锋利的艺术品：Shun 旬 Fuji Honesuki *级 6寸主厨刀及小水果刀

上次晒Dyson吸尘器的时候，预告过这把刀的晒单，今天就来晒晒吧。

长草旬是很久以前的事情了，期间也看过好几个系列的产品，包括SMZDM多次推荐过的Edo厨刀三件套 Shun 旬 Edo 厨刀三件... 。**丝是外观控，所以最后还是选定了这把得过2012年美国厨具展厨刀类大奖的Fuji Honesuki 6寸主厨刀，在Ebay下了单，找朋友人肉回来的。（期间也问了几家转运，答复不是很统一，有几家坚定的说不能转运，也有答复说可以转运的，看过别人海淘菜刀的帖子，貌似过程很曲折，所以最后还是决定不冒险了，人肉带回。）

成本如下：

下面介绍一下这把刀。。。。。抄的

Developed for the experienced cook who prefers the lightness and razor sharpness of Eastern-style blades.

根据经验厨师喜欢轻巧又锋利的东方风格的刀刃而研制的

The blade's core of SG2 steel is clad on each side with Damascus steel composed of 80 alternating layers of nickel and stainless steel.

由80层镍和不锈钢交替组成的大马士革钢覆在SG2钢的刀刃核心上

Resulting 161-layer blade is thin and light yet strong and hard, with a supersharp cutting edge.

结果就是161层刀刃轻薄但坚硬，同时刀尖超级锐利

Handle is darktagayasanwood, or “iron sword wood,” an extremely dense wood traditionally used in Japan to make samurai sword handles.

手柄是由深色铁刀木做成的，这木头相当稠密，历来日本武士刀刀柄都用这木头做的

The double-D handle shape has finger ridges on both sides for a comfortable, ambidextrous grip.

双D型手柄使得手指关节两面都抓握舒适，无左右手区别

End cap made of polished Damascus steel.

尾端盖帽由镜面大马士革钢做成的

Includes a display stand.

包含展示刀架

Shun Fuji collection won the “Kitchen Knife of the Year Award” at the U.S. 2011 Blade Show for the best in new product quality and design.

FUJI系列的刀荣获了2011年美国厨房刀具的年度奖，展示了其最优的质量和设计

Handcrafted in Japan.

日本制造

A Williams-Sonoma exclusive.

是不是很屌？？？哈哈哈，切东西的时候，真的很有快感，下面晒图时间。

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首先是小水果刀，这把刀的造型很特别，钢质不如那把主厨刀，钢的层数也只有16层。

手机拍的，画质比较渣，见谅。

主角出现，性感不？

兄弟俩合影一张，比较一下大小。

主刀附送一个刀架，很服帖，刀放在上面很好看。

简单体验一下切橙子

小兄弟也切一个

大马士革钢刀柄，铁刀木有纹路，握持感很好。

今天下厨，正好用相机拍了几张，感受一下。

这张蛮喜欢的

特别喜欢这一百多层的纹路，手摸上去不是平滑的，很有质感。

木质刀柄，纹路细腻，菱形的设计保证左右手持刀都同样舒适。

特写一下刀柄的纹路。

旬LOGO，SG2钢，161层，好夸张。

另外一面的LOGO，金色的，闷骚闷骚的。

看一下刀锋的角度，一般日本刀刃口角度大约16度，比德国刀具的角度要小很多，所以也就更锋利。

刀都拿出来了，顺便做个饭吧。

这个腊肉很好吃啊！！！

今天的主菜是牛扒，用不到这刀，就是凹个造型。

成品卖相还是不错的

诱人漂亮的粉红色，妥妥的三分熟，好吃！

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上两个GIF给大家看一下锋利程度吧，一个西葫芦，一个胡萝卜，胡萝卜其实蛮硬的，大家可以在家用自己的菜刀试试看能不能断开，感受一下锋利程度的比较。

就到这儿吧，下次晒一下女王大人的Mykita镜架和Carl Zeiss 铭锐1.74树脂镜片。

各位再见，预祝新年快乐！