我的食铺推荐 篇四：夏日 还没吃小龙虾？一起来做啤酒小龙虾吧

最近才开始北漂生活，没有电脑和家养摄影师，都没有写帖的动力～

所以以后更新帖子的速度会慢很多 调色教程我会远距离催促家养摄影师出教程的，我这边也会慢慢分享一些自己北漂的生活，好吃的、护肤等文章。

今天教大家来做啤酒小龙虾～～～ 自己一直觉得做菜这种东西，把自己觉得放进去会好吃的一起做味道就会很不错呀



所以要准备很多啤酒（因为自己做的时候只准备了500ml的百威，做完后完全没有啤酒香味，所以大家多准备几瓶）必备的香叶、八角、桂皮、大蒜、生姜、香葱。

（以上有自己不能吃的可以去掉）

个人喜欢的：山楂、花椒（麻的，花椒有口感麻/不麻选，所以大家选时不要买错啦）、干辣椒。

调味料：盐、料酒、蚝油、油（这里用的普通油，如果用菜籽油味道会更香，前提是喜欢菜籽油味道的情况下。）



做之前要把小龙虾用小牙刷刷干净，我家这边是喜欢把头壳去掉，脑袋里面也会刷的干干净净，再把虾尾线整根抽出来，在家里吃没那么讲究，所以就不用剪刀将壳剪开了。

小龙虾洗干净后一定要沥干，因为第一步就要把小龙虾炸一下。水没沥干的话，画面emmmm自己想象的到 ，（举着锅盖挡着脸拿着锅铲努力想去翻动小龙虾的画面）



倒入大量油，等油烧热，可以闻到淡淡的油香。



把小龙虾倒进去，因为油不可能没过小龙虾（太多油会特别浪费），用锅铲翻炒小龙虾



炸至龙虾外壳都变红了后，就可以捞出来放置至碗里沥油。



也可以直接将小龙虾装入碗中备用哦





倒出大量油，锅里剩少量油（倒出来的油可以当天炒别的菜吃，也可以密封后放冰箱冷藏，第二天使用，炸小龙虾的油并不腥，不用太过担心油腥）



将桂皮大蒜花椒八角生姜山楂倒入锅中。



闻到一阵香味后，倒入备用的小龙虾。



继续翻炒，大概1分钟左右。



将准备的啤酒倒进去，啤酒可以多放一些，啤酒挥发很快，能快速收汁。

放入少量盐



倒入料酒（我挺喜欢料酒的，所以我放的有点多）

倒入蚝油（这里我放了大量因为爱）



再放入紫苏叶（没有新鲜紫苏，可用干紫苏代替，也可以不放紫苏）

小火慢炖到收汁。（锅底少量汤汁时，就可以吃咯）





为了摆盘好看，装盘时我将大量调料夹了出来。



满满一大碗



当时吃小龙虾时，小龙虾个头还不是很大，现在吃小龙虾会个子会大许多。



草莓杯配粉粉的樱花可乐





小龙虾到这里就完啦，你觉得这样还是很难？

怎么办

教你一个很简单的方法吧～

准备好调料 水 洗好的小龙虾 锅（深一些的）

嗯，水烧开后一起丢进去住，味道也还不错汤汁记得调好吃一点后，再将小龙虾倒进去煮噢

想念湖南小龙虾的日子，现在只后悔 今天只在家吃了三碗小龙虾，我应该吃十碗后再出来的

请珍惜每一次在家乡的日子，只有把好吃的吃到吐了，出来后才不会太想念