有品好物,什么值得买 篇二十二:秋后品肥蟹,相聚阳澄湖,教你迅速成为品蟹高手

2018-08-31 23:40:25 12点赞 86收藏 19评论

螃蟹是上笼蒸好,还是下锅煮好?关于这个问题的争论,估计可与全国人民关于咸豆花、甜豆花的争辩一较高下了。但不管怎么吃,味道好才是最关键的。下面教大家一种能让螃蟹更鲜美的煮法,不妨一试哦。

煮烹调法

准备:汤锅一只、“诺亚阳湖”大闸蟹礼盒 1 份、饮用水若干

大闸蟹肚子朝上入锅大闸蟹肚子朝上入锅

按照蟹重:水重=2:1加入饮用水按照蟹重:水重=2:1加入饮用水

按照一份“诺亚阳湖” 4 只 3 两的母蟹和 4 只 4 两的公蟹计算,大闸蟹总重 2800g ,则需要向锅中加入 1400ml 左右的饮用水。

加入微量食盐、几颗花椒,依个人口味放入几叶紫苏加入微量食盐、几颗花椒,依个人口味放入几叶紫苏

开大火,将水煮开改用中火煮 8-10 分钟开大火,将水煮开改用中火煮 8-10 分钟

注意控制火的大小,不要将锅烧干了哦。

关火焖 2 分钟关火焖 2 分钟

出锅即可食用出锅即可食用

此方法相较普通煮法而言,蟹味更鲜,蟹黄酥油不干,蟹肉香甜松软,相信通过几次尝试,你也能找到适合自己的煮蟹方法哦。

吃货的进阶——品蟹

一千个人有一千种吃蟹的方法,但大致归类起来分为“文吃”和“武吃”两种。“武吃”一般指不使用任何工具来吃大闸蟹的方法,讲求吃蟹的豪爽和过瘾;“文吃”则风雅许多,吃的是韵味,讲究颇多,从使用的工具到吃蟹的顺序都有讲究。

秋后品肥蟹,相聚阳澄湖,教你迅速成为品蟹高手

文吃”一般要用到名为“蟹八件”的一套工具,包含桌、锤、斧、叉、剪、镊、钎、匙 8 种工具 ,一般以铜而制,细密精巧,用途不一。

秋后品肥蟹,相聚阳澄湖,教你迅速成为品蟹高手

锤:用锤在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打,为的是将蟹壳敲松,方便掀盖。

秋后品肥蟹,相聚阳澄湖,教你迅速成为品蟹高手

桌:类似于砧板,将蟹放在桌上,用小锤砸开蟹螯或蟹壳。

秋后品肥蟹,相聚阳澄湖,教你迅速成为品蟹高手

斧:用来掀开背壳和肚脐,再加上用锤子击打了多遍,所以大盖很容易摘除。

秋后品肥蟹,相聚阳澄湖,教你迅速成为品蟹高手

匙:将膏或黄轻轻刮下,送入嘴中。

秋后品肥蟹,相聚阳澄湖,教你迅速成为品蟹高手

镊:用来将不可食用的蟹鳃、蟹胃、蟹心去除。蟹心和蟹胃是极寒之物,而蟹腮用于过滤水中的杂质,也不能食用。

秋后品肥蟹,相聚阳澄湖,教你迅速成为品蟹高手

剪:剪下蟹腿蟹螯。

秋后品肥蟹,相聚阳澄湖,教你迅速成为品蟹高手

钎:用于去除蟹腮,或用于配合叉取蟹肉。

秋后品肥蟹,相聚阳澄湖,教你迅速成为品蟹高手

叉:取蟹肉的工具,用来剔出蟹肚的蟹肉,或捅出、钩出蟹腿中的肉。

秋后品肥蟹,相聚阳澄湖,教你迅速成为品蟹高手

文吃最精妙的地方就在于保持蟹壳的完整,经“文吃”后的蟹壳,拼装后还能够组成一直完整的大闸蟹,令人叹为观止。

秋后品肥蟹,相聚阳澄湖,教你迅速成为品蟹高手

吃货的升华——爱蟹

热爱生活的人总有千般创意,“文吃”后的蟹壳也是创作艺术的佳品,配合上你无与伦比的脑洞,小小的蟹壳也能展现出独特的艺术魅力。

秋后品肥蟹,相聚阳澄湖,教你迅速成为品蟹高手

用蟹壳表达爱意是不是很有趣?

秋后品肥蟹,相聚阳澄湖,教你迅速成为品蟹高手

我想陪你去坐热气球~

秋后品肥蟹,相聚阳澄湖,教你迅速成为品蟹高手

秋后品肥蟹,相聚阳澄湖,教你迅速成为品蟹高手

介绍了这么多的吃蟹方法,你有没有一种现在就想试着把厚厚的螃蟹壳拨开,品尝一下肥美的秋蟹呢。那就赶紧来小米有品查收你的螃蟹大礼吧。

阳澄湖大闸蟹(礼盒礼卡可选)218元小米有品去购买
展开 收起

(活蟹)小海哥 三门特产 青蟹鲜活母红膏蟹公蟹活螃蟹生鲜水产品 大公蟹1只装-单只9两到1斤

(活蟹)小海哥 三门特产 青蟹鲜活母红膏蟹公蟹活螃蟹生鲜水产品 大公蟹1只装-单只9两到1斤

198元起

碟岛鲍哥

碟岛鲍哥

108元起

【螃蟹】老虎蟹 肉质白皙饱满鲜美贵妃蟹旭蟹澳洲咖啡蟹 拒绝空蟹 500g 3-5只 每只约巴掌大小

【螃蟹】老虎蟹 肉质白皙饱满鲜美贵妃蟹旭蟹澳洲咖啡蟹 拒绝空蟹 500g 3-5只 每只约巴掌大小

50.17元起

榕毅鲜生雪蟹腿拼盘俄罗斯礼盒松叶蟹蟹肩鳕蟹腿真蟹腿肉板蟹 雪蟹腿肉拼盘 300g 简装

榕毅鲜生雪蟹腿拼盘俄罗斯礼盒松叶蟹蟹肩鳕蟹腿真蟹腿肉板蟹 雪蟹腿肉拼盘 300g 简装

116.62元起

海蕴极鲜

海蕴极鲜

172.66元起

渔游记

渔游记

79元起

潮海堂

潮海堂

98元起

乐食港

乐食港

258元起

膳富贵黄油蟹

膳富贵黄油蟹

357.26元起

乐食港

乐食港

188元起

首鲜道【活蟹 包活 次日达】俄罗斯鲜活帝王蟹礼盒活蟹大螃蟹海鲜 7.6-8.0斤【包活】

首鲜道【活蟹 包活 次日达】俄罗斯鲜活帝王蟹礼盒活蟹大螃蟹海鲜 7.6-8.0斤【包活】

2478元起

大闸蟹 鲜活螃蟹全母蟹 简装(6只) 中母

大闸蟹 鲜活螃蟹全母蟹 简装(6只) 中母

73元起

寻锦

寻锦

99.9元起

喵和渔

喵和渔

549元起

朕之鲜

朕之鲜

238元起

博士有钳

博士有钳

暂无报价
19评论

  • 精彩
  • 最新
提示信息

取消
确认
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
86
扫一下,分享更方便,购买更轻松