12款网红奶茶评测，全部都喝过才算是“奶茶发烧友”！

“我是你的什么？”“原来我只是奶茶啊！”“这样，我就可以把你捧在手心里了”......

当年这几句广告词，传遍了大街小巷，比“绕地球多少圈”的广告词还要深入人心，“奶茶”伦的称呼也延续至今。其实不止明星钟爱奶茶，身边也不乏奶茶发烧友。每次和老婆孩子逛街，都能看到奶茶店前排很长的队。逛街买杯奶茶，出去玩带杯奶茶，下午茶喝杯奶茶......喝奶茶成了再平常不过的一件事了。

▲ 动图来源于 SOOGIF

但你们知道吗？

喝奶茶，是有风险的！

我们购买了杭州市面上常见的 12 种品牌的奶茶，选的都是热卖款，正常糖。除了 7 号样品是一款牛奶产品外，其余均为奶茶。只针对液体部分，我们检测了蛋白质、蔗糖、咖啡因和反式脂肪酸的含量，无所谓你是加珍珠波霸还是芋圆红豆布丁。

▲ 奶茶实拍图

检测费用：样品费 317.5 + 检测费 10320（折后价） = 10637.5 元

▲ 检测报告实拍

下面，揭示真相的时刻到了！

打起精神来！

看看你们天天都喝了点啥！

01.奶茶里究竟有多少奶？

很多小伙伴不爱喝牛奶，但是每天不喝杯奶茶就觉得少点什么，还心安理得的认为，喝奶茶就等于喝牛奶了呀！

▲ 动图来源于 SOOGIF

听上去好像是这么回事，那么奶茶中到底含多少牛奶呢？我们检测了奶茶的蛋白质含量，与牛奶相比对，结果真的是大跌眼镜！

12 款样品平均仅含蛋白质 0.71g/100g！

别说跟牛奶相比了，这含量连我们最不推荐的乳饮料中的蛋白含量都达不到！即使是蛋白质含量最高的 7 号网红牛奶，那跟纯牛奶相比也是差了十万八千里！更别提蛋白质含量最低的 2 号奶茶产品了，仅为 0.15g/100g，实在令人汗颜。这还好意思叫“奶”茶！？再过分点，那不成了老婆饼老干妈蚂蚁上树夫妻肺片的“传人”嘛！

▲ 图片来源于网络

国标要求牛奶中的蛋白质含量不得低于 2.9g/100g，相对于其它国家的标准来说，这个要求比较低。但实际上，现在有些牛奶的蛋白质含量都能≥ 3.3g/100g（闪蒸另议）。

这里以我们评测过的一款牛奶为参照，一盒牛奶净含量为 250mL，其蛋白质含量为 3.3g/100g。我们统一按一杯奶茶为 500g 的总量来计算，看大概含多少牛奶。

搞笑了，最低的 2 号，喝了一大杯，居然还不到十分之一盒牛奶。唯一超过一盒牛奶的本身还就是个牛奶饮品。

看来把奶茶当成乳制品着实不靠谱，还是乖乖喝牛奶吧。

02.奶茶是甜蜜的负担吗？

早就听说奶茶里面糖含量很高，究竟有多高，我们还是来看一下实测值。同样按一杯奶茶 500g 来折算。

厉害了，喝一杯 3 号奶茶，相当于喝下去了 53g 的糖，差不多是 12 块方糖。你没看错，和一瓶可乐相差无几。

膳食指南告诉我们要控制添加糖的摄入，每天摄入不超过 50g，最好控制在 25g 以下。喝一杯 3 号奶茶，分分钟超过每日的限量啊。

▲ 动图来源于SOOGIF

还有一些奶茶，实测蔗糖含量不高，喝起来却很甜。不要侥幸，这很有可能是加了人工合成甜味剂，毕竟便宜又甜，双赢。再复习一下，我们这次测的都是正常糖（甜度）的奶茶，喝起来甜度感觉相差不大。

公众号回复“奶茶”看全部样品含糖量

03.喝奶茶会失眠？

有小伙伴反映，喝了奶茶会失眠，效果比咖啡还要明显，怀疑奶茶里面含咖啡因。

茶里面的确含有咖啡因，我们根据实测值，按一杯奶茶 500g 来折算下，看看一杯奶茶里究竟含多少咖啡因。由于 7 号属于不含茶的牛奶饮品，所以不计算咖啡因含量。

一杯星巴克中杯美式咖啡含咖啡因 150mg，一罐红牛含咖啡因 50mg。11 款奶茶样品平均一杯里面含咖啡因 134mg，基本相当于喝一杯星巴克中杯美式咖啡，或 3 罐红牛。这么一算，貌似赚了啊

其中 4 号奶茶的咖啡因含量最高，一杯含 290mg！这样的奶茶喝一杯，差不多等于 2 杯咖啡或者 6 罐红牛！这效果还睡什么睡！起来嗨啊！决战到天亮！

▲ 动图来源于SOOGIF

膳食指南里没有明确说明每天咖啡因的适宜摄入量，只是推荐“孕妇和哺乳期的妈妈要避免浓茶和咖啡”。

欧洲食品安全局（EFSA）在 2015 年给出了咖啡因摄入量的科学性建议。成年人每次摄入咖啡因不要超过 200mg，每天不要超过 400mg，孕妇和哺乳期的妈妈每天不能超过 200mg。另外，单次摄入 100mg咖啡因就可以影响睡眠，尤其是在睡觉前喝。

▲ EFSA 官网截图

如此一来，4 号奶茶一杯下去，就超过了单次摄入咖啡因不得超过 200mg的限量。

04.奶茶里到底有没有反式脂肪酸？

反式脂肪酸已被证实会影响心血管的健康，也是我们不推荐的一种成分。主要存在于未全部氢化的植物油里、植物油精炼过程和长时间高温烹饪。

奶茶中一般会含有植脂末，这也是为什么奶的含量那么少，却还有牛奶的香醇润滑的原因。而植脂末中就可能会存在未全部氢化的植物油，也就是可能会含有反式脂肪酸。

此次 12 款样品中，有 3 款检出了反式脂肪酸。按一杯奶茶 500g 来计，我们来折算一下这三杯中反式脂肪酸的含量。

膳食指南建议，每日摄入反式脂肪酸不要超过 2g。而 5 号奶茶一杯下去就高达 8.15g。这样的奶茶，营养成分没摄入多少，还额外摄入了很多糖和反式脂肪，真的是名副其实的“辣鸡食品”了。

▲ 动图来源于SOOGIF

测了这么多，也写了这么多，只是为了用实际的数据告诉大家，奶茶的部分真相。

目前缺少相关的法规，所以存在一些监管盲区，让这些不太健康的食品有机可乘。希望以后对这种现制售的食品能多一些关注，哪怕是贴个营养标签，也是对消费者知情权的一种尊重。实际上，据内部人士反映，相关部门正在想办法制定相关标准。含奶量，可能会作为第一个（安全指标除外）强制要求列入其中。

当然，我知道，即使我做了这番检测，也挡不住一部分发烧友对奶茶的热爱。但为了大家的健康，我不得不硬着头皮上，至少让大家知道奶茶的真实情况。

【全文完】

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