谷雨时节，闲谈白毫银针

又到谷雨，正是春茶季。

对于喜爱福鼎白茶的朋友来说，每年的白毫银针，是春茶的第一波热点。

可是实话说，闲谈白毫银针其实是一个很尴尬的事情……

打开茶屉，扒拉出一些白毫银针，如下图。

白毫银针难存……，

不是茶的问题，其实是人的原因。

之前福鼎白茶的价格并不高，一旦有朋友来，银针是一个非常物美的招待茶，平时自喝，新银针也是足够舒适，因为喝的多，所以，最终并不能留存多少。

近几年，福鼎白茶价格涨幅很大，入手白毫银针渐渐又成为一个比较奢侈的事情……

具体说下图片上面的几款白毫银针，先看下图。

2014年广林福特级白毫银针

广林福这款白毫银针是选用2014年的特级原料，近五年左右的陈期，茶色灰褐自然，白毫满披，针形长短适中，虽然夹杂有少许鱼叶，其实属正常范围。

实测口感，香甜可口，毫香蜜韵浓郁，直至尾水，方才有一些苦涩浮出。

2015年陈源泰特级白毫银针薄饼

陈源泰这款白毫银针其实比较有特色，是50克/小饼，手掰薄饼的压制方式，当时算是比较精致的小厂茶，原料方面精细，银针肥壮，2015年的茶，可能是多了紧压工艺程序，转化相当不错。

实测口感，比2014年的散茶银针更多了一份香醇，所以，我对于白茶制作最终的形态，现在并没有太多偏见，甚至于，紧压制作，短期的陈化更好。

品品香简语三年份

品品香三个年份的简语白毫银针，虽然对于简语系列的原料，有一些不太赞的说法，不过因为价格实惠，品牌工艺规矩，我也是频繁入手的。

2016年的简语，是特级原料，2017年和2018年，入手的是一级白毫银针。

之前有朋友留言咨询，说，买了简语白毫银针，觉得针形偏瘦偏小，很失望，应该也是这款一级白毫银针，具体来说一下，我们先看下国标。

新白茶国标白毫银针外形要求

其实新国标之前，对于白毫银针的外形，一般是下图这个标准。

一级银针的瘦长修饰后变成秀长，字面好看很多，其实意思还是那个意思，所以一级白毫银针，确实不肥壮。

2016年的特级白毫银针，相对来说，品相匀齐，2018年的银针，外观青绿更明显。

实测品喝，2016和2017年的简语白毫银针，转化稍有，但是不显著。

对于白毫银针来说，散茶可能五年，紧压茶可能四年，才会完成初步转化。

2017年绿雪芽一级白毫银针

绿雪芽沁心茶意，可能是很多朋友都曾入手过的白毫银针，级别和品质其实没有太多可挑剔的。

绿雪芽还有一款正山白(如下图），原料是三年陈白毫银针，卖点是松压工艺，个人实测，转化并没有太大优势，不过正山白系列，是标示太姥山产区原料，有好价是可以入手。

对于很多朋友关心的价格，其实我不敢回应。

白茶市场最近几年是快速上涨阶段，而且根本没有调整期，如果用我曾经入手的价格衡量，那其实是耽误了朋友们财务自由的大计，况且，贪便宜吃亏，在我的购买过程中，层出不穷，见下图。

荒野茶是个很热门的话题，其实我也有买过一些标示荒山银针的茶(无品牌)。

然而我并不推荐茶友购买。

首先原料方面，难以确定是否属实，工艺方面，绿茶化倾向严重。

对比品品香和绿雪芽的银针，图片这款荒山银针，外观其实很不错，而且喝起来直接就是高香，几无青味。

密封存放一年多后，香气渐淡，茶汤变薄。

所以，入手存收的风险很大，对比价格，其实现在，我是可以明白原因的。

目前来看，靠谱品牌，仍然是选购中比较重要的一个方面。

生态有机茶，一直都是绿雪芽体系中的高端。

这款生态有机白毫银针，可以算是针形肥壮，品质高，细节如下图，因为价格问题，不太符合张大妈的价值观，虽然长得不错，但是看看就好了（知道真实特级白毫银针其实是有必要的）。

白毫银针，是福鼎白茶春茶的典型品种，在同年份的白茶中，价格最高，采摘季短，产量稀少其实是很主要的原因。

客观来说，白茶的品类并不能按照价格来衡量高低，有机会，会分篇白牡丹、贡眉、寿眉和朋友们探讨。

事实上，即便是很多眉茶，亦有好味，这其实也是我入迷福鼎白茶的一个重要原因。

“诗写梅花月，茶煎谷雨春。”

祝各位朋友安好！