台风天大家都在抢泡面，而我悄悄囤了它

大家都知道，山竹登录广东了。

这次不是又细又滑，又香又甜那个，而是能瞬间撕烂一座城市的16级台风。

广东人民都急得跳脚，毕竟吹台风，就没办法出门抓福建人了😝

为了不在台风天饿着，大家都开始囤货了，昨晚一刷朋友圈，全是超市被抢购一空的图。

那台风天应该囤什么呢？我觉得不是肉类也不是干巴巴的压缩饼干，而是各种易于存放的蔬果。

一来是如果停电不用担心腐烂，二来是这些食材可塑性强，做起来也方便。

我的囤货清单里，就一定少不了杏鲍菇。

杏鲍菇之前做过很多次了，干锅杏鲍菇、海盐牛油果杏鲍菇，做起来都是快手又下饭的。

最棒的一点是，它还可以做成零食。

台风天不能出门，一家人一起动手，做一个夜市上才能吃到的椒盐杏鲍菇，一定是终生难忘的记忆。

杏鲍菇裹在酥酥的、脆脆的、被油脂充分滋润过的外皮里。

咬下去，先是香酥的外壳，然后是细腻的菌菇肉，椒盐粉的味道随之袭上舌尖。

这也太太太好吃了吧！

做法也不难，总结下来就是四步：

杏鲍菇切块，裹上面糊和面包糠，下油锅炸至金黄。最后根据个人口味，撒上椒盐粉或者辣椒粉。

简单四步，就能做成令人着迷的炸物。

要是家里有，再搭配一杯柠檬苏打水，幸福得要冒泡泡了，哪里还记得什么台风天。

- 椒盐杏鲍菇 -

[ 食材 ]

小杏鲍菇5个 面粉30g 鸡蛋1个

清水30g 面包糠50g 盐0.5g 食用油

[ 食谱 ]

1.杏鲍菇洗净切小块备用

2.鸡蛋打散，加入清水混合均匀

3.加入盐和面粉，搅拌至细腻无颗粒，面糊就完成啦

4.杏鲍菇先在裹上面糊，再裹面包糠，放盘子里备用

面包糠我用了两款，一款是白面包糠，炸出来颜色较浅；一款是黄面包糠，炸出来颜色较深，小伙伴们可以根据自己的喜好来使用

5.起锅热油，放入裹好的杏鲍菇，炸至表面金黄，捞出沥干油

油的温度用木筷子来检查，筷子入油锅，如果起小泡泡就说明阔以啦~

这个是黄面包糠👇

这个是白面包糠👇

6.炸好的杏鲍菇撒上椒盐就可以享用啦~

也可以蘸番茄酱、辣椒酱、或者辣椒粉等等，根据个人喜好食用哟~

杏鲍菇虽是菌，却有媲美*级肉类的口感，细嫩无纤维，汁水充沛。

椒盐香料被油脂激发出更浓郁的味道，这曼妙的油脂香，是夜市的滋味没错了！

在不可逆转的天灾面前，恐惧和不安无济于事，提前做好防卫工作，用吃吃喝喝去安抚自己和家人，不失为一段美好的回忆。

外面狂风暴雨，屋里却是椒盐香味的空气，很多年后想起来，嘴角都会忍不住上扬。