行打发，这也是制作戚风蛋糕最关键的一步，只要按照图中的状态来添加白砂糖，成功率90%以上。

1、蛋白发白，出现很多较大的泡泡时第一次加糖。

2、蛋白变得浓稠，出现较细的泡泡时第二次加糖。

3、蛋白比较浓稠，表面出现纹路时第三次加糖。

4、制作戚风蛋糕需要干性打发，当拉起打发浆的时候出现一个短而小的尖就可以了

蛋黄中加入30g白砂糖，然后打散混匀即可

加入40g食用油继续搅拌均匀

加入55g牛奶，再搅拌均匀

将低筋面粉和可可粉混合过筛后倒入蛋黄液了，并混合均匀

先将三分之一的蛋白倒入蛋黄中混合，混合均匀后再将蛋黄液倒入蛋白中进行混合

*混合的手法尽量是上下混合，不要打圈，以免起筋

放在桌子上用力震几下，将蛋糕液中的气泡震出

然后放入烤箱中下层，150度，50分钟左右

这样巧克力戚风蛋糕就做好了，不需要裱花的话，配上一杯牛奶就可以开吃了

烤好的戚风蛋糕要立刻倒扣过来，防止蛋糕的塌陷

晾凉后将蛋糕脱模

将蛋糕分成三片

&装饰

选择自己喜欢的水果来装饰，不要选择水分太大的水果就行，另外如果有易氧化的水果，可以在水果上面涂上一层糖水（水和糖的比例为1:1）我一般会选择应季水果来装饰，好吃又新鲜，这次选择的是黄桃罐头、草莓和车厘子

首先将车厘子去核，用一根筷子从车厘子的底部顶进去，然后将核顶出去

一般做6寸的蛋糕需要300g的淡奶油，再加上10%的白砂糖打发即可

一层蛋糕、一层奶油、一层水果

裸蛋糕更适合手残党，像我这样抹不平奶油的人，裸蛋糕是最佳选择了

接下来是制作草莓圣诞老人的过程，小朋友们的最爱

在草莓中间偏上的位置切开，并把草莓蒂揪掉（尽量保持完整）

将草莓根部的位置用刀切平，然后挤上淡奶油

利用淡奶油固定在蛋糕上

在草莓上再挤一些淡奶油（不用太多）

摆两粒芝麻粘在淡奶油上（芝麻的大头朝下）

再利用吸管在草莓上点上圣诞老人的扣子

再把帽子戴上

最后在圣诞老人的帽子上加淡奶油来装饰，草莓圣诞老人就做好了

草莓圣诞老人全家总动员

&成品

蛋糕上面的装饰，就可以按照自己喜好随意来弄了

再撒上一些防潮糖粉，有种雪后的感觉

萌萌的草莓圣诞老人，其实叫草莓雪人也可以哦

口水直流呀

Merry Christmas

好了制作完成，做法简单，绝对称得上是外貌协会的代表了，不论是自用还是带出去参加聚会，绝对引来阵阵掌声，哈哈哈哈哈~要的就是这个效果

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