记2018年的第一次吃大闸蟹

2018年的第一次吃大闸蟹，没想到来得这么早。9月下旬的某一天，接到了一个北京的电话，本来以为是骚扰电话想常规挂掉结束，不过一想，很少接到北京来的骚扰电话，姑且接了，没想到是什么值得买打来的，说有人不要了大闸蟹的众测，问我愿不愿意接手，这免费吃大闸蟹的好事让我思考了好一会儿，为什么不是那些手机，相机，电脑呢，算了顺其自然接受吧，上一次中了众测还是一年前呢，而且最近都是佛系申请，能中也不错了，于是欣然接受，上述就是本文章的背景介绍了。

9月28号，收到了大闸蟹，是从苏州寄过来的。测试的产品是今锦上，阳澄湖大闸蟹1588型,京东也有的卖，价格是238.

如上图，到手是一个大的红色布箱子，里面有铝箔覆盖，保证一定的保冷效果。这箱子以后，自己也可以用来保温保冷。

打开以后是提货卡（提货卡当然是已经被使用了）以及一些调料包，包括了紫苏，蟹醋，还有手套，吃蟹的工具，比如剪刀，塑料的挖棒等，在吃螃蟹的时候还是很有用的。

开始还以为大闸蟹也是像鸡蛋那样，逐个排列放置的，没想到直接层叠放置的，最下面的螃蟹受苦了。箱子底下还有2瓶矿泉水，作为保冷之用。此外，我还每只闻了下，没有什么味道，连腥味都没有。

本次的产品1588型号，包含了4只4两的雄蟹和4只3两的雌蟹。所以在确认螃蟹们都是活的之后，有2只还特别活泼，竟然挣脱了绳子，HOLD不住了，只好放在一个收纳箱里面称。可以看到，4只公蟹都超过了4两，当然这是包含了绳子的。

再看雌蟹的称重，4只里面只有1只超过3两，右边2只数据被水印挡住了。此外，左下角那只也有可能称轻了些，毕竟腿在桌子上了，不过，总的来说，雌蟹在满足重量规格上比公蟹差了些，也许有可能雌蟹消耗的快一些。

由于家中只有2人，于是决定分成2次吃，每次2公2母刚刚好。2018年的第一次吃螃蟹，却是人生中的第一次煮螃蟹，上网查了下攻略，这个吃蟹攻略流程竟然没有说明书，难道默认大家都会啊？最后，把4只螃蟹洗净，放在了锅里，还家了紫苏，那些姜啊，料酒之类的就没有加了。

大火煮了15分钟，然后右边就是结果了，感觉这过程有点残忍，所以这期间都没去看过。有2只身上都是黄色的泡沐状的物质，不知道是不是痛苦挣扎的产物，上网查了下说是螃蟹的蛋白或血等，也可以吃，不过我直接擦掉了。开锅的时候，感觉腥味很重，不过等有点凉的时候，腥味就没有了。

15分钟前活泼的大闸蟹现在变成了盘中的美食。一对比，公蟹比母蟹大了好多。

背面看一看，这个防伪标志都忘记拿掉了。

先打开一只母蟹，发现蟹黄成块的比较少，而且尝起来有点苦，上网查询得知，有几个原因：1是大闸蟹还没有完全成熟，这批大闸蟹还没有到10月就送过来，确实有可能；2是螃蟹没有经过静养的过程，体内的杂质没有排出去，不过这我也怕到时候把蟹养死了，到时死了更可惜了。

然后后面就是一顿猛吃了，由于蟹黄没有成块，所以弄的手上都是，导致后面没有拍照了，有些部位的蟹黄吃起来确实很好吃，还有，蟹肉也很嫩，有种甜的感觉。

第二天，吃了余下的4只(罪过，罪过，螃蟹因我而死。。）。放置的过程说下：大闸蟹直接放在在冰箱保鲜层里面，然后上面放张湿毛巾就行了。

上面这只母蟹确实年轻了点，蟹黄都没有成块，而且都流到外面去了。在煮的时候，也是把螃蟹翻过来放的，看起来也没什么用。

最后，吃完了，到了总结的时候了，首先当然是感谢今锦上和什么值得买给我的机会，让我能大快朵颐，提前领略大闸蟹的美妙滋味，下面就是几点我的感受和想法：

1. 在包装上，是不是在大闸蟹之间搞个隔层，隔层间也可以再放置湿的纱布，这样大闸蟹就不用叠加在一起了。

2. 大闸蟹的捆扎问题，不知道是大闸蟹太凶猛还是捆扎的不好，这次我收的螃蟹有2只的绳子都没有绑住，导致后面煮的时候不太方便。

3. 这次的螃蟹有可能时间上有点早，导致蟹黄很少成块，有点希，品尝起来有点苦，不过我同伴却没有感受到。

4. 产品中有个保存螃蟹的说明，希望产品中有个吃蟹煮蟹的说明书，这样第一次做蟹的朋友就不会手足无措，临时上网查了。

最后，这次众测，成功引起了我对大闸蟹的兴趣，准备再多吃几次，争取成为一个做蟹的达人，哈哈。