炒青豆的时候加点它，鲜嫩爽口，特别好吃，可惜好多人都不知道

炒青豆的时候加点它，鲜嫩爽口，特别好吃，可惜好多人都不知道

青豆也叫青大豆，就是绿色的毛豆荚剥掉外壳，我们这里称之为青豆。青豆营养价值很高，富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。青豆对于保护心脑血管和控制血压很有好处。青豆中含有大脑发育不可或缺的卵磷脂，可以帮助改善大脑记忆力，提高智力水平。青豆中含纤维素丰富，膳食纤维含量高达4.0％，比芹菜还高，纤维素能促进肠胃蠕动，所以经常有便秘现象的人不妨多吃些青豆防治便秘。

青豆最常见的做法就是炒着吃，或者和排骨一起煲汤，很多人炒青豆的时候都会加点肉丝，今天教大家一个新做法，咱今天不加肉丝，加点雪菜，炒青豆的时候加点它，鲜嫩爽口，特别好吃，可惜好多人都不知道。雪菜即是雪里蕻腌制而成的，自己做比较麻烦，可以直接在超市里买腌制好的。下面我就把做法分享给大家，希望大家喜欢。

【青豆炒雪菜】

食材：青豆500克，雪菜150克，小米辣2个，蒜头15克，盐适量，鸡精适量，白糖少许。

烹饪方法：

1、青豆买的剥好的，清洗干净，沥干水放入盘里待用。

2、我这雪菜是别人送我的，洗干净切碎，放入碗里待用。

3、蒜去皮清洗干净切蒜末，小米辣洗干净切碎。

4、热锅放入适量油，烧至7成热，放入小米辣和蒜末爆香。

5、倒入青豆翻炒一下，再加入适量盐翻炒3分钟。

6、倒入雪菜翻炒2分钟。

7、加入适量水，大概150ml，翻炒均匀，盖上盖子焖10分钟。

8、焖至汤快干的时候，加入适量鸡精和少许白糖，继续翻炒至汤汁收干为止。

9、出锅装盘，特别下饭好吃，喜欢的宝宝记得点赞收藏哦。

小提示：

1、青豆可以买现成的，也可以买毛豆荚自己剥。

2、雪菜可以买现成的，市场和超市都有卖。

3、加点白糖可以起到提鲜的作用。

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